Чебуреки с мясом Готовлю чебуреки с мясом часто и большими порциями. Перебрав массу рецептов, я остановилась на этом. Половину приготовленных чебуреков с мясом всегда замораживаю в морозилке, и при удобном случае у меня на столе есть вкусные и свежие чебуреки. Обязательно приготовьте это блюдо по моему рецепту. Для приготовления чебуреков с мясом нам понадобится: Для теста: 7-8 стаканов муки; 500 мл воды; 30 г сливочного масла; 20 г растительного масла; 1 яйцо; 0,5 ч. л. соли; Для начинки: 1 кг фарша из свинины и говядины; 300 г воды; 2 луковицы; петрушка; специи. Готовим начинку для чебуреков Мясной фарш, мелко порезанный лук и измельченную зелень смешать в миске. В воде растворить соль, перец, специи для мяса и добавить всю эту смесь к фаршу. Фарш должен получиться жидким. Готовим тесто для чебуреков Кипяток налить в банку и добавить столовую ложку сливочного масла. Затем добавить ложку растительного масла. Оставить на 5-10 минут, чтобы вода остыла. Добавить яйцо и соль. Добавить муку и замесить тесто. Делим тесто на 40 частей. Из данного количества теста получается 40 чебуреков. Формируем чебуреки с мясом Каждый кусочек теста раскатываем скалкой. На одну часть выкладываем нашу мясную начинку и кусочек сливочного масла. Вилкой или руками скрепляем края чебурека. Жарим чебуреки с мясом в большом количестве подсолнечного масла с двух сторон. Я обычно жарю 20 чебуреков, а остальные замораживаю в морозилке. Для этого выкладываю их на разделочную доску и отправляю в морозильную камеру, пока они не подморозятся. После складываю их в пакет и храню в морозилке. В любой удобный момент достаю нужное количество домашних чебуреков с мясом и замороженными жарю на раскаленной сковороде в подсолнечном масле. Приятного аппетита!