Цитата сообщения Donnarossa
Лечебные свойства топинамбура
Топинамбур или земляная груша. Многолетнее травянистое кормовое и пищевое растение высотой от полутора до четырёх метров. Родина его — Северная Америка.
В России топинамбур стал известен с XVIII века, но не как продукт питания, а как лечебное средство.
Хорошо растёт и даёт богатый урожай на рыхлых почвах. Листья топинамбура по форме напоминают подсолнечник, за это топинамбур получил ещё одно «дикий подсолнух». Топинамбур очень быстро разрастается, образуя целые цветущие зелёные заросли, очень привлекательные в период цветения. Стебли и корни топинамбура ежегодно отмирают, а клубни, оставаясь на всю зиму в земле, весной сохраняют свежесть и пищевую ценность. Поэтому топинамбур может быть хорошим источником пищевых запасов для ранней весны, а на юге его можно постепенно выкапывать из земли всю зиму.
В клубнях этого растения содержится полисахарид инулин, витамины группы В, С, фосфор, железо. Его рекомендуют в принимать в пищу больным сахарным диабетом, как средство, снижающее сахар в крови. Особенно ценен он при малокровии
Клубни употреблять в пищу можно варёными, печёными и даже сырыми. Преимущество топинамбура в том, что он не подвержен поражению колорадским жуком и фитофторой.
Чем ещё полезен топинамбур
Топинамбур показан при сердечнососудистых заболеваниях таких как, малокровие, гипертония, аритмия, нарушение кровообращения. Способствует укреплению нервной системы после сильных стрессов. Обладает мочегонными и слабительными свойствами.
Топинамбур показан людям, страдающих от изжоги, и способствует лечению гастрита с повышенной кислотностью. Также можно провести профилактическое лечение с помощью топинамбура язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Для этого нужно 1 чайную ложку зелени или мелко измельчённого корня залить 1 стаканом кипятка, употреблять такой настой 4-5 раз в день за 20 мин до приёма пищи.
Сок топинамбура рекомендуют при чувстве тошноты и болей в области желудка или кишечника. При длительных запорах. Для этого нужно 2-3 раза в день по 1 столовой ложки, в промежутка между приемами пиши, пить сок топинамбура.
В весенний период в рацион питания необходимо ввести топинамбур, он пополнит организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Таким образом вы сможете защитить свой организм от весеннего авитаминоза, это позволит избежать заболевания эпидемиологическим гриппом и повысит иммунитет
