Когда моя дочка была маленькой, она очень любила цветную капусту. Сейчас же в нашей семье ее ем только я.  Зато меньше возни с выращиванием :) Но все же приятно, когда она вырастает большой и вкусной.  Оказывается, кое-что мы со свекровью делаем не "по науке").

Семена.

Семена следует перебрать и выбрать самые крупные. Затем обеззаразить их в расстворе марганцовки 30 мин и промыть чистой водой. Сделать расствор из 1 ст.л золы и 1 л воды, настоять 1 сутки. В этот раствор опустить семена и дать постоять 12 часов. Подготовленные таким образом семена помещают в теплое место для проращивания. Важно следить чтобы семена не высыхали, а оставались во влажном состоянии.

Ранние сорта цветной капусты высевают на рассаду 5-10 марта., поздние - 10-20 марта или можно в апреле прямо в грунт, но  под пленку.

Рассаду ранних сортов высаживают в грунт в начале мая, поздних - 10-20 мая.

Почва

Для рассады используют смесь торфа с перегноем (соотношение 1:1), туда добавляется 1 ст. золы. Подготовленную смесь проливают крепким расвором марганцовки.

При появлении всходов расаду выставляют в светлое, немного прохладное место (в етпле и темноте рассада вытягивается в длину). Рассаду желательно закалять, чтобы после высадки в открытый грунт капуста не боялась низких температур.

Хорошими предшественниками для капусты могут быть  морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурцы, плохими -  капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. 

Температура

Температурный режим для цветной капуста очень важен. Когда дневная температура достигает 15-18 градусов, капусту можно высаживать в грунт. Однако при ночной температуре ниже 8 градусов формирование головок может сильно затянуться. А если температура выше 20 градусов, велика вероятность образования множества мелких головок, которые не вырастут и не созреют.

Уход

После высадки рассады можно прикрыть ее пленкой и немного затенить в первые 2-3 дня. Поливать раз в неделю и рыхлить почву на глубину около 8 см.
Через 20 дней после посадки проводят окучивание и подкормку коровяком. Через 10 дней повторяют.ей.
Полезно  опудривать растения и почву древесной золой (1 ст. на 1 м² ). Это поможет от вредителей и послужит подкормкой.
Когда начинают формироваться головки, их нужно затенять, для этого надламывают боковые листья и соединяют их над кочаном.

Применение

А как использовать выращенные кочанчики я писала ранее:мои любимые рецепты из цветной капусты, например, цветная капуста в сухарях.