ІНГРЕДІЄНТИ (форма 25*35 см) ВАГА - 4 кг :
ТІСТО:
масло - 250 г
цукор - 200 г
яйця - 3 шт.
борошно - 600 г
розпушувач - 2 ч.л.
МАКОВА МАСА:
мак - 300 г
яйця - 2 ш.т.
цукор - 100 г
масло - 50 г
СИРНА МАСА :
сир - 1 кг
цукор - 150 г
ванілний ц. - 1 п.
крохмаль - 60 г
яйця - 3 шт.
цедра лимонна - 1 ч.л.
родзинки - 50 г
ЯБЛУЧНА МАСА:
яблука - 1,2 кг
желе - 2 п. по 70 г
цукор - 70 г

Тісто форма 35 на 40см
800г борошна
4 яйця
120г цукру
1пачка розпушувача
300г масла
250мл сметани

200г сухого маку https://youtu.be/IPuH0umSlrA
140г цукру
2 яйця
1ст.л. борошна
1ст.л. манки
0,5ч.л. розпушувача

0.8кг яблук чищених
1 пачка желе малинового 90г
Можливо 1-2 ст.л. цукру при потребі (залежно від сорту яблук)
Манка 1ст.л. для посипання тіста

Крем
750мл молока
100-120г цукру
50г борошна
50г кукурудзяного крохмалю
1,5ч.л. цедри лимона
300г масла
Горіхи

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ:

КОРЖІ:
( розраховано на 1 корж )
- 2 яйця
- 90 г цукру
- 1 ст.л сметани
- 0.5 ч.л амонію
- 60 г борошна
- 20 г какао

НАЧИНКА:
- 150 г цукру
- 120 мл вершків
- 30 г вершкового масла
- 4 великих банани

КРЕМ:
- 400 г вершкового масла
- 100 г цукрової пудри
- 200 г шоколадно-горіхової пасти
- 3 ст.л згущеного молока ( або цукрової пудри )

ПРОСОЧУВАННЯ:
- 100 г кави
- 2 ст.л алкоголю
- 2 ст.л цукрової пудри

🔴 ЯК ЗАПАРИТИ МАК - ДИВІТЬСЯ ТУТ:https://www.youtube.com/watch?v=eYio7...
Оригінальний рецепт #ЛіліяЦвіт , дякую!

ІНГРЕДІЄНТИ : ФОРМА 25*35 см
ШОКОЛАДНІ КОРЖІ:
жовтки - 6 шт.
цукор - 200 г
маргарин - 250 г
сметана -150 г
сода - 1 ч.л.
оцет - 1 ст.л.
борошно - 250 г
какао - 50 г

МАКОВИЙ ШАР:
мак(сухий) - 300 г
яйця - 3 шт.
цукор - 70 г
борошно - 50 г
розпушувач - 0,5 ч.л.

ГОРІХОВИЙ ШАР:
яйця - 4 шт.
цукор - 100 г
борошно - 100 г
розпушувач - 1 ч.л.
горіхи - 200 г

БІЛКОВИЙ ШАР:
білки - 6 шт.
цукор - 200 г
крохмаль - 40 г
вишні - 300 г(з 0,5 л. банки)

КРЕМ:
300 мл сиропу вишневого
400 мл води
2 п. (по 40 г) пудинга
50 г цукру
400 г масла

РОЗМІР форми для випікання = 32Х24 см💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠

* ТІСТО *
для тіста (вага тіста 630 г):
150 г топленого вершкового масла;
3 яєчні жовтки;
50 г цукру;
50 г сметани 20%;
20 г дріжджі пресовані;
щіпка солі;
300 г борошна вищого ґатунку.
для випічки:
форма 32х24 см;
пергамент.
* СИРНА НАЧИНКА *
для сирної начинки:
300 г сир кисломолочний жирний;
2 яйця;
100 г цукру;
20 г картопляний крохмаль;
50 г масло вершкове топлене.

* МАКОВО-ГОРІХОВА НАЧИНКА *
для маково-горіхової начинки:
100 г мак парений тертий;
100 г горіхи волоські мелені;
3 яєчні білки;
80 г цукру.

* ЯБЛУЧНА НАЧИНКА *
для яблучної начинки:
0.5 кг чищених тертих яблук (цілих приблизно 800 г);
50 г цукру;
15 г картопляного крохмалю;
1 ч.л. кориці.

* КРЕМ *
для заварного крему:
150 г вершків 12%;
50 г цукру;
1 яйце;
щіпка ванілі;
10 г кукурудзяного крохмалю;
100 г вершкового масла.

додатково:
1 ст.л. какао порошку

Делюсь рецептом очень вкусного и ароматного тортика с интересным названием "Небо во рту":  песочный корж, слой яблочного желе, кремовый слой, покрытый глазурью. Его вкус и аромат сложно передать словами, лучше приготовьте и попробовав кусочек, вы сразу же влюбитесь в это кулинарное чудо.

Рецепт этого пляцка нашла на польском сайте. Готовила подобное суфле с желе и раньше, поэтому знаю, что это очень вкусно! Рекомендую и вам приготовить!

 

Сьогодні Вашій увазі мій авторський рецепт неймовірно красивого і смачного нового пляцка "Руда білка"
Три види коржів чудово поєднуються з шаром із яблук і галяретки та з кремом із вареного згущеного молока.

Інгредієнти:
Шоколадний корж:
- 3 яйця
- 60 г цукру
- щіпка солі
- 0.5 ч. л розпушувача
- 25 г какао
- 50 г борошна

Білково-горіховий корж:
- 10 білків
- щіпка солі
- 240 г цукрової пудри
- 2 ст.л крохмалю
- 300 г горіхів

Бісквіт на жовтках:
- 10 жовтків
- 80 г цукру
- щіпка солі
- 1 ч.л ван.цукру
- 1 ст.л олії
- 2 ст.л кип'ятку
- 80 г борошна
- 0.5 ч.л розпушувача

Яблучний шар з галяреткою:
- 600 г яблук
- 2 ст.л цукру
- 1 уп. апельсинового желе

Крем:
- 300 г вершк. масла
- 0.5 л вареного згущеного молока

Жовте тісто. 7 жовтків і 2 яйця збити з
5 ст. л. цукру. Додати 5 ст. л. борошна і
1 ч. л. розпушувача. 4-5 ложок тіста надлити окремо. Це буде один корж без маку. До іншої частини тіста додаємо 2 ст.л. маку. Це на два макові коржі
Біле тісто. 7 білків збити з 1 скл. цукру. Додати 1 ч. л. розпушувача., Додати, вимішуючи, поступово3 ст. л. крохмалю, 3 ст. л. борошна,2 ст. л. оцту.
Якщо хто пік торт Лілія, то рецепт такий самий.
Виливаємо жовте тісто. На нього викладаємо біле. Печемо два макові коржі і один без маку.
Крем. Масло+згущене молоко.
Форма в мене прямокутна 31\21. Велику форму не брати, тому що вийдуть надто тоненькі коржі.
Спробуйте заморозити, це дуже смачно!

 

Пляцок "Ламбада"

В выходные без вкусного десерта не обойтись, поэтому всегда можно испечь быстрое лакомство.  Например, пляцок. Приготовление несложное и его может испечь любая хозяйка. Если хочется побаловать своих близких нежным десертом, сохраняйте рецепт для себя.

Читать далее...

Маковые коржи
(пекла одним большим коржом на противне 30*40 см, потом разрезала на двое)

Читать далее...

Мне очень нравится эта выпечка и у меня есть любимый кулинар, от которого я всегда с нетерпением жду очередной рецепт пляцка. Это подборка пляцков по рецептам lubany_b 

Чтобы увидеть рецепт, кликайте по картинкам

Читать далее...

Пляцок "НАРЕЧЕНИЙ"
Пляцки (випічка Західної України)


Пляцок "Жених"
Інгредієнти:
Маковий корж:
2 скл. меленого маку
4 яйця
1 скл. цукрової пудри
2 ст. л. борошна
1 п. ванільного цукру
1 ст. л. меду
100 г масла
1 п. порошку до печива
2 кг яблук

Горіховий корж:
5 яєць
5 ст. л. цукру
5 ст. л. мелених горіхів
3 ст. л. борошна
2 ст. л. сухарів
1 ст. л. порошку до печива

Крем:
1 скл. цукру
0,5 л молока
2 жовтка
2 ст. л. борошна
300 г масла
Маковий корж:
Збити білки з цукровою пудрою і додавати по одному жовтку. Зменшити обороти у міксері поступово добавляти борошно,пор.до печива,ваніль,мед,масло(кімнатної
темп.) в кінці мак.Яблука почистити та нарізати плястерками.
Деко застелити папером для випічки,змастити маргарином,щедро посипати сухарями,викласти яблука,а зверху яблук вилити маковий бесквіт.
Горіховий корж:
Окремо вимішати горіхи,борошно,пор.до печива,сухарі.
Збити білки з цукром додавати по одному жовтку,постійно збивати,а у кінці вимішати з горіхами.
Крем:
Жовтки втерти з цукром,борошном, додати молока і заварити. Заварний крем остудити та збити з маслом
Форма 20*30
Перекладати:на дно горіховий корж, змастити кремом
маковий корж яблука зверху - змастити кремом

Автор: lena_martynova

Пляцок - общее название разновидности кондитерских изделий, распространенных в Западной Украине. Это уже не просто пирог, но и не совсем торт, как мы привыкли его себе представлять. Печeтся пляцок, как правило, в квадратной форме и подаeтся на стол уже разрезанным на пирожные. "Пани Каблучкова" - один из вариантов этой вкуснейшей выпечки.

 

 

Читать далее...

 

Читать далее...

Рецепт>>>>>>>

 

Предлагаю приготовить очень вкусный вид выпечки — пляцок «Варёный сырник». Эта выпечка совместила в себе два очень интересных вида лакомств: пляцка и сырника.

Обратите внимание на творожный крем — он очень необычный и вкусный. Такой я раньше не встречала, из вареной творожной массы. Промазывать коржи следует только горячим творожным кремом. В результате коржи хорошо пропитываются кремом и пляцок получается очень нежным.

Не забудьте о важной особенности всех пляцков и сырников: после приготовления обязательно отправьте пляцок в холодильник минимум на 12 часов. Лишь тогда вы получите необыкновенно нежное лакомство, которое будет таять во рту.

В работе использован стакан объёмом 250 мл.