1 морковка
• соль, перец
• 1 красная луковица
• 1 вареный свиной язык
• 150 г легкого майонеза
• 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
• 3 картофелины 150 г консервированного зеленого горошка

1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Язык нарезать тонкой соломкой. Горошек отбросить на сито.2. Соединить в миске язык, картофель, морковь, лук, горошек и зелень, тщательно перемешать.3. Добавить майонез, приправить солью и перцем. Аккуратно перемешать, подать к столу.

Салат из свиного языка

Свиной язык - 1шт.
Маринованные грибы – 1 баночка
Яйца – 3шт.
Лук – 2шт.
Сыр твердых сортов – 150 гр.
Растительное масло
Оливки
Майонез
Соль
Перец

1.Свиной язык отвариваем в подсоленной воде 3 часа. Остужаем и натираем на крупной терке.

2.Маринованные грибы из банки откидываем на дуршлаг, и когда жидкость стечет, мелко нарезаем.

3.Очищенный лук, нарезаем полукольцами и обжариваем с грибами на подсолнечном масле.

4.Вареные яйца очищаем и натираем на мелкой терке.

5.Натираем сыр на крупной терке.

6. Свиной язык соединяем со всеми компонентами ,перчим, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

7.Готовый салат из свиного языка выкладываем горкой в салатницу, а сверху украшаем оливками.

Салат «Свежесть»

Салат «Свежесть» на основе языка готовится очень быстро, он легкий и в то же время имеет очень нежный и приятный вкус из-за свежих овощей.
Вареный язык>Кукуруза> Сыр>Свежие огурцы>Листья салата
Рецепт приготовления салата «Свежесть» на основе языка
Листья салата порвать, остальные ингредиенты порезать длинной тонкой соломкой и все заправить либо небольшим количеством майонеза, либо сметаной. Приятного аппетита!

Салат с языком, грибами и ветчиной

Салат с языком, грибами и ветчиной быстро готовится и также быстро съедается. А оригинальная подача, сделает его просто незабываемым.

1 свиной язык.3 вареных яйца.200 шампиньонов.200г сыр.Майонез
Отваренный в подсоленной воде язык режем средними брусками. Белок вареных яиц трем на терку и делим на две половины. Одна пойдет в салат, другая для украшения.

Желток трем на мелкую терку. Ветчину режем брусками, но по размеру меньше, чем язык. Грибы обжариваем на масле. Трем сыр на крупную терку. Далее выкладываем салат слоями: язык, шампиньоны, белки яиц, ветчина, сыр, желтки.

Все слои смазываем майонезом и добавляем приправы. Верхний слой из желтков не трогаем. Для украшения салат по бокам обсыпаем меленько нарезанным зеленым луком.

Салат с языком и капустой

Салат с языком и капустой в своем составе имеет самые простые ингредиенты, однако вкус получается изысканный.

отварной язык (свиной либо говяжий) 300г.шампиньоны 300.репчатый лук 2 шт.небольшие маринованные огурцы 4 шт.белокочанная капуста 300г.Сахар.Соль.Майонез.Лимонный сок
Заранее замаринуйте лук, для этого добавьте в него немного сахара и уксуса и залейте горячей водой. Оставьте все на 20-25 минут.

Тонко нашинкуйте капусту, приправьте ее щепоткой сахара и соли и тщательно помните руками, чтобы она пустила сок. После этого заправьте ее лимонным соком.

А в это время огурцы и язык нарежьте небольшими кубиками и соедините с отваренными и порезанными шампиньонами, туда добавьте маринованный лук и заправьте все майонезом.
Возьмите среднее блюдо и уложите по всей его поверхности капусту, в центр выложите заправленный майонезом язык. Все, можете наслаждаться.

Салат с языком и сыром

Салат с языком и сыром имеет пикантный вкус за счет добавления грецких орехов и отлично может заменить поднадоевшее немного оливье.
500г отварного говяжьего языка.100г сыра.1 сладкий перец.3 вареных яйца.5 средних маринованных огурцов.50г грецких орехов.1 красная луковица.4 небольшие картофелины.Соль.Майонез

Маринованные огурцы, сладкий перец и отваренный язык нарезаем кубиками. Картофель отвариваем в мундире и мелко нарезаем кубиками либо трем на крупную терку.

Сыр и яйца также трем на терку. Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим. Салат будет состоять из слоев, поэтому, все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, перец сладкий, огурцы, сыр, оставшаяся часть языка, яйца и посыпаем все орехами.

Каждый слой необходимо смазывать майонезом и приправлять специями.

Салат-коктейль с языком, курицей,яблоком

капуста краснокачанная 800 гр
перец болгарский 1 шт
масло оливковое 50 гр
соль сахар,сок лимона по вкусу
язык отварной 200 гр.
бекон сыро-копченый 100 гр.
майонез 80 гр
горчица 20 гр
гранатовый соус (наршараб)
капусту и болгарский перец нашинковать соломкой, добавить соль сахар сок лимона и хорошо размять и заправить маслом ,ну вкус каждый наверно представляет.
бекон тонкой соломкой и подсушить на сковороде.
язык отварной нашинковать соломкой смешать с беконом и заправить соусом майонез плюс горчица.
выложить капусту сверху язык с беконом.
салат сверху полит соусом наршараб.
получился довольно таки свежий и интересный вкус.

язык вареный - 250 грамм.морковь вареная - одна штука.корень сельдерея - две штуки.огурцы соленые - одна штука.уксус 3% - ый - одна столовая ложка.зелень петрушки.соль.перец черный молотый.масло растительное - три столовых ложки.картофель отварной - одна штука.
Язык и огурец, оставив часть для оформления, нарежем соломкой; морковь, картофель, корень сельдерея — кубиками.
Подготовленные овощи и язык соединим, добавим перец, соль, уксус и заправим растительным маслом.Выкладываем слоями.При подаче оформим ломтиками языка и огурца, зеленью.

Салат с языком и шампиньонами

язык говяжий вареный - 300 грамм
шампиньоны - 200 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - две столовых ложки
майонез - четыре столовых ложки
Язык нашинкуем соломкой, лук нарежем полукольцами. Шампиньоны нарежем ломтиками, обжарим на масле.

Салат с говяжьим языком

Язык говяжий отварной — 400гр.
Грибы шампиньоны — 280гр.
Грибы вешенки — 400гр.
Грибы шитаки — 360гр.
Масло оливковое — 60гр.
Помидоры черри — 200гр.
Лук репчатый — 50гр.
Яйцо куриное — 4шт.
Салат руккола — 100гр.
Соль — 2гр.
Перец — 2гр.
Майонез — 100гр.
Огурцы соленые — 200гр.
Зелень — 10гр.

1. Отварной язык нарезают соломкой.
2. Шампиньон разрезают на 4-части, у удаляют ножки и нарезают крупными кусочками.
3. Шляпки шитаки отваривают до полуготовности.
4. Грибную смесь обжаривают на оливковом масле, добавляя соль, перец.
5. У малосольных огурцов обрезают края и нарезают не крупными дольками.

6. Помидоры черри нарезают на 4части.
7. Лук репчатый нарезают полукольцами; белок сваренного вкрутую яйца, соломкой

Салат с языком - “Любимый”

1 маленький говяжий язык
5-6 помидоров
1 луковица
1 пучок укропа
соль, перец
Это один из ее фирменных салатов. Он очень вкусный, сытный, и легкий в приготовлении.
Сначала отвариваем говяжий язык, это около 2-х часов. Затем очищаем его от кожи, и нарезаем соломкой.
Нарезам помидоры так же соломкой, и режем лук.
Один из секретов нарезки лука, это то, что изначально не срезается попка, а за нее придерживается половинка луковицы для удобства.
Нарезаем зелень, и складываем все в одну емкость, солим, и перчим, мы любим достаточно перченное поэтому черный перец не жалели. Все перемешиваем, и приступаем к украшению салатника.
Мы выбрали салатник на ножке, так как для порционных салатов он самого подходящего размера. Украшаем листьями салата. и затем сверху выкладываем наш салат.
Затем очень острым ножом, нарезаем половину помидора на тонкие ломтики, и сворачиваем их в розочку, украшаем салат зеленью.

Салатик с языком

4 слой: жареный арахис;
5 слой: оливки, разрезанные пополам;
6 слой: нарезанные мелко яйца.
Верхний слой майонеза обильно обсыпаем тертым сыром. Можно красиво украсить маринованными оливками или маслинами.
Кстати, очень оригинальный вкус этому салату придадут маринованные каперсы, которые можно использовать, добавив к оливкам или самостоятельно.

язык говяжий отварной – 120 г;
огурец – 80 г;
капуста белокочанная – 120 г;
яйцо куриное – 1 штука;
листья салата – 4-5 штук;
майонез – 75 г;
петрушка – 2 веточки;
зелёный горошек консервированный – 60 г.

Отварной говяжий язык нарезать брусочками.
Яйцо отварить, охладить, разрезать на четыре четверти.
Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и обмять до образования сока.
Огурец помыть и нарезать брусочками.
Горошек отцедить от отвара.
Язык, капусту, огурец и горошек положить в миску. Заправить домашним майонезом и перемешать.

салат из языка

Язык говяжий отварной – 1 шт.,

мясо копченное (карбонат) – 300 гр.,
Свежий огурец -2 шт.,

сыр – 100гр.,

майонез,

зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Язык, мясо, огурцы порезать тонкой соломкой, добавить тёртый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.

Картофель 4-5 шт.
Яйца - 8 шт.
Язык 1 средний
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт средние
Чернослив 20 шт
Майонез
Лук зеленый для украшения

1 слой вареный картофель на крупной терке(в рецепте его не было)
2 слой майонез
3 слой отварной язык нарезанный тонкой соломкой(телячий,говяжий,свиной)
4 майонез
5 слой чернослив,нарезанный соломкой (кто не любит чернослив можно маринованные грибочки добавить,думаю,будет)
6 слой яйца на крупной терке
7 слой майонез
потом в рецепте были кислые яблоки,но я не ложила их,дома были только сладкие
8 слой твердый сыр на крупной терке
9 слой майонез
потом в рецепте были грецкие орехи,я их исключила тоже, т.к. боялась что они не успеют настоятся
А повторив все слои, сверху выложила маринованные огурчики в виде ананасика (простите за сбитое украшение, но моей фантазии сегодня, хватило только на это), посчитав что надо добавить чуть кисленького, вместо яблок, хотя и без них тоже вкусненько.

Салат с языком и шампиньонами

Понадобится: 250 г вареного говяжьего языка, 5 вареных яиц, 150 г твердого сыра, 3 соленых огурца, 100 г чернослива, 100 г измельченных грецких орехов, майонез по вкусу, Для украшения: 3 кусочка огурца, 1/2 морковины, маслины, листики базилика

1. Язык мелко нарезать. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
2. Огурцы нарезать кубиками. Чернослив залить кипятком на 15 минут, воду слить, чернослив нарезать соломкой.
3. Выложить на блюдо слоями, смазывая майонезом: огурцы – 1/2 часть яиц – чернослив – язык – 1/2 часть яиц – 1/2 часть орехов – сыр.
4. Готовый салат посыпать оставшимися орехами, украсить маслинами, кружочками огурца, кусочками моркови и листиками базилика. Дать пропитаться 1-2 часа.

Оригинальный праздничный салат, в рецепте которого сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Отварной язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец нарежьте соломкой. К вышеуказанным ингредиентам добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте салат майонезом и посолите. Возьмите белый хлеб, нарежьте его кубиками, сбрызните подсолнечным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Готовыми сухариками посыпьте салат с языком и украсьте его листьями зеленого салата.

