Ничего особенного, просто рисовая запеканка с курицей, грибами, овощами. Курица отлично сочетается с рисом, овощами, грибами, поэтому рисовая запеканка с курицей вкусна, полезна, красива, и готовить ее очень приятно и не сложно.

Ингредиенты:

300 гр риса
2 стручка сладкого перца
головка лука
2 ст. ложки мороженого зеленого горошка
600 мл куриного бульона
2-3 ст. ложки оливкового масла
300 гр мяса курицы (грудки, филе)
200 гр шампиньонов
соль, перец, специи
100 гр сыра
3 яйца
150 мл сметаны

Приготовление:

Чтобы приготовить куриную запеканку с рисом, порежьте болгарский перец, репчатый лук, свежие шампиньоны. Каждый ингредиент по отдельности обжарьте на сковороде.

Крупу отварите в соленой воде около 10 минут. Наполовину готовую крупу откиньте в дуршлаг, промойте холодной водой, охладите. Курицу (грудку, филе) мелко порежьте, слегка обжарьте, добавьте специи.

В кастрюле соедините крупу, мясо курицы, шампиньоны, перец, зеленый горошек, перемешайте. Смешайте половину натертого сыра, сметану, яйца, залейте этой массой рис с курицей, грибами, овощами.

Форму для выпечки смажьте оливковым маслом, выложите рис с курицей, грибами, овощами, сверху посыпьте оставшимся сыром.

Подогрейте духовку до 200 градусов, запекайте куриную запеканку с рисом 25 минут.

Приятного аппетита!

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо.

Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

Приготовление

Все ингредиенты «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сыр натираем на мелкой терке.

Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.

Запеканку можно приготовить из любых продуктов, которые нашлись в холодильнике. Возьмём сегодня куриное филе и картошку, а для аромата и интересного вкуса добавим сладкий перец и консервированную кукурузу. Сочность и стабильность запеканке придаст яично-сметанная заливка с горчицей, орегано и куркумой.

Очень вкусная запеканка из капусты

Ингредиенты:

-3 яйца,
-3 стол.ложки майонеза,
-3 стол.ложки сметаны,
-3 стол.ложки муки,
-0.5 ч.л. разрыхлителя,
-0.5 ч.л. крахмала.
-Капуста-300 гр.

Приготовление:

Всё хорошо перемешать+немного измельченного чеснока (по желанию).
Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать.
Противень смазать раст. маслом, уложить капусту(можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью смесью. Сверху присыпать тёртым сырком.Запекать при 200-20 минут. Когда остынет, нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

●5 небольших кабачков (1,2кг) 
●400 г фарша 
●3 средних луковицы 
●2 ст.л. томатной пасты 
●7-8 небольших помидор 
●100 г твердого сыра (можно и без него) 
●4 яйца 
●150 г сметаны 
●соль, перец, подсолнечное масло 

Приготовление: 

1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. 
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок 
3. Помидоры нарезать кружочками 
4. Яйца взбить со сметаной, посолить 
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром. 
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Овощная запеканка с куриной печенью

Запеканка - одно из вкусных и разнообразных блюд. Ее можно приготовить из любых продуктов. В том числе и из овощей. Приготовление несложное, а в результате получается сытное блюдо, которое можно подать и на обед, и на ужин. Если хотите приготовить овощную запеканку, сохраняйте рецепт для себя.

Всем привет! Сегодня в меню запеканка, но не как обычно с картофелем, а с кабачками, которые уже во всю растут на грядках.

1.