Комментарии (0)

Капуста, квашенная в рассоле

Четверг, 06 Апреля 2023 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёк_Мотылёк [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста, квашенная в рассоле

Источник

Сначала предыстория : в прошлом году купила приличные вилОчки капусты, нашинковала , засолила, убрала под гнет и ...... выбросила все в помойку, капуста оказалась настолько сухой, что практически не дала сока.
Поэтому в этом году решила попробовать новый способ засолки в рассоле. Это НЕЧТО скажу я Вам.
Пишу из расчета примерно на 3х литровую банку.
Капуста -2,5-3 кг
Морковка -3-4 штуки
Вода - 2 литра
Соль крупная - 3 ст.ложки.

Рубрики:

Консервация/Капуста

Комментарии (0)

Помидоры на зиму

Четверг, 06 Апреля 2023 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю с таким маринадом уже 15 лет. Помидоры на зиму: делаются быстро, а за столом восторг

1Рї (700x388, 287Kb)

Сладкие, с легкой маринованной кислинкой помидоры, можно кушать просто так или с разными гарнирами и закусками, как мясными, так и рыбными. Это один из старых, можно сказать, классических рецептов консервации помидор. По моему мнению, самый удачный, вкусный, требующий минимум времени на готовку.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

помидоры;

вода, 1 л;

соль, 1 ст.л;

сахар, 3 – 4 ст.л;

уксус 9%, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Помидоры

Метки: помидоры на зиму

Комментарии (0)

Борщевая заправка.

Четверг, 06 Апреля 2023 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Борщевая заправка. Очень удобно зимой — баночку маленькую открыл — и борщик за полчаса готов!

2835299_Borshevaya_zapravka (700x465, 336Kb)

Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке — вообще минутное дело!

Ингредиенты:

свекла 3 кг

морковь 1 кг

лук репчатый 1 кг

перец сладкий 1 кг

помидоры 1 кг

1 стакан сахара

3 ст.л. соли

1 стакан растительного масла

125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л

Приготовление:

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

Лук порезать полу- или четвертькольцами

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)

так же натереть и морковь

перец порезать тонкой соломкой,

помидоры полукружками

добавить соль, сахар, уксус, масло

все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,

разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

Источник

2835299_Borshevaya_zapravka (700x700, 371Kb)

Рубрики:

Кулинария/Заготовки
Консервация

Метки: борщ заготовки

Комментарии (0)

Маринованный перец в горчице - потрясающая закуска на зиму

Среда, 08 Марта 2023 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный перец в горчице - потрясающая закуска на зиму

Хотите непревзойдённую закуску на зиму? Забирайте! Маринованный перец в горчице — это палочка-выручалочка к любому праздничному и повседневному столу.

Готовится он довольно быстро, а на вкус — просто восхитительно!Рецепт нашла на сербском сайте, у нас такого не встречала.

Рецепт: Маринованный перец в горчице

Рубрики:

Консервация/Перец

Метки: заготовки перец

Комментарии (0)

Кабачки с помидорами на зиму

Среда, 08 Марта 2023 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки с помидорами на зиму

2835299_Kabachki_s_pomidorami_na_zimy (700x571, 332Kb)

Летом самое время задуматься о вкусных заготовках на зиму. Предлагаю присмотреться к этому рецепту, и приготовить дома очень вкусные кабачки с помидорами на зиму! Этот рецепт очень простой, вы сможете все сделать всего за тридцать минут. Подавайте кабачки в качестве закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

Помидоры — 2.5 Килограмма

Кабачки — 1.2 Килограмма

Чеснок — 6 Зубчиков

Лук — 6 Штук

Перец болгарский — 5 Штук

Зелень — 200 Грамм

Перец горошком — 20 Штук(рассол)

Лавровый лист — 6 Штук (рассол)

Гвоздика — 6 Штук (рассол)

Уксус — 6 Ст. ложек (рассол)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Помидоры
Консервация/Кабачки

Метки: заготовки помидоры на зиму кабачки

Комментарии (0)

Маринованные листья капусты - заготовки для голубцов

Вторник, 07 Февраля 2023 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные листья капусты - заготовки для голубцов

На приготовление голубцов всегда уходит много времени. Если хотите, чтобы процесс работы был быстрее, можно заранее приготовить маринованные листья капусты. Голубцы с такой консервацией получаются не только вкуснее, но и очень быстро. Заготовить такие листья несложно.

