молоко 250 мл
яйцо куриное 1 шт
масло оливковое 2 ст.л
творог 200 г
мука 500 г в тесто
дрожжи 2 ч.л сухие
сахар 3 ст.л в тесто
соль 0,5 ч.л 
мука 50 г для подсыпки
смородина 1 л черная
крахмал кукурузный 1 ст.л 
сметана 200 г
сахар по вкусу в начинку
сахарная пудра для украшения

При слове "Ватрушки" мы сразу представляем себе булочки с творожной начинкой. А я предлагаю приготовить ватрушки с ягодной начинкой... правда творог там тоже будет присутствовать, но только в тесте. Выпечка с творожным тестом всегда получается очень пушистой и нежной, а ягодная начинка придаст вкусу легкую кислинку и приятный аромат.

Начнем приготовление ватрушек с ягодами с подготовки необходимых для теста продуктов, чтобы все было под рукой... т.е. отмерим нужное количество молока и слегка его подогреем, отвесим положенный объем муки и творога.

Так как тесто будем готовить в хлебопечке, то начинаем закладку продуктов в чашу согласно инструкции.
В моей сначала выкладываются жидкие составляющие - молоко, оливковое масло, слегка взбитое яйцо и творог.

Потом уже добавляем просеянную муку, сухие дрожжи, соль и сахар.

Включаем в хлебопечке режим для замеса и подъема для теста и...

... остается только немного подождать пока тесто поднимется.

Достаем тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. 
Слегка обминаем и делим на 16 одинаковых кусочков.

Из каждого кусочка скатываем шарик и выкладываем сразу на противень простеленный бумагой для выпечки.
Подобрав небольшой стаканчик с плоским дном, делаем в центре каждого шарика углубление для начинки.
Накрываем чистым полотенцем, чтобы предохранить тесто от заветривания, и оставляем минут на 15 для повторного подъема.

А за это время подготавливаем начинку - сметану и ягоды черной смородины, перемешав их с крахмалом.

Как только тесто повторно подойдет, повторите еще раз процедуру продавливания дном стаканчика углубления для начинки. Затем можно сразу же ее и выкладывать - по 1 чайной ложке густой сметаны и 1 столовой ложке ягод. Сверху при желании посыпьте сахаром - в моем случае коричневым, но это не принципиально важно, можно и обычным.

Ставим в предварительно нагретую до 170 градусов на 20 минут, до легкой румяности.
По готовности ягодные ватрушки при желании можно присыпать сахарной пудрой. 
Вкусного чаепития!

Самая воздушная, мягкая и бесподобная выпечка получается именно из дрожжевого теста. Но, все знают, для того, чтобы приготовить классическое дрожжевое тесто понадобится не менее 2 часов. Сегодня я расскажу вам как я готовлю быстрое дрожжевое тесто всего за 30 минут!

Для приготовления теста потребуется:

Молоко – 250 мл

Сухие дрожжи – 5 г

Сливочное масло – 40 г

Подсолнечное масло без запаха – 35 г

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 120 г

Ванилин – на кончике ножа

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука пшеничная – примерно 500 г

А для начинки можете использовать любые фрукты, ягоды или творог

Приготовление.

 

Мясо, запеченное в тесте – довольно распространенное блюдо, готовится просто, получается мясо очень сочным, нежным и ароматным. Таким блюдом можно не только накормить семью, но и угостить гостей!

 

Маргарин — 200г

Сахар — 1 стакан

Мука — 1 стакан

Яйцо — 1 шт.

Сода — п/ч ложки

Соль — щепотка

Варенье

 

Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Источник

 

Очень простой и вкусный пирог с творогом, с которым справится любая хозяйка, даже самая не опытная. Очень нежная творожная начинка и тесто мягкое как пух, при этом рецепт теста очень простой и без заморочек. От этого пирога с творогом сложно оторваться, по этому вашим родным он обязательно понравится.

 

После очередного похода в пиццерию, выложив при этом солидную сумму за небольшую пиццу, которая представляла собой пресную лепешку, смазанную кетчупом, с разбросанными на ней несколькими кусочками колбасы и посыпанную сыром, мое самолюбие не выдержало. Ну как так, дома ведь готовишь дрожжевое тесто на молочке, добавляешь яйца, масло. Ведь так вкуснее, не правда ли? Да и в начинку положишь солидную порцию колбасы, щедро присыплешь сыром. И в итоге слышишь, что в пиццерии вкуснее. Но понимаю, что на самом деле так оно и есть. Вот я и решила поискать и попробовать рецепт теста для пиццы как в пиццерии.

 

 

Первым моим удивлением был тот факт, что готовится оно

совершенно без добавления сдобы, на воде. Таким образом, проделав нехитрые манипуляции с тестом, через час семья уже наслаждалась вкусной пиццей. И наконец-то я услышала долгожданное: “Ну вот теперь как в пиццерии!”