Настоящий торт из баклажанов! - Такого торта вы не пробовали!
Сколько блюд с использованием баклажанов Вы знаете? Скорее всего вы добавляете их в лечо, рагу, тушите или просто жарите их, возможно сворачивая в рулетики.
Сегодня oсмелюсь предложить вашему вниманию закусочный торт из баклажанов с йогуртом. Возможно такое сочетание для вас будет непривычным, но стоит попробовать – результат вас не разочарует.
![39971c1a-dc2f-48ff-a6f9-d1ba04257296_w600_h0_p (600x450, 232Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/480/115480910_39971c1adc2f48ffa6f9d1ba04257296_w600_h0_p.JPG)
![3 (242x38, 23Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492325_3.png)
Баклажаны — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 2 столовых ложки
Сода — 1/2 чайной ложки
Помидоры — 4 шт
Уксус 6%-ный (погасить соду) — 1 чайная ложка
ДЛЯ СОУСА: йогурт (без добавок) — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
![4 (262x38, 23Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492407_4.png)
Баклажаны натираем на крупной тёрке, хорошо отжимаем и солим. Добавляем к баклажанам соду, гашеную уксусом, перемешиваем, добавляем яйца и муку, снова всё перемешиваем.
![71b6e82e-abbb-4af8-89aa-c007f83c700e_w600_h0_p (600x450, 294Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492551_71b6e82eabbb4af889aac007f83c700e_w600_h0_p.JPG)
Противень застилаем пекарской бумагой, столовой ложкой выкладываем на бумагу наше "тесто" и аккуратно разравниваем, чтобы получились лепёшки толщиной 1 см. Выпекаем лепёшки в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета 15-20 минут. Когда лепешки готовы они легко отстают от бумаги.
![db8d4283-c200-4516-9ce9-240ade483085_w600_h0_p (600x450, 281Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492789_db8d4283c20045169ce9240ade483085_w600_h0_p.JPG)
Готовым лепёшкам даём остыть, а сами готовим соус. Любую зелень по вашему вкусу мелко нарезаем (я использовала петрушку, укроп и зелёный лук), чеснок пропускаем через пресс. Соединяем классический белый йогурт с зеленью и чесноком, солим и перчим по вкусу. Соус готов.
![633cc65b-a89a-4746-8e08-b1dc9043bbe1_w600_h0_p (600x450, 239Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492794_633cc65ba89a47468e08b1dc9043bbe1_w600_h0_p.JPG)
Помидоры нарезаем кружочками. Баклажанные лепёшки разрезаем на четыре части и выкладываем на тарелку, сверху промазываем соусом, затем выкладываем помидоры и снова промазываем соусом, повторяем слои пока не закончатся баклажанные лепёшки.
![d06b751b-b71c-4770-9f30-9c034b7d5e42_w600_h0_p (600x450, 237Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492800_d06b751bb71c47709f309c034b7d5e42_w600_h0_p.JPG)
Сверху всё промазываем оставшимся соусом и убираем в холодильник минимум на ночь, чтобы всё хорошенько пропиталось.
![b00af38e-fcf0-4e9f-8d5d-6e015171bf2d_w600_h0_p (600x450, 231Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492809_b00af38efcf04e9f8d5d6e015171bf2d_w600_h0_p.JPG)
Достаем из холодильника и наслаждаемся.
![2141b071-5909-4384-968f-e6e395eaf8c9_w600_h0_p (600x450, 253Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/492/115492824_2141b07159094384968fe6e395eaf8c9_w600_h0_p.JPG)
cookland.ru geniavegas |
|
|
|
|
|
|
|
|
|