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Капуста

Метки: капуста

Комментарии (0)

Тыквенный сок в домашних условиях

Вторник, 07 Февраля 2023 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный сок в домашних условиях

Сегодня печатаю ещё один довольно оригинальный домашний рецепт, который Вы легко сможете повторить. Рецепт особенно актуален для тех, кто на своём участке выращивает тыкву. Эта ягода, а именно ягодой тыква и является, вырастает иногда весьма приличных размеров и, если тыквы много уродилось, то для её хранения нужно достаточно много места. Поэтому наиболее оптимальный вариант, это тыкву переработать и сделать из неё что-то вкусное. Вот один из таких вариантов "вкусного" мы сегодня и рассмотрим.

Сок тыквенный на зиму с апельсинами

Итак, если у Вас есть тыква и Вы не знаете, что из неё можно приготовить, то приготовьте вот этот сок. Думаю, зимой, когда Вы откроете баночку этого ароматного сока, он подарит Вам много приятных эмоций и напомнит Вам ещё и о лете.

Как приготовить тыквенный сок с апельсином на зиму в домашних условиях? Простой рецепт!

Рубрики:

Кулинария/Напитки
Консервация/компоты

Метки: сок тыква

Комментарии (0)

Сваты. Заготовки №11 2021

Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сваты. Заготовки №11 2021

«Сваты. Заготовки» - ежемесячное издание, посвященное теме заготовок! Более 100

рецептов заготовок от Сватов в каждом номере: соленья и маринады, салаты и ассорти,

соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок,

мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, дачные хлопоты, правила

хранения, а также кроссворды и сканворды для досуга.

Page_00001 (509x700, 174Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Капуста

Метки: заготовки капуста

Комментарии (0)

Капуста в горячем рассоле

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста в горячем рассоле

2835299_Kapysta_v_goryachem_rassole1 (700x389, 71Kb)

Это просто объедение!

Ингредиенты

✓ Капуста 2-3 кг.

✓ Морковь — 2-3 шт.

✓ Вода — 1,5 литра

✓ Соль — 2 ст. л.

✓ Сахар — 9 ст. л.

✓ Чеснок 5-6 зубчиков

✓ Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.

✓ Молотый черный перец — 1 ч.л.

Способ приготовления

Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец . Доводим до кипения.

Капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей.

Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.

Чеснок чистим и мелко рубим.

Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.

Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.

Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Kapysta_v_goryachem_rassole2 (700x525, 111Kb)

Рубрики:

Кулинария/салаты
Консервация/Капуста
Кулинария/из овощей

Метки: салат

Комментарии (0)

салат «Томатная долька с луковым соусом»

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съели и сразу ещё захотели. Тётка из Молдавии научила готовить салат «Томатная долька с луковым соусом»

СЃР°Р»Р°С‚1 (700x373, 330Kb)

Ароматное, аппетитное овощное ассорти на зиму в томатной заливке. Салат готовится достаточно просто, из обычного набора овощей, на вот заправлять мы будем пикантными специями для корейской моркови

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

помидоры, 1500 г;

сладкий перец, 500 г;

лук, 250 г;

морковь, 200 г;

петрушка и базилик по пучку;

специи для корейской моркови, 1 ст.л;

уксус 9 %, 50 мл;

масло растительное, 100 мл;

соль, 1.5 ст.л;

сахар, 5 ст.л;

чеснок по вкусу.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Помидоры

Метки: заготовки помидоры на зиму

Комментарии (0)

помидоры дольками

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры на зиму дольками без стерилизации. Вкусные томаты: лучший рецепт

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ РґРѕР»СЊРєР°РјРё Р±РµР· СЃС‚РµСЂРёР»РёР·Р°С†РёРё1 (700x387, 265Kb)

Такой рецепт помогает закрыть очень вкусные томаты, которые вы с удовольствием будете открывать зимой и подавать к столу к самым разным гарнирам и закускам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

помидоры, около 1.2 кг;

лук и морковь по 1 шт;

гвоздика по желанию, 2 шт;

перец горошком, 6 шт;

базилик свежий;

масло растительное, 2 ст.л;

уксус 70 %, 0.5 ч.л., или 25 мл 9 %.

