Ингредиенты: 4 порции
Баклажаны 5 штук
Картофель 3 штуки
Перец зеленый 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Крахмал картофельный 2 столовые ложки
Соус соевый по вкусу
Соль по вкусу

Инструкция

1. Баклажаны очистить от кожуры и порезать на крупные дольки. Затем нарезать кружочками картофель и квадратиками — перец. Крахмал развести в 3/4 стакана воды.
2. Картофель обжарить на масле до получения хрустящей корочки и выложить его на тарелку. На этом же масле обжарить баклажаны. Когда баклажаны станут мягкими — добавить к ним обжаренный картофель, соевый соус, вылить разведенный крахмал. Тщательно все перемешать. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным — плиту выключить, добавить чеснок и зеленый перец. Блюдо готово.