Необходимые продукты:

- свиной язык, 2 шт.(примерно 400 г)

- грибы шампиньоны, 250 г

- свежий огурец, размером выше среднего или два небольших

- консервированный зеленый горошек, 100-150 г

- ядро грецкого ореха, 50 г

- яйцо куриное, 2 шт.

- листья салата, зелень укропа и лука

- майонез для заправки

- растительное масло, 1 ст. ложка 

Если языки уже отварены, то время приготовления салата значительно сокращается. В противном случае ставим их вариться, не забыв подсолить по вкусу. К моему удивлению,  языки, даже свиные, варятся, оказывается,  достаточно долго, не меньше часа.

Зато, есть время для того, чтобы подготовить другие ингредиенты. В небольшую металлическую посудину ставим вариться яйца. Варим вкрутую, это не меньше 7 минут после закипания воды. А пока нарезаем грибы.

Орехи измельчаем с помощью мелкой терки.

К этому времени яйца сварились. Их нарезаем, как обычно для салата. А огурцы – соломкой.

Накрошим зелень лука.

Далее, ставим на огонь сковородку, нагреваем ее и добавляем растительное масло. Здесь мы будем жарить грибы. Чтобы довести их до готовности, понадобится 12-15 минут. Соль по вкусу.

Дождемся, когда, наконец, сварятся языки. Вынимаем их, даем остыть и снимаем с них шкурку. Подготовленные языки нарезаем соломкой.

Теперь все готово для того, чтобы салат из свиного языка приобрел какие-то очертания. Для этого необходимо лишь соединить все части и перемешать в посуде подходящего размера.

Грибы перекладываем прямо из сковородки.

Если необходимо, окончательно подсаливаем, заправляем майонезом и перемешиваем. Количество майонеза – по вкусу. Салат получается достаточно калорийный, поэтому майонез добавили по минимуму.

Салат с языком и грибами готов, нужно только его оформить в салатнице. Для этого у нас есть листья салата. Ими укладываем дно салатницы.

Сверху накладываем свежеприготовленный салат и украшаем зеленью укропа.

Теперь всю эту вкусность можно подавать к столу, в том числе, и к праздничному .

http://gurman2463.ru/salaty/salat-iz-svinogo-yazyka-s-gribami-i-ogurtsami.html