Для приготовления маринада необходимо:

вода, 1 л;

соль, 1 ст.л;

сахар, 3 ст.л.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Помидоры

Метки: заготовки помидоры на зиму

Комментарии (0)

Баклажаны, как шашлык на зиму

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны, как шашлык на зиму. Съедаем банку за раз

Р±Р°Рє1 (700x386, 343Kb)

Один из самых вкусных рецептов консервации – баклажаны, которые получаются совсем как грибы. Разница лишь в том, что такие «грибы» обойдутся вам гораздо дешевле.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

баклажаны, 3 кг;

лук, 300 г;

масло растительное, 200 мл;

чеснок, 2 – 3 головки;

приправа к шашлыку 15 г;

вода, 150 мл;

перец горошком, 10 шт;

лавровый лист 3 шт;

соль, 1.5 ст.л;

сахар, 2 ст.л;

уксус 9 %, 70 мл.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Баклажаны

Метки: заготовки баклажаны

Комментарии (0)

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад

РїРѕРј1 (700x363, 316Kb)

Не только спелые помидоры подходят для маринования, зеленые получаются ничем не хуже, а даже с намного более интересным вкусом и ароматом, с легкой пикантной ноткой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

помидоры зеленые, бурые, 2 кг;

сладкий перец, 2 шт;

лук, 1 шт;

петрушка, кинза по пучку;

чеснок, 2 головки;

морковь, 1 крупная;

острый перчик, 1 шт;

кориандр и черный перец по 1 ч.л;

масло растительное, 100 мл;

уксус 9 %, 60 мл;

сахар, 4 ст.л;

соль, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Помидоры

Метки: заготовки помидоры на зиму

Комментарии (0)

Икра кабачковая

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра кабачковая из детства. Тот самый вкус: делала в прошлом году и повторю в этом

2835299_Ikra_kabachkovaya_1 (700x372, 52Kb)

Один из простых рецептов кабачковой икры с небольшим количеством продуктов. За счет того, что в икре нет ничего лишнего, закуска получается с натуральным вкусом кабачка.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кабачки, 3 кг;

лук и морковь по 1 кг;

сахар, 2 ст.л;

соль, 1 ст.л;

перец черный и парика по 1 ст.л;

паста томатная, 3 ст.л;

уксус яблочный или обычный, столовый, 9 %, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Кабачки

Метки: заготовки кабачки

Комментарии (0)

Баклажаны как шашлык на зиму!

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны как шашлык на зиму! Зимой съели 20 банок, теперь готовлю больше!

1 (700x386, 307Kb)

Какие же они вкусные и ароматные, не оторваться! Баклажаны очень хорошо сочетаются с мясом, рисом и многими кашами. И зимой под шашлычок они будут очень кстати.

Ингредиенты:

-баклажаны – 2 килограмм;

-лук – 0, 5 килограмм;

-чеснок – 5 зубчиков;

-приправа для шашлыка

-воды – 150 миллилитров;

-соль 1, 5 стол. ложки;

-сахара – 2 стол. ложки;

-уксуса –( 9%) 80 миллилитров

Читать далее...

Рубрики:

Консервация/Баклажаны

Метки: заготовки баклажаны

Комментарии (0)

Сказочная закуска из баклажан в медовом соусе🍆

Вторник, 29 Ноября 2022 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочная закуска из баклажан в медовом соусе🍆очень яркая и очень аппетитная

И снова я к вам со своими закатками, и снова с баклажанами! Вещь ну просто бесподобная! Придется повозиться, но это того стоит. Можно кушать уже через сутки, а можно заготовить на зиму, что мы и сделали...

