Рулет на Пасху из куриных бедер, с кукурузой и омлетными блинами |
Описание
В вашей пасхальной корзинке кроме куличей и крашеных яиц могут быть различные мясные деликатесы – буженина, домашняя колбаса, сало, запеченная птица и многое другое. А если вы хотите еще и удивить близких – приготовьте им красивый и аппетитный куриный рулет. Для него возьмем куриные бедра, а не пресную куриную грудинку, поэтому вы можете полностью рассчитывать на то, что рулет будет мягким и сочным.
Начинка рулета заслуживает отдельного внимания – сладкая кукуруза гармонична как никогда в сочетании с морковкой и луком, а с куриным мясом и подавно образует отличный союз. Несмотря на замысловатую сборку рулета, режется он легко, ровными ломтиками любой толщины – то, что нужно для красивого и щедрого праздничного стола! Желаем вам вкусной Пасхи, радости в этот светлый день, добра и любви ваших родных!
Ингридиенты:
Бедро куриное8 шт. Лук1 шт. Морковь1-2 шт. Кукуруза1 банка Сольпо вкусу Приправа для курицыпо вкусу Орех мускатный1 ч. л. Растительное масло2-3 ст. л. Яйцо куриное4 шт. Молоко коровье4-6 ст. л.
* для удобства вы можете отмечать ингридиенты, которые уже подготовили выше. Просто нажмите на ингридиент.
ШАГ 1
Подготовим ингредиенты.
ШАГ 2
Из каждого куриного бедра необходимо вырезать кость, части хряща, а также снять кожу. В дальнейшем кожу можно использовать по вашему желанию, если хотите сократить калорийность такого рулета, можно ее отложить вместе с косточками и хрящами в сторону. В нашем случае кожица используется в дальнейшей сборке рулета, поэтому сохраняем ее вместе с бедром.
ШАГ 3
Когда были вынуты все косточки, каждое бедрышко деликатно отбиваем молоточком. Не нужно бить со всей силы, излишне истончая мясо – выровняйте всего лишь кусочек по толщине, этого будет достаточно.
ШАГ 4
Складываем бедра и кожицу в миску, пересыпаем солью, мускатным орехом и приправой для курицы. Перемешиваем и даем постоять 20 минут.
ШАГ 5
Приступаем к начинке. Для нее пассеруем на сковороде лук, измельченный как можно мельче.
ШАГ 6
Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку, когда тот слегка зазолотится, пассеруем все вместе.
ШАГ 7
В самом конце добавляем сладкую консервированную кукурузу, перемешиваем и снимаем с огня.
ШАГ 8
Еще один элемент нашего куриного рулета – это омлетные блинчики. Они готовятся очень легко и быстро, достаточно смешать 4 яйца с 4-6 ст.л. молока (также можно использовать сливки), подсолить омлетную смесь и перемешать до однородности.
ШАГ 9
Из получившейся омлетной смеси необходимо приготовить 4 омлетных блинчика, т.е. примерно делим порцию на 4 равных части и выливаем каждую часть на прогретую с маслом сковороду. Заметьте, что сковорода в нашем случае маленького диаметра, поэтому, если будете использовать сковороду побольше, это могут быть и 2 блинчика, поэтому разделите свою порцию смеси на 2 части. Когда первая сторона блина будет готова – блинчик переворачиваем и допекаем его на противоположной.
ШАГ 10
Блинчики укладываем на охлаждение, так как горячие блины хрупкие и рвутся при сворачивании.
ШАГ 11
А пока можно заняться курицей. Растягиваем пищевую пленку по поверхности стола. Раскладываем бедра таким образом, чтобы между ними не было зазоров, т.е. делаем нахлесты со всех сторон и формируем цельный прямоугольник.
ШАГ 12
Укладываем на мясо омлетные блинчики.
ШАГ 13
На блины распределяем кукурузную начинку по всей поверхности. С той стороны, где будете начинать сворачивать рулет выложите начинки побольше.
ШАГ 14
Помогая себе пленкой, плотно сворачиваем рулет.
ШАГ 15
Если вы оставили для использования куриную кожицу – накрываем ею рулет сверху, также делаем это внахлест.
ШАГ 16
Чтобы рулет перенести с рабочей поверхности на противень, и он при этом не распался, а также сохранил форму при запекании, оборачиваем его кулинарной или плотной хлопчатобумажной нитью.
ШАГ 17
Теперь рулет можно легко переместить в форму или на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим рулет на 1 час на запекание.
ШАГ 18
Через час куриный рулет будет полностью готов! Кожица истончилась, аппетитно подрумянилась и полностью вытопилась от жира. Выглядит очень соблазнительно, но не торопитесь – рулет охлаждается перед подачей для красивой нарезки и угощения.
ШАГ 19
Рулет на Пасху из куриных бедер, с кукурузой и омлетными блинами готов!
Приятного аппетита!
https://topcheff.ru/recipe/rulet-na-pasxu-iz-kurin...kukuruzoj-i-omletnymi-blinami/
Рубрики: | Кулинария/закуски Кулинария/блюда из курочки Кулинария/колбасы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |