Сало, как и шашлык не терпит женских рук, поэтому всегда солю его сам. А так как мои домашние сало не любят, ем я его тоже сам!
Перепробывал в своё время массу способов засолки и выбрал самый наивкуснейший для себя.

На 3 кг. сала берем:
— пакетик Аджики
— пакетик приправы "Хмели-сунели"

— чеснок, зубчиков 5

— 4 больших ложки соли, лучше всего морской
 Трём на крупной терке чеснок. К нему добавляем соль и приправы. Всё перемешиваем.

Сало режем на небольшие куски шириной 8-12 сантиметров.
Теперь обваляем его в приготовленной ранее смеси

и не забываем надрезать, чтобы просолилось

. Плотно укладываем в любую большую емкость. Ставим под гнёт в холодильник.

Дня через три, а лучше через недельку можно будет трескать за обе щеки!

И для окончания саловоспевания, почтим это сало минутой жевания!!!

А с Бородинским оно повкусней будетhttp://monemo.ru