Слоеное тесто - это вещь, которая всегда должна лежать у вас в холодильнике. Хотя бы потому, что с ним можно приготовить тартен, или торт сент-оноре, или наконец волованы! Легкие,маслянистые, хрустящие корзиночки. Это шедевр французской кухни. Как их сделать? из килограмма теста получится примерно 12-16 волованов. Впрочем, вы можете сделать больше или меньше - в зависимости, какой размер выберете. Хоть один большой волован))Итак берем тесто - толщина сложенных листов должна быть примерно вот такая - около сантиметра, чуть больше.


Теперь будем вырезать, вырезать и еще раз вырезать. Чтобы резалось легко, смажьте формочку для вырезания в растительном масле.

И поехали. Вырезаем такие цветочки.

Теперь, когда все кружки вырезаны, смочите второй резак в масле - он должен быть меньше в диаметре, чем первый, хотя бы на сантиметр.

И строго по центру каждого "цветка" вырезаем серединку.

Получаются вот такие кольца.

Проделайте это со всем тестом. Теперь отправьте все кольца в холодильник.

А мы пока займемся "доннышком". Тесто, которое вам не пригодилось, соберите в один кусок, вымесите и раскатайте в тонкий пласт - примерно треть сантиметра. И вырезаем из него такие же цветочки

И такие же маленькие кружочки. Это будут крышечки. Можно, в принципе, обходиться и без них.

Проткните легонько вилочкой донышки.

Теперь достаем из холодильника наши заготовки. И начинаем возводить башенки. Смазывайте каждый слой взбитым яйцом. Яйцо даже может стекать по волованам. Его не должно быть мало!

Сформировали все волованы, рядом выложили крышечки и отправляем постоять в холодильник на час. Кстати они могут храниться даже несколько суток. Так что это очень удобные заготовки.

Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Вот так невероятно поднимаются наши волованы)

Начинку выбираем по своему вкусу и идем впечатлять домашних или гостей)