Вегетарианский бургер с чечевицей, овощами и специями

Ингредиенты на 4 гамбургера:

     2,5 стакана приготовленной чечевицы

     1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

     1 яйцо, взбить

     1/4 стакана нарезанного перца

     1/8 стакана хлебных крошек

     1/3 стакана тертого сыра моцарелла

     1 чайная ложка оливкового масла  с измельченным чесноком

     1 щепотка соли

     1 щепотка молотого черного перца

     1/4 стакана кукурузной муки или по мере необходимости

     1 столовая ложка оливкового масла



     Измельчить чечевицу в кухонном комбайне до грубого помола. Выложить в большую миску.
     Смешать лук, яйцо, перец сладкий и хлебные крошки с чечевицей; добавить сыр моцарелла, чеснок, соль, перец и снова перемешать.
     Разделить смесь на четыре одинаковых по размеру части, скатать в шарики и придавить в лепёшку - получатся котлетки.
      Обвалять котлеты в кукурузной муке.
     Нагреть оливковое масло в широком сотейнике на среднем огне и поджарить в котлетки до коричневого цвета, около 5 минут с каждой стороны.

Разрезать булочку для гамбургера, положить туда котлетку, лист салата и помидорку, полить оливковым чесночным маслом и наслаждаться от вкусноты.

     Примечание:
     Вы можете пюре из чечевицы сделать вручную, а не использовать кухонный комбайн, только будьте внимательны, чтобы оставалась грубая текстура.


Рецепты от mostiks.ru