Рахат-лукум (желейные конфеты) по Дюкану (видео)

• Вода - 200 мл
• Желатин - 25г
• Сахзам - по вкусу 91 колпачок жидкого Милфорда)
• Краситель пищевой
• Ароматизатор любой
• Кукурузный крахмал - 1 ч.ложка (для посыпки лукума)

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Пирожное Картошка по Дюкану
Часть 2 - Низкоуглеводные десерты и выпечка по Дюкану
...
Часть 37 - ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ (по рецепту Татошки)
Часть 38 - СОЛЁНЫЕ и СЛАДКИЕ ОМЛЕТНЫЕ ТРУБОЧКИ
Часть 39 - Рахат-лукум (желейные конфеты) по Дюкану (видео)

Торт А-ля Панчо (ДД)

источник рецепта 

На белый корж:

• 2 яйца,
• 5 ст.л. овсяных отрубей,
• 1 ст.л. пшеничных отрубей,
• 2 ст.л. жидкого творога (у меня Президент 0%),
• 2 ст.л. кефира,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• сах.зам по вкусу.

На темный корж:

• 3 яйца,
• 5 ст.л. овсяных отрубей,
• 4 ст.л. пшеничных отрубей,
• 3 ст.л. жидкого творога,
• 3 ст.л. кефира,
• 3 ч.л. разрыхлителя,
• 1,5 ст.л. какао,
• сах.зам по вкусу.

Крем:

• 500-700г жидкого творожка (у меня Президент 0%)
• сах.зам по вкусу.

Шоколадная глазурь:

• молоко 2 ст.л.,
• какао-порошок 1 ст.л.,
• 1/2 ч.л. крахмала,
• сах.зам по вкусу.

Делаем белый корж.

Смешиваем все ингредиенты, переливаем в емкость для микроволновки (у меня стеклянная посуда Simax диаметром 21).

Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 мин.

Если после этого времени верхуршка немного сыровата (пробуем пальчиками), ставим еще на 1-2мин

. Достаем, выкладывает на решетку для остывания.

Также это проделываем с темным коржом.

Пока коржи остывают, делаем крем и глазурь.

Смешиваем жидкий творожок с сах.замом.

Хорошенько взбиваем (около 10 мин).

Делаем глазурь.

В чашке смешиваем ингредиенты и ставим в микроволновку до 1 мин.

Через каждые 10 сек. доставать и помешивать.

Мне хватает до 40 сек. по времени. Должна получиться жидко-тягучая смесь. Не густая! 

Сборка торта:

Когда коржи остыли, темный корж разрезаем на кубики по 2 см.

Начинаем складывать наш торт.

На низ кладем белый корж, смазываем кремом.

После, берем каждый кубик темного коржа, обмакиваем в крем и кладем на торт.

И так проделываем со всем тестом.

Когда сформировали торт, залить оставшимся кремом и украсить (полить) глазурью.

Ставим в холодильник на 5-6 часов.

 

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Торт-суфле по Дюкану "Киндер Пингви" Татошкина кухня
Часть 2 - Торт с творожно-желатиновым кремом по Дюкану
...
Часть 18 - Торт "Прага" по Дюкану. Чередование
Часть 19 - Торт "Ромашка" по диете Дюкан (атака, ЧБ дни)
Часть 20 - Торт А-ля Панчо (ДД)

С чего начать похудение на диете Дюкана

Хотите похудеть на диете Дюкана, но не знаете с чего начать?

Эта   статья , словно путеводитель по диете Дюкана, расскажет в какой последовательности лучше всего знакомиться с информацией, представленной на сайте pohudet-diety.ru (написана по просьбам читателей):

1) http://pohudet-diety.ru/dieta-dyukana – вводная статья, рекомендуется к прочтению для тех, кто еще не решил стоит ли худеть на диете Дюкана или же мало знаком с этой диетой. В конце статьи есть видео – интервью с врачом-диетологом Пьером Дюканом.

2) http://pohudet-diety.ru/raschet-idealnogo-vesa-po-dukanu – помогает рассчитать правильный вес (по мнению Дюкана) и продолжительность этапов.

3) http://pohudet-diety.ru/ataka-na-diete-dyukana – первый этап диеты – Атака – правила и советы.

а) http://pohudet-diety.ru/menyu-fazyi-ataka – меню этапа Атака – не является обязательным, выступает в качестве примера.

б) http://pohudet-diety.ru/retseptyi-dlya-etapa-ataka-dietyi-dyukana – большое количество рецептов – от супов до десертов.

