Цитата сообщения Лилёша Конфеты "Кулечки"



Конфеты необычной формы с нежно кремовой начинкой, с малиновым ароматом. Сочетание двух видов шоколада и ягодной свежести делают конфеты неповторимыми.

шоколад горький — 70 гр.
шоколад белый — 100 гр.
крупа пшеничная (от Мистраль(кускус)) — 50 гр.
сироп клубничный (малиновый) — 100 мл.


Для конфет готовим кулёчки из пергаментной бумаги, чтобы кулечек не раскрылся снаружи заклеиваем скотчем.

Тёмный шоколад растапливаем на водяной бане, заливаем полностью кулёчек и переворачиваем и сливаем лишний шоколад, даём застыть.

Кускус заливаем горячей водой на 5 мин в соотношении 1:2

Добавляем малиновый сироп (он у меня собственного производства (На 1 литр малинового сок 2 кг. сахара в сыром виде), но можно заменить сиропом от варенья, но без ягод.

Измельчаем блендером.

Вливаем растопленный белый шоколад, вымешиваем и наполняем кондитерский мешок с насадкой, пока масса не начала застывать.

Наполняем полость кулёчков.

Освобождаем от бумаги.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник