Солим рыбку (скумбрия и горбуша).

Среда, 31 Октября 2018 г. 08:52 + в цитатник

Эта рыбка солится за 4 дня , а съедается за 4 минуты.
Маринад: На 2 крупные рыбки.
4 ст.л. чая крупно листовой
4 ст.л. соль ( без добавок)
4 ст.л сахар
1 литр кипятка
Стоит в холодильнике четверо суток.

Горбуша соленая в масле за час! Малосольная горбуша быстрого приготовления. Посол красной рыбы.
Рецепт: Рассол - на 1 л. воды 5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, несколько горошин черного перца, 1 ст.л. коньяка, раст. масло.

Серия сообщений "Рыба.":
Часть 1 - Как приготовить рыбу в кляре . 6 рецептов.
Часть 2 - 6 маринадов для сельди.
...
Часть 16 - Икорка готова !
Часть 17 - Рыба в маринаде.
Часть 18 - Солим рыбку (скумбрия и горбуша).
Часть 19 - Форшмак на праздничный стол .
Часть 20 - Варианты подачи рыбной нарезки к праздничному столу.
...
Часть 28 - Вкусная уха.
Часть 29 - Запеченная форель .
Часть 30 - Необычная кулинария.