в) http://pohudet-diety.ru/razreshennyie-produktyi-na-etape-ataka – все виды продуктов которые можно употреблять на первом этапе.

4) http://pohudet-diety.ru/faza-kruiz-put-k-sovershenstvu – описание второго этапа диеты, который называется Круиз (или чередование).

а) http://pohudet-diety.ru/ritm-cheredovaniya – важная статья, которая помогает определиться с выбором ритма чередования белковый и белково-овощных дней на втором этапе.

б) http://pohudet-diety.ru/menyu-fazyi-kruiz – пример меню для белково-овощных (БО) дней этапа Чередование

в) http://pohudet-diety.ru/produktyi-dlya-etapa-kruiz-cheredovanie – разрешенные продукты для БО дней.

г) http://pohudet-diety.ru/dopuskaemyie-produktyi-dlya-dietyi-dyukana – список “допускаемых” продуктов, которые можно кушать начиная со второго этапа, но в определенном количестве.

д) http://pohudet-diety.ru/retseptyi-dlya-etapa-kruiz – рецепты для БО дней этапа Круиз.

Этапы диеты Дюкана

Первый этап «Атака» – самый короткий и, в то же время, очень важный и результативный. Важен он тем, что организм перестраивается на новую для него систему питания – исключаются из рациона углеводы и жиры, остаются только продукты, содержащие белок.

Именно эти «белковые продукты» способствуют такому же снижению веса, как если бы Вы существенно ограничили потребление калорий, другими словами – голодали.

Почему белок оказывает такое действие на организм можно узнать из статьи Свойства белка для похудения.

Следующий этап называется «Круиз» (или Чередование) – один день которого будет белковым (как на Атаке), а другой – белково-овощным, словно штурм и передышка.

На этом этапе Вы достигаете желаемого веса.

Этап «Консолидация» (или Закрепление)  позволяет закрепить полученный результат – Ваш организм всё еще пытается вернуть потерянные килограммы и, если не уделить должного внимания этому этапу похудения на диете Дюкана, можно не только прийти туда с чего начали, но и прибавить в весе. В рацион будут добавлены фрукты, хлеб, сыр и некоторые другие продукты, а также «праздничная трапеза».

Последний этап «Стабилизация» самый простой, но очень необходимый для поддержания достигнутых результатов: нужно выделить 1 день в неделю (четверг), чтобы соблюдать меню этапа «Атака», то есть чисто белковый рацион.

Подробнее о каждом этапе можно прочитать в следующих статьях:

Атака

Круиз (или Чередование)

Консолидация (или Закрепление)

Стабилизация

Серия сообщений "Советы худеющим, ссылки на сайты дю-рецептов":
Часть 1 - С чего начать похудение на диете Дюкана
Часть 2 - Первый этап диеты Пьера Дюкана — «Атака»
Часть 3 - 2-ой Этап "Круиз" (Чередование) диеты Дюкана
...
Часть 29 - Как сделать молоко диетическим (обезжиренным)
Часть 30 - Универсальное (идеальное)тесто от Юны (для пиццы, лепёшек и т.п) ДД)
Часть 31 - Моя программа диеты Дюкана

Ленивые беляши)

Сколько вкусностей я сегодня наготовила!Сделала и беляши) Гаша,Света-спасибо за рецепт.Гаше за то что принесла  его сюда,Свете-за то что о нем напомнила))) У меня получилась ленивая версия беляшей) Тесто сделала по рецепту Гаши), дала ему время постоять немножко в тепле. Читать далее Съела 2 штучки с овощным салатом на гарнир.

 

Творожные кексики

Нашла на сайте Дюкановской диеты. Многое уже опробовала.

Очень удобные и простые в приготовлении кексики, которые можно кушать начиная с Круиза, в том числе и в ЧБ дни.

Пачка творога (240 г), консистенция пастообразная. Для Украины — Словяночка или Яготинский 0%,
2 яйца,
0,5-1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала.
Дальше — на ваш вкус: сахзам или соль, очень вкусно — соленые с укропом.

Все перетереть блендером или миксером. Залить в формочки и в духовку до готовности. Формочки берите как для мафинов, в большой форме, боюсь, после остывания опадет.
Рецепт не мой, получился методом эксперимента у моей ДЮ подруги. Может на сайте и есть что-то похожее, но все равно делюсь — проверено, просто и вкусно:)

Нежные тефтели в соусе, диета Дюкана



Ингредиенты:

говяжий фарш,
яйцо,
лук репчатый,
овсяные отруби,
молоко,
кукурузный крахмал,
лавровый лист,
перец,
ч.ложка растительного масла.