Рецепт: Баклажаны в медовом маринаде

Рубрики:

Консервация/Баклажаны

Метки: заготовки баклажаны

Комментарии (0)

Caлат капустный (в горячем мapинаде)

Вторник, 29 Ноября 2022 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Caлат капустный (в горячем мapинаде)

Caлат капустный (в горячем мapинаде)

На трёх литровую банку:
Капуста- 1 небольшой кочан
Морковь — 1шт.
Чеснок -3 зубчика
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец болг. красный
Зелень- по вкусу.
Для рассола:
Вода- 1,5 литра
Соль- 2 ст. ложки.
Масло растительное — 1/2 стакана.
Сахар- 4 ст. ложки
Уксус 70%-1 ст.ложка.
Капусту, морковь, чеснок, лук, перец и зелень режем, кладём в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку. Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус.Получившимся рассолом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой).
Оставить на сутки, до полного остывания. А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкуснейшей капусточкой. Эту капусту также можно и заготавливать на зиму, только закручивать железной крышкой.

Рубрики:

Консервация/Капуста

Метки: салат на зиму капуста

Комментарии (0)

Огурцы для зимних салатов или рассольника на зиму

Вторник, 29 Ноября 2022 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы для зимних салатов или рассольника на зиму - закрывайте сразу побольше этой заготовки

Screen Shot 08-28-21 at 03.13 AM (700x502, 614Kb)

Вот такие огурчики я заготавливаю на зиму для салатов, винегрета или рассольника без стерилизации.

Давайте готовить!

далее

Рубрики:

Консервация/Огурцы

Метки: огурцы заготовки

Комментарии (0)

ВКУСНАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ!

Вторник, 29 Ноября 2022 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ!!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
3 кг. морковu
0,5 кг. лука (можно меньше)
2 стол. ложки соли
200 гр. сахара
100 гр. растительного масла (без запаха)
100 гр. 9 % уксуса
1 пачка приправы для моркови по-корейски
2 головки чеснока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морковь натереть на спецuальной терке. Лук мелко порезать. Чеснок пропустить через чеснокодавuлку. Соединить морковь, лук, чеснок, соль, сахар, приправу, растuтельное масло и уксус. Все хорошо перемешать и оставить на ночь настояться. Утром разложить морковь вместе с соком плотно по банкам. Стерилuзовать в кипящей воде 0,5 литровые банки 10 минут, 0,7 банки ( 13-15 минут). Затем закатать, укутать теплым одеялом до полного остывания. Из данной порцuи получается примерно 3,5 литра!

Рубрики:

Консервация

Метки: заготовки морковь по-корейски

Комментарии (0)

Вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе

Четверг, 28 Июля 2022 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знала бы раньше, приготовила бы больше. Вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе

photo_2022-07-15_03-31-16-1 (700x383, 71Kb)

Знала бы раньше, приготовила бы больше. Вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе

Сочетание баклажан и грибов – это классический вкус, который выделяет такие салаты. Готовится он очень просто, получается вкусно, обходится дешево. Подаю даже на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

-баклажаны, 1.5 кг;

-шампиньоны, 500 г;

-лук, 500 г;

-чеснок, 5 зубчиков;

-масло растительное, 120 г;

-майонез, 5 ст.л;

-соль, 2 ч.л;

-уксус 9 %, 2 ст.л.

Процесс приготовления
Источник: https://kulinarnie-retepti.ru/znala-by-ranshe-prig...aklazhanov-i-gribov-v-mayoneze

images - 2022-07-25T120127.645 (276x182, 3Kb)

images - 2022-07-25T120127.645 (276x182, 3Kb)

Рубрики:

Консервация/Баклажаны

Метки: салат баклажаны

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Капуста, квашенная в рассоле

Помидоры на зиму

Борщевая заправка.

Маринованный перец в горчице - потрясающая закуска на зиму

Кабачки с помидорами на зиму

Маринованные листья капусты - заготовки для голубцов

Тыквенный сок в домашних условиях

Сваты. Заготовки №11 2021

Капуста в горячем рассоле

салат «Томатная долька с луковым соусом»

помидоры дольками

Баклажаны, как шашлык на зиму

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Икра кабачковая

Баклажаны как шашлык на зиму!

Сказочная закуска из баклажан в медовом соусе🍆

Caлат капустный (в горячем мapинаде)

Огурцы для зимних салатов или рассольника на зиму

ВКУСНАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ!

Вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе