Кексы с яблоками + 14 рецептов кексов с яблоками

Кексы с яблоками - мягкие, очень нежные, ароматные, с хрустящей сладкой корочкой сверху. Обычно такиеяблочные кексы очень нравятся детям, но и взрослые оценят их по достоинству.

Читать далее...

Учимся печь ИДЕАЛЬНЫЙ кекс

Каким должен быть идеальный кекс? Нежным, рассыпчатым, ломким, с плотной коричневой корочкой. Кекс совсем не обязан быть пышным и упругим. Именно поэтому его приготовление имеет свои особенности.
Обычное кексовое тесто состоит из муки, сахара, масла и яиц.* Каждый из этих компонентов играет важную роль, но тем не менее опытный кулинар может изменять пропорции, а также добавлять другие ингредиенты, например для того, чтобы снизить калорийность или улучшить вкус. Зная основные принципы работы с кексовым тестом, вы тоже сможете создать свой личный идеальный рецепт.

*Самый известный кекс – «Фунтовый», для его приготовления все ингредиенты берутся в равных пропорциях (1:1:1:1).

Классический фунтовый кекс

ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ С ИЗЮМОМ - ПРОСТО И ВКУСНО!

 

Читать далее...

ЯРКИЙ, ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ: КЕКС ИЗ СУХОФРУКТОВ

КЕКС ИЗ СУХОФРУКТОВ, А НЕ КЕКС С СУХОФРУКТАМИ

Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.
Читать далее...

Кексы с тыквой грецкими орехами и овсянкой

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кекс маково-вишневый - ... он просто и-зу-ми-тель-ный!

Хотите, расскажу, как испечь кекс так, чтобы даже тарелки после чаепития оставались чистыми? Если воспользуетесь этим рецептом, сметут все и даже крошки соберут!

Очень вкусный и быстрый в приготовлении кекс, который отлично дополняет маковый слой, а вишенки придают легкую кислинку...

Рулет с банановым суфле и грецкими орехами

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Кекс "Венецианская безделушка"

Читать далее...

МАФФИНЫ С МАКОМ И АЙВОЙ

Мягкие, воздушные маффины с необычной начинкой из айвы и мака. Насыщенный кисло-сладкий вкус этого фрукта прекрасно дополняется тонкими ореховыми оттенками, характерными для мака.

Читать далее...

Традиционная рождественская немецкая выпечка

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Клюквенный кекс

Танцы от плиты и до компа !!

Очень легкий и вкусный кекс.

Читать далее...

Секреты выпечки идеального бисквита

У многих хозяек рано или поздно возникает вопрос,как испечь легкий и воздушный бисквит?Не у всех это получается с первого раза,зачастую нужна сноровка, и опыт, а главное, тесто надо научиться чувствовать. Чем чаще вы будете печь бисквиты, тем лучше они будут у вас получаться,пускай даже методом проб и ошибок.Ведь бисквитное тесто,это основа многих любимых кондитерских изделий - самые вкусные торты,нежнейшие пирожное, пироги, рулеты.С сладким кремом или без, фруктами или свежими ягодами, желе, орехами, глазурью, джемом ,вообщем этот список нескончаемый.И чтобы вы стали асом в своём семейном кулинарном мире,для успешной выпечки бисквита нужно знать всего лишь несколько секретов.

Читать далее...

Кекс из сухофруктов



Мы считаем, что выпечки много не бывает, и сегодня готовим невероятно вкусный и полезный кекс из сухофруктов. Да-да, именно из сухофруктов, а не с сухофруктами, потому что главными ингредиентами нашей выпечки являются сушеные фрукты и ягоды, а не тесто. Эта необыкновенно вкусная выпечка понравится всем, а особенно тем, кто заботится о своей фигуре, но не прочь побаловать себя время от времени чем-то сладким, ведь в нашем кексе почти нет сахара, зато есть полезная фруктоза, содержащаяся в плодах. При желании сахар и вовсе можно исключить – все равно кекс будет сладким.
А каким он получается красивым, ярким, прямо как золотая осень! И готовится на удивление быстро и легко.
С удовольствием делюсь волшебным рецептом. Заваривайте ароматный чай, и зовите гостей!

<стронг>Бисквит на белках, он же ангельский бисквит<бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"> Бисквит на белках&нбсп;это еще одно блюдо для&нбсп;утилизации белков, если Вам уже надоело&нбсп;<а хреф="хттп://matotu.ru/recept-prigotovleniya-beze/" таргет="_бланк" титле="Рецепт приготовления безе">безе. <п стыле="техт-алигн: центер;"> Часто при приготовлении блюд у меня, да и у любой хозяйки, нужно использовать только желтки, например, когда мы готовим&нбсп;<а хреф="хттп://matotu.ru/kulich-na-zheltkax/" таргет="_бланк" титле="Шафрановый кулич на желтках">кулич на желтках, либо&нбсп;<а хреф="хттп://matotu.ru/zavarnoj-krem-na-zheltkax/" таргет="_бланк" титле="Заварной крем на желтках">заварной крем на желтках. Всегда возникает вопрос, куда же деть потом белки. Я обычно поступаю следующим образом. Складываю белки в пластиковый контейнер, подписываю количество и убираю в морозилку. Храню их там до тех пор, пока не понадобятся. Затем размораживаю нужное количество и использую. Вот и сейчас у меня накопилось в морозильной камере приличное количество белков, часть из которых я использовала для приготовления этого вкусного и нежного бисквита. <п стыле="техт-алигн: центер;"> <имг алт="Бисквит на белках" срц="хттп://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/07/biskvit-na-belkah.jpg" стыле="хеигхт: 515пх; видтх: 700пх;" /> <х3 стыле="техт-алигн: центер;"> Для приготовления бисквита на белках нам понадобятся:

• 5 яичных белков, <ли стыле="техт-алигн: центер;"> щепотка соли, <ли стыле="техт-алигн: центер;"> 50 грамм сахара, <ли стыле="техт-алигн: центер;"> 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, <ли стыле="техт-алигн: центер;"> 60 грамм муки, <ли стыле="техт-алигн: центер;"> 80 грамм сахарной пудры, <ли стыле="техт-алигн: центер;"> 10-15 грамм ванильной пудры. <п стыле="техт-алигн: центер;"> more]

  

  Рецепт приготовления нежного бисквита на белках.

   

  В чашке смешаем просеянную муку, сахарную пудру и ванильную пудру.

  Начнем взбивать белки миксером, сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее до максимума. Белки взбиваем в пышную густую массу, но не нужно бить белки до того состояния, когда они уже перестают вытекать из чашки, если ее перевернуть.

  Добавляем в белки сахар, лимонную кислоту и продолжаем взбивать до состояния мягких пиков.

  

  Добавим в белки муку с сахарной пудрой. Тщательно перемешаем, добиваясь однородности теста.

  

  Выложим тесто в форму, разровняем (смазывать форму не надо). И, как советует Чадейка, несколько раз стукнем формой об стол, чтобы не было больших пузырей.

  

  О форме для выпечки данного бисквита стоит поговорить отдельно. Изучая все нюансы приготовления бисквита на белках, я сделала выводы, что форма должны быть либо круглая, но с дыркой посередине, либо прямоугольная, иначе бисквит может провалиться в середине. Хотя есть хозяйки, у которых и в обычных круглых формах, и даже в мультиварках все получается. Я следовала рекомендациям и использовала круглую форму с дыркой.

  Поскольку бисквит на белках охлаждается в форме вверх ногами, то лучше использовать антипригарные формы, поскольку с силиконовыми могут возникнуть сложности из-за их мягкости.

  Выпекаем бисквит на белках в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Готовый бисквит упругий, поднимается примерно в 1,5 раза.

  

  Когда наш бисквит готов, то вынимаем его из духовки, переворачиваем форму вверх дном и остужаем. Для удобства можно одеть форму на бутылку с узким горлышком.

  

  После того как бисквит остыл, аккуратно ножом проводим вдоль стенок формы и вытряхиваем его.

  

  Бисквит на белках готов. Теперь из него можно делать торт, прослоив кремом, либо подать к чаю, полив вареньем, сиропом, сладкой сметаной, сливками, кому как нравится.

  

  Приятного чаепития.

  Источник
   

  Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Кулинария >ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ЛИМОНОМ

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ЛИМОНОМ Ингредиенты: ● 250 г творога ● 200 г муки ● 170 г сахара ● 20 г масла (примерно 1ст.л.) ● 3 яйца ● 1 лимон ● 11⁄2 ч.л. соды Приготовление: Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки. Измельчить лимонные кружки в измельчителе.Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром. Добавить творог, перемешать.Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.Добавить соду, перемешать. Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном).Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет). Выложить тесто в смазанную маслом форму.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.Проверить зубочисткой на готовность.Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим. Кусочек творожного кекса с лимоном в разрезе (посыпан сахарной пудрой).   Cook Good - лучшие рецепты

 

Cook Good - лучшие рецепты

 

КЕКС С ЯБЛОКАМИ

Читать далее...

Бисквит "Идеальный"



Нежнейший, воздушный, лёгкий бисквит – он получается таким именно потому что один из ингредиентов – это воздух, который проникает в тесто по мере взбивания. Просто следуйте всем рекомендациям в этом рецепте, он вас никогда не подведет. Кроме того, здесь рецепты 4 кремов, которые идеально подходят к бисквиту, пропитывают его и делают просто безумно вкусным. Конечно же, можно использовать только один крем или даже просто посыпать бисквит сахарной пудрой, тут выбор за вами. 4 крема я сделала для удобства тех, кто сохранит этот рецепт – у вас будет вся информация о бисквите в одном рецепте. Одной порции каждого крема хватит на целый бисквит. Если вы делаете два или более кремов, объем соответственно нужно уменьшить.

Творожный рулет со сливками

     

Читать далее...

Шифоновый бисквит с вишней

Читать далее...

Сочные яблочные кексики!

далее