Приготовление:

Чтобы приготовить нежные тефтели, сначала мы приготовим в СВЧ немного густой каши из овсяных отрубей на молоке.
В говяжий фарш добавим яйцо, нарезанный репчатый лук, соль, перец, отрубную кашу и всё хорошо перемешаем.
Затем сформируем мокрыми руками круглые тефтельки и слегка обжарим их со всех сторон на ложке масла.
Туда-же на сковородку бросим и оставшийся нарезанный лук.
Разведём в стакане молока ст. ложку кукурузного крахмала и зальём тефтельки. Если соус будет для вас густой, добавьте ещё молока или воды.
Добавим соли, лавровый лист, перец (я добавила абхазской аджики) и на среднем огне доведём блюдо до готовности.
Тефтели получаются нежнейшие и много соуса.
Приятного аппетита!

Грибной суп (диета Дюкана)

Этап чередования (Круиз).


Ингредиенты:

0,5 литра воды,
3 ст. ложки отварных грибов,
2 ст. ложки овсяных отрубей,
1 маленькая морковка,
1 маленькая луковица,
1 ч.ложка сливочного масла (не навредит, но даст вкус),
лавровый лист, перец горошком,
соль,
свежая зелень + перец молотый.

Приготовление:

В кипящую воду опустить тонко наструганную морковь и нарезанный лук. Минут через 5 опускаем в кастрюлю отварные грибы, овсяные отруби, лавровый лист, перец, соль и сливочное масло. Ещё 3-5 минут и наливаем в тарелку ароматный грибной суп. Посыпаем свежей зеленью и молотым перчиком.
Приятного аппетита!

Диетические блюда

Диетические блюда, приготовленные мной и размещённые на страницах дневника.



Вода Сасси

Диета Дюкана
Салатик для диеты Дюкана (со второго этапа)
Дюкановские блинчики
Блинчики "Ни грамма отрубей". Диета Дюкана
Куриный суп с шампиньонами и яйцом. Диета Дюкана
Обед по Дюкану.
Говяжья печень в омлете. Диета Дюкана
Масленица по Дюкану. Блинчики с творогом.
Бигос с курицей по-дюкановски.
Окрошка на кефире (350 рецептов диеты Дюкана)
Фрикадельки в томате (Диета Дюкана)
Весенний салат (Диета Дюкана)
Форель паровая в мультиварке (Диета Дюкана)
Ванильный пудинг для диеты Дюкана.
Заливное из курицы. Диета Дюкана
Фаршированные кабачки в молоке. Диета Дюкана
Яйца фаршированные. Диета Дюкана
Куриный рулет в мультиварке. Диета Дюкана
Грибной суп. Диета Дюкана
Хлеб Дюкана + бутерброды с копчёной зубаткой.
Наивкуснейшее овсяное печенье. Диета дюкана
Щи из квашенной капусты. Диета Дюкана
Омлет с луком. Диета Дюкана
Крем-суп из тыквы и сельдерея. Диета Дюкана
Говяжьи кебабы в блинчиках. Диета Дюкана
Бутеры с Балтийской килькой. Диета Дюкана
Шашлычки из куриной грудки. Диета Дюкана
Паштет из куриной грудки с грибами. Диета Дюкана
Салат с курицей и шампиньонами. Диета Дюкана
Рецепт сыра из книги Дюкана
Голубцы. Диета Дюкана
Творожная запеканка. Диета Дюкана
Рубленный куриный шницель с овощным пюре.
Овощи с яйцом. Диета Дюкана
Ода пекинской капусте. Диета Дюкана
Овощной суп с отрубями. Диета Дюкана
Печеночная запеканка. Диета Дюкана
Греческий салат. Диета Дюкана
Кролик в горшочке, диета Дюкана
Пицца-дю из того, что было...
Рыба с овощами, диета Дюкана.
Камбала запеченная, диета Дюкана
Свекольник, диета Дюкана
Шоколадный торт с пепси-лайт, диета Дюкана
Моя "Мечта" (торт), диета Дюкана
Курица с овощами в горшочке, диета Дюкана
Лимонный десерт, диета Дюкана
Кунжутная лепёшка с сайрой, диета Дюкана
Суп из консервированной сайры, диета Дюкана
Пицца (без отрубей), диета Дюкана
Беляши по Дюкану.
Сливочный суп с палтусом и креветками, диета Дюкана.
Запеканка с ягодами г....и)), диета Дюкана
Роллы по - Дюкану
Нежные тефтели в соусе, диета Дюкана










Кремлёвская диета
Суп овощной с сыром
Кр. диета - первая неделя
Кр. диета - вторая неделя
Кремлёвская диета - итоги месяца
Шампиньоны фаршированные (кремлёвская диета)


система минус 60
Кабачок с фаршем (обед по системе минус 60)

Серия сообщений "1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":

Здесь собраны все мои кулинарные рецепты, размещённые в дневнике.

Часть 1 - Супы, окрошки, щи, борщи...
Часть 2 - Салаты разные.
...
Часть 9 - Напитки, десерты, сладости...
Часть 10 - Соусы, маринады...
Часть 11 - Диетические блюда

Любимые рецепты Дюкашки со стажем два года

Источник

Опыт Shony

Очень интересует Ваш ТОП10 Дюкандиетических рецептов, которые чаще всего готовите

О, какой интересный вопрос. Я никогда не задумывалась об этом, и тяжело в 10 рецептов втиснуться))) надо топ-20))))) 
Но если говорить о том, что чаще всего готовлю, то это курица во всех её проявлениях))))))))) 

Начну с курицы любимых варианта два: 

1. Курица в кисло-сладком соусе  и ещё, и ещё (рецепт прост до безобразия, я его тут не выкладывала даже ) и курица в паприке: 

Курица по-азиатски по Дюкану

Читать далее...

Блинчики без муки, без сахара и жира. Следуем Диете Дюкана

Эти блинчики очень вкусные, и неотличимы от блинчиков из муки. Я сама их пеку всегда. На Диете Дюкана похудела на 18 кг за 3,5 месяца.



Ингредиенты для блинчиков без муки по диете Дюкана:


- 100 мл обезжиренного молока (0,5% жирности - "Домик в деревне", "Пармалат")
- 1 ст. л. обезжиренного мягкого творожка 0,5% жирности
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- сахарозаменитель - 1 таблетка (возьмите любой сахарозаменитель - у меня таблетки "Maitre", а можно взять"Милфорд", "Sucrazit" или 2 мерных ложечки "FIT parad")
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 яйца
- щепотка соли
- 2-3 ст. л. крутого кипятка

Приготовление

Сначала взбиваем молоко с яйцами и щепоткой соли до пышности. Добавляем творог, разрыхлитель и сахарозаменитель. Аккуратно вмешиваем крахмал, чтобы не образовались комочки. Взбиваем до однородности. В самом конце добавляем кипяток и размешиваем.

На сковородку с антипригарным покрытием капаем несколько капель масла (3-5 капель), размазываем по сковороде кулинарной силиконовой кисточкой. Хорошо накаляем сковороду и выпекаем блинчики как обычные. Из этого количества теста получается 7 блинов.
Блинчики получаются дырчатые и очень нежные по вкусу. Для начинки можно использовать обезжиренный творог более густой консистенции. В творог можно добавить яйца и сахарозаменитель. Творог выкладываем на край блинчика и закатываем рулетиком.



Если в тесто добавить 1 ч.л. какао, то блинчики будут вот такие, шоколадные:



Попробуйте - очень вкусно! Приятного аппетита!

Сборка рецептов конфет для Диеты Дюкана.

Конфеты Коровка для Чередования.  Читать далее

Шоколадные конфеты Татьяны Гепнер, по мтоивам Ольги Николаевны.Чередование  Читать далее

Шоколадно-кофейные конфеты от LaPerla. Чередование Читать далее

Шоколадные конфеты Татьяны Коршиковой. Чередование  Читать далее

Конфеты трюфели для Чередования. Читать далее

Конфеты "Птичье молоко" для Чередования Читать далее

Клубничные конфеты. Чередование. Автор Наталья Макушкина Читать далее

Морковно-цитрусовые шоколадные конфеты. Чередование. Читать далее

Конфеты "Белый шоколад" для Чередования  Читать далее

Шоколадно-кофейные конфеты.

Читать далее...

Низкоуглеводные закуски+"мучные блюда"(ДД)-сборка.

