Пирожки из картофельного теста с грибами




Очень вкусные, нежные пирожки. Не стыдно и гостям подать.
Нужно:
5 крупных картофелин
белок от одного сырого яйца
2 столовых ложки муки

Для начинки
150 гр.свежих, маринованных или замороженных грибов
Чайная ложка сливочного масла
небольшая луковица
желток яйца для смазки

читать далее

Пирожки во фритюре

Они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Состав. Тесто: мука — 3,5 стакана, вода (кипяток) — 1 стакан, раст. масло — 4 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л.

Начинка: помидоры — 5 шт., брынза (или творог) — 200 г, чеснок — 2 зуб., зелень, соль.

Приготовление. Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой (творог посолить), добавить измельчённый чеснок, добавить рубленую зелень и перемешать.

Теперь займёмся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.

Разложить на тесто помидоры кружочками не ближе 3 см друг от друга.

На томаты выложить начинку.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.

Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам помидорных кружочков.

Пройтись пальчиками по краям каждой лепёшки, чтобы сомкнулись.

Поджарить в кипящем растительном масле с обеих сторон.

Подать горячими.

1.

Хачапури за 15 минут

Готовится почти моментально, результат вас порадует обязательно.
Сытно, очень вкусно, а аромат такой по всей квартире, что
устоять просто немыслимо :)

Ингредиенты:
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Укроп (зелень ) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

1.

"Ленивые" пирожки с яйцом и луком

Рецепт от Юлии Никольской \4vkusa.mirtesen.ru\
 

Чебуреки

Пирожки из очень быстрого дрожжевого теста


Когда я нашла этот рецепт, то, честно говоря, не особо в него и поверила. Слишком уж всё легко и просто. Но результат превзошёл все ожидания.
Вобщем, так:
4 стакана муки просеяла, добавила 2 столовые ложки сухих дрожжей, половину ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара. Перемешала.
Если выпечка сладкая, то можно взять 2 ложки, я же собралась делать мясную начинку.
Чуть подогрела 0,5 литра молока. И влила в него 2 столовые ложки раст. масла.
Постепенно вливая жидкость, замесила тесто. Немного выбила его о доску. Муку больше не добавляла, хоть и липло вначале. Только руки слегка смазала р. маслом.
Тесто положила в целофановый пакет и на 2 часа поместила в холодильник. Через пол часа не выдержала и заглянула-тесто в объёме увеличилось почти вдвое! Я не поверила своим глазам!
Приготовила начинку. Можно взять любую-сладкую или нет.
Я отварила куриную грудку и куриную печень, измельчила, добавила пассерованный лук, соль, перец по вкусу.
Духовку нагрела до 100 град.
Тесто не раскатывала, просто отрывала кусочки в руках разминала в лепёшку, вкладывала начинку и защипывала. Выкладывала с небольшим расстоянием на противень на бумагу. Для расстойки выдержала минут 15 рядом с открытой духовкой. Они поднялись, закрыв все промежутки между пирожками.
Потом увеличила жар до 170 град. И, смазав пирожки желтком с чуточкой воды, выпекала до зарумянивания.
В духовку под противень поставила для влажности посуду с водой.
Готовые пирожки накрыла полотенцем.
Тесто мягкое и пышное. Какие будут завтра, не затвердеют ли-посмотрим.

Не утеряли такой рецепт беляшей на минералке? Если не сохранился , то возьмите ещё раз его в свои закладки. Тесто получается очень хорошим.

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

Сыворотка ( кефир, вода  с кефиром)    0.4 литра

мука в\с                                                    0.5 кг

мука ц\зерновая                                     ​0.150 кг

манка обыкновенная                               0.1 кг

маргарин сливочный                                0.1 кг

соль                                                              2 ч. ложки

дрожжи прессован.                                     20 грамм

капуста тушеная  ( квашеная) с морковочкой и луком 

 Замесить тесто( не добавляя маргарин) .Накрыть салфеткой

                 или пленкой и оставить на 1 час.

Красота, вкуснотища да и только, рецепт не сложный

В отличии от традиционного сдобного теста для булочек, здесь не присутствуют сливочное масло и яйца, а вместо молока - кефир. Тем не менее такие булочки получаются вкуснейшими, мелкопористыми и долго остаются мягкими! Их можно готовить как с начинкой, так и без, а присыпать сверху, например, маком или кунжутом.