Цитата сообщения Helge72 Постные лешешки с начинкой

Автор: Medea

Описание: Замена хлеба в пост. Эксперимент. Муж решил строго соблюдать пост и отказался от простого хлеба. Решила попробовать сделать такую замену, теперь вообще отказался...
Ингредиенты
Мука — 2 стак.
Вода холодная — 1 стак.
Соль — 0,5 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Приготовление

В муку с содой и солью добавить стакан очень холодной воды.

Всё быстренько и хорошенько перемешать. (тесто должно быть очень мягкое)

Слепить шар и посавить в холодильник. (при необходимости можно досыпать муки)

Пока тесто остужается, берем наши овощи. Картофель и морковь трём на тёрке, лук мелко режем.

Всё обжариваем. По вкусу солим, перчим, можно добавить приправ. Какой вкус будет у начинки такой вкус и будет у лепешек. Готовность определяем по картошке.

Выкладываем на дуршлаг, чтоб стёк лишний жир.


В это время занимаемся тестом. Делаем колбаску и делим на части. У меня, обычно, получается 6.

Из частей делаем небольшие лепешечки и раскладываем начинку.

Затем скрепляем края, чтоб были как пирожки.

Потом аккуратно руками приплюснуть и распределить начинку внутри.

И на тонкой стороне осторожно, тоненько раскатать.

Теперь можно жарить. Я жарю как блины: просто смазываю сковороду жиром.

Взято: http://www.povarenok.ru/recipes/show/20832/