Шаверма по Дюкану   Читать далее

Пельмени по диете Дюкан Читать далее

Куриная пастрома  Читать далее

Грибы в сметане Читать далее

Домашний сыр для Атаки  Читать далее

Пельмени. Чередование. на 2 дня Читать далее

Пельмешки по Дюкану. Чередование Читать далее

Огурцы малосольные, сухой засолки Читать далее

"Обалденный рулет из сыра, ветчины и шампиньонов" Читать далее

Шаверма Галины Маркиной. Чередование  Читать далее

Крем-сыр "пальчики оближешь". Атака Читать далее

Немецкая домашняя лапша «Шпецле «(Spätzle). Чередование. Читать далее

Домашние макароны (тальятелле, каннеллони, лапша, листы для лазаньи) Читать далее

Помидорки закусочные Читать далее

Лапша по диете Дюкан Читать далее

https://vk.com/dukanresept

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №12

МОЛОЧНЫЕ СОСИСКИ

Рецепт модифицирован, брала идею из irakovax.livejournal.

500 г куриной грудки,

150 г копченой говядины,

350 г говядины,

500 мл молока,

3 яичных белка,

1 ст. л. желатина,

3 ст. л. СОМ,

соль, пару капель сахзама, специи (имбирь, карри, мясные приправы, сухой молотый чеснок, перец).

Замочила желатин в молоке.

В блендере сначала перемолола мясо копченое, потом добавила куру и говядину и все остальные ингредиенты.

От крахмала, который содержится часто в обычных сосисках, НАМЕРЕННО отказалась.

Погрела желатин, не доводя до кипения и струйкой влила в тесто и добавила оставшееся молоко.

Потом переложила получившийся фарш в кондитерский мешок и выдавливала на пищевую пленку, и заворачивала как сосиски, выпуская по возможности воздух.

У меня получилось из всех ингредиентов 18 сосисок. Храню в морозилке. Варить несколько минут.

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №13


КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА

1,2 кг куриного фарша,

5 ст. л. овсяных отрубей «Эко-Хит»,

50 мл молока,

1 яйцо,

1 луковица,

500 г свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с маринованными.

2-3 зубчика чеснока,

пучок петрушки,

соль, щепотка черного молотого перца.

Лук и грибы режем на кусочки, тушим на сковороде до готовности. Отруби добавляем в молоко и оставляем на минут 10-15, получившуюся «кашицу» отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем.

Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху – вторую половину фарша.

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут.

Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

Читать далее...

ДЮКАН РЕЦЕПТЫ №14

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
p>

200 г творога (хорошо отжатого, без жидкости),

1 яйцо,

1 ст. ложка слегка размолотых овсяных отрубей,

1 ст. ложка пшеничных отрубей,

1-2 ст. ложки крахмала.

Сразу оговорюсь для тех, кто не хочет/не любит отруби заменяйте их крахмалом. Но я стараюсь «вкусно» использовать отруби.

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №15


ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК

500 г говяжьей печени,

2 яйца,

2 ст. л. отрубей,

соль,

перец,

средняя луковица и морковка,

3 крупных грибочка,

Соус:

2 ст. л. творожка 0%,

1 вареный желток,

1 чайная ложка горчицы,

зелень.

Печень пропускаем 2р через мясорубку, добавляем яйца и отруби. Жарим коржи без масла на тефлоновой сковороде.

Мелко режем грибы, лук и морковь и протушиваем в сковороде с водой.

По очереди выкладываем корж, соус, грибы и на пол часика в холодильник.

Приятного аппетита!!!

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №16

МАРМЕЛАД ИЗ ТЫКВЫ

Нам потребуется 0,5 кг тыквы (любой),

сахзам по вкусу (у меня было 8 таблеток),

30 г желатина или агар-агар,

цедра лимона и ванилин.

Без последних двух можно обойтись.

Замачиваете желатин в 2 стаканах кипяченой воды комнатной температуры. Тыкву очищаете, нарезаете кусочками и ставите в пароварку минут на 40 (время зависит от тыквы). Можно в духовке запечь! Затем мягкую тыкву разминаете толкушкой в пюре и вываливаете сверху на желатин, который уже разбух. Желатин от теплой тыквы плавится, перемешиваете тщательно и в форму заливаете. Если желатин не хочет плавиться, то перемешанную массу надо погреть на водяной бане. По поводу формочек. Я заливала в пластиковую для льда и в стеклянную широкую миску. И то, и другое смачивала водой. По факту из миски вынимать удобнее и проще. И красивее.

Получается вкусно. Особенно, если вы не имеете ничего против тыквы.

Читать далее...