Язык прекрасно сочетается с черносливом, в чем вы сможете убедиться на примере следующего салата. Отварите 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и среднего размера язык. Картофель, яйца и 300 г твердого сыра натрите на крупной терке, а язык и предварительно распаренный чернослив (20 шт) тонко нарежьте соломкой. Ингредиенты укладываем слоями: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр. Слои промазываем майонезом, а сверху украшаем зеленым луком. При желании, в салат вместе с черносливом можно добавить и дробленные грецкие орехи.

А вот еще один интересный вариант - салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отваренного и очищенного языка следует порезать соломкой и слегка поджарить на растительном масле (излишки масла впоследствии легко удалить, выложив язык на салфетку). 4 яйца отварите и порежьте кубиками, 200 г свежего огурца - соломкой, а 100 г твердого сыра крупно натрите. Перемешайте все ингредиенты, добавьте майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Оригинальность придадут перья лука.

Салат с языком и солеными огурцами

Язык свиной 1 шт. (можно использовать и мясо, но язык – идеальный вариант)
Ветчина 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сыр 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Майонез 200 гр.
Для создания весенней полянки:
Маслины 1 банка
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт. небольшая
Зеленый лук, петрушка
Сварить язык в хорошо подсоленной воде, порезать брусочками.
Ветчину порезать брусочками, по размеру меньше, чем порезан язык.
Отварить яйца, потереть на крупной терке белки, оставив половину одного белка для украшения.
Шампиньоны порезать и обжарить без лука.
Сыр потереть на крупной тёрке, желтки – на мелкой.
Уложить слоями в следующем порядке:
1 слой-язык,
2 слой – шампиньоны,
3 слой – белки яиц,
4 слой-ветчина,
5 слой – сыр,
6 слой – желтки яиц
Каждый слой хорошо смазывать майонезом. Верхний слой (желтки) не смазывать.
Бока салата обсыпать мелко порезанным зелёным луком.
Дать салату настояться 10 часов.
Перед подачей верх салата украсить пчелками (порезать черные оливки, сложить тело пчелы, чередуя кружочки сыра и колечки оливок , крылья сделать из сыра), божьими коровками из помидоров, цветами из яичных белков, головки лука, колец оливок, зеленью.

Ингредиенты для салата с языком:

Отварной язык говяжий или свиной 100 гр., зелёный огурец 100 гр., сыр 50-70 гр., чищеный грецкий орех 50 гр., майонез, соль.

Сварить и охладить язык. Нарезать его тонкой соломкой. Свежий огурец нарезать соломкой такого же размера, как и язык.

К языку с огурцом потереть сыр на мелкой тёрке. Грецкие орехи пока не добавлять в салат, а просто измельчить руками.

Салат посолить. Это нужно сделать обязательно, в майонезе соли будет не достаточно. Заправить салат майонезом и выложить в красивую форму. Сверху на салат добавить измельчённые грецкие орехи.

Салат с языком

говяжий язык
маринованные огурцы
зелёный горошек
сыр
листья салата
болгарский перец
батон или белый хлеб
майонез
растительное масло
Приготовление салата с языком

Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варим дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, вернуть обратно в горячий бульон и ждать чтобы это все остыло.
С батона срезать корку (не обязательно), порезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить.
Язык, огурцы, сыр и перец порезать соломкой, добавить горошек, перемешать все с майонезом, украсить листьями салата и гренками.

Рецепт от ресторана АНИ: Салат с языком

Шампиньоны 70 г
Яйцо вареное 1 шт
Язык телячий вареный 70 г
Сыр сулугуни 30 г
Лук репчатый 30 г
Огурец свежий 40 г
Майонез по вкусу
Петрушка по вкусу

Способ приготовления Салата с языком и шампиньонами:



1. Нарезаем язык полосками


2. Обжариваем язык на растительном масле до золотистой корочки


3. Нарезаем лук


4. Нарезаем шампиньоны


5. Выкладываем грибы в разогретое растительное масло и слегка обжариваем


6. Добавляем лук и обжариваем все до готовности


7. Нарезаем яйцо


8. Нарезаем полосками сыр


9. Нарезаем огурец, соединяем все ингредиенты вместе и заправляем салат майонезом.
Выкладываем салат на салатные листья.


Выкладываем салат на салатные листья.

Рецепт - Салат «Каприз» с языком

Грибы помойте, обсушите, отварите в подсоленной воде, после этого остудите и нарежьте небольшими пластинами. Язык и куриное филе отварите в подсоленной воде, охладите, сразу же снимите с языка пленку и вместе с куриным мясо нарежьте кубиками. Все посолите и поперчите.

Лимонный сок смешайте с горчицей и растительным маслом. Все хорошенько перемешайте и заправка к салату готова.

После этого все ингредиенты смешайте, заправьте заправкой, выложите в салатницу и подайте на стол.

САЛАТ С ЯЗЫКОМ И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

Пожалуй, этот салат вполне стоит публикации в категории праздничных салатов, благодаря своему вкусу и красивому внешнему виду. Заправлять его лучше непосредственно перед подачей на стол, а сделать предварительно, дав время дольше промариноваться, чтобы вкус был еще более насыщенным. Чтобы приготовить салат с языком нам понадобятся такие компоненты:

400 г отваренного говяжьего языка
4 маринованных огурца
маринованный лук
Для заправки:
оливковое масло или майонез
Сначала приготовим маринованный лук, для чего нужно взять 3 небольшие головки лука, 3 ст.л. воды (кипяченой) 1 ч.л. соли, молотый черный перец, по 1 ст.л. сахара и 9% уксуса. Подготовленные луковицы тонко нарезать полукольцами, затем ошпарить. Все составные части маринада смешать и залить этой смесью лук, после чего оставить его в холодильнике на 2 часа.
Огурцы нарезать тонкой соломкой и слегка отжать сок. Подготовленный язык тоже нарезать соломкой. Лук отжать от маринада и смешать с огурцами и языком. Перемешать все компоненты салата с языком и заправить оливковым маслом или майонезом. Много заправки добавлять не нужно, поскольку огурцы еще пустят сок.

Салат со свиным языком

1 свиной язык, 3 маринованных огурца
150 грамм оливок, 50 грамм желтого сыра
4 яйца, майонез, соль, перец
0,5 ложечки карри.Язык сварите в подсоленной воде, это отнимет у вас около 1,5 часа. Сразу же почистьте его под проточной водой. Оливки разрежьте напополам, а остальные ингредиенты порежьте кубиками средних размеров.
Приправьте салат с языком майонезом, солью, перцем и карри. Можете также к салату положить гренки.

Салат с языком и сладким перцем

Салат с языком и горошком

500 г языка говяжьего (можно и свиного)
1 баночка маринованных шампиньонов
3 — 4 шт. маринованных огурчиков
4 яйца
70  г сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица

Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варить дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять  кожу, порезать ломтиками.
Если грибы очень мелкие — оставить целыми, а если крупные — разрезать.
Яйца и сыр потереть на крупной терке. Горошек разморозить в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и не красивым.
В майонез по вкусу добавить горчицу. Кто горчицу не любит можно использовать просто майонез.
Выложить слоями:
1 грибы
2 майонез
3 язык
4 майонез
5 огурцы
6 яйца
7 майонез
8 сыр
9 майонез
10 горошек

Салат "Березка"

-слой отварного языка,
-слой грибы с луком (немного обжаренные),
-слой яиц,
-слой сыра.
Слои смазать майонезом и украсить.

САЛАТ "РАЗНОЦВЕТНЫЙ"

На дно тарелки выкладываем нарезанное отварное мясо и язык (варианты любые ).Заправляем майонезом. Поверх мяса выкладываем нарезанный соломкой перец разных цветов,натёртые маринованные огурчики (можно свежие),сыр,резаную помидорку,укроп (любая зелень на ваш вкус),смесь корейской моркови и капусты ( добавляют салату пикантности....можно без капусты).

САЛАТ С ЯЗЫКОМ И ПЕРЦЕМ