Надо знать...

Дневник

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 14:24 + в цитатник

Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-вторые блюда
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-салаты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты
Полезные советы

Как приготовить мастику для украшения кондитерских изделий

Среда, 15 Апреля 2015 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить мастику для украшения кондитерских изделий

В этом сообщении вы найдете ответы на вопросы как сделать мастику из сахарной пудры и желатина своими руками в домашних условиях, как окрашивать ее и как лепить из не фигурки.

Мастика готовится из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляют глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика сохла не так быстро. Вымешивается сахарная масса минут 15.

4979645_6dd33a22d538b47f45fd1a7b4e2da17c_1_ (480x640, 160Kb) 4979645_ea3838133b69ca6f478ac1d4a3a715aa_1_ (480x640, 119Kb)

Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал. Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней.

4979645_52204b4ceaeb4d16ffdcd62e7d1ec84e_1_ (427x640, 121Kb) 4979645_da16dd1104316db732833f4daa09092c_1_ (429x640, 136Kb)

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: выпечка торты украшение блюд

Украшение торта «Шоколадный взрыв»

Пятница, 17 Апреля 2015 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения MonaLina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение торта «Шоколадный взрыв»

ИСТОЧНИК

Лучшее украшение шоколадного