Цитата сообщения Yana_Kalashnikova
КУРИНЫЙ РУЛЕТ из Кулинарной книги АЛИИ
![DSC07503 (400x601, 60Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/429/105429956_DSC07503.JPG)
Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.
Готовила по этому рецепту (первоисточник -
http://forum.say7.info/topic298.html), но т.к. противень у меня небольшой (35х28 см), то решила сделать омлет на 3-х яйцах... Поэтому даю пропорции, как готовила я.
Понадобится:
Для омлета:
3 яйца
100 г любого твердого сыра
100 г майонеза
1 ст.л. манки
Для начинки:
300-350 г куриного фарша
2 большие луковицы
соль, перец
Приготовление:
Омлет:
Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску
![0_9d6e1_603bff50_XL (640x426, 334Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/429/105429976_0_9d6e1_603bff50_XL.jpg)
и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой...
![0_9d6e2_23a0f07b_XL (640x426, 284Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/429/105429998_0_9d6e2_23a0f07b_XL.jpg)
Начинка:
Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц. Я взяла столько
![0_9d6e3_10a94984_XL (640x426, 319Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430020_0_9d6e3_10a94984_XL.jpg)
Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле
![0_9d6e6_83a3cc88_XL (640x426, 323Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430058_0_9d6e6_83a3cc88_XL.jpg)
Затем сложила его в блендер...
![0_9d6e7_9dee1ff6_XL (640x426, 262Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430101_0_9d6e7_9dee1ff6_XL.jpg)
...и измельчила
![0_9d6e8_85f9f277_XL (640x426, 264Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430202_0_9d6e8_85f9f277_XL.jpg)
Соединила фарш, лук, соль и перец
![0_9d6e9_fdab8fa3_XL (640x426, 311Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430224_0_9d6e9_fdab8fa3_XL.jpg)
Хорошо перемешала
![0_9d6ea_48d1e50e_XL (640x426, 272Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430276_0_9d6ea_48d1e50e_XL.jpg)
Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом
![0_9d6e4_9ba8f9c7_XL (640x426, 308Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430341_0_9d6e4_9ba8f9c7_XL.jpg)
Вылить тесто
![0_9d6e5_5d4d9b23_XL (640x426, 298Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430366_0_9d6e5_5d4d9b23_XL.jpg)
Печь при 180 С до небольшого зарумянивания
![0_9d6eb_4f040f40_XL (640x426, 342Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430380_0_9d6eb_4f040f40_XL.jpg)
Убрать бумагу
![0_9d6ec_f11a550b_XL (640x426, 342Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430402_0_9d6ec_f11a550b_XL.jpg)
Распределить фарш по всей поверхности омлета
![0_9d6ed_d3cf1adf_XL (640x426, 313Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430419_0_9d6ed_d3cf1adf_XL.jpg)
Свернуть рулет
![0_9d6ee_7ef4c22a_XL (640x426, 222Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430423_0_9d6ee_7ef4c22a_XL.jpg)
Обернуть рулет фольгой
![0_9d6ef_5cf44ad8_XL (640x426, 356Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430428_0_9d6ef_5cf44ad8_XL.jpg)
Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет
![0_9d6f0_6ea81a14_XL (640x426, 311Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430451_0_9d6f0_6ea81a14_XL.jpg)
Нарезать и можно кушать горячим или холодным
![0_9d6f1_6181fc5a_XL (640x426, 305Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430457_0_9d6f1_6181fc5a_XL.jpg)
А вот так он смотрится на тарелочке.
![0_9d6f2_424f0072_XL (640x426, 353Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/430/105430468_0_9d6f2_424f0072_XL.jpg)
Смотрится празднично и вкус соответствующий! Думаю, гости не оставят ни кусочка и будут просить рецептик!
Приятного аппетита!
http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/09/608.html
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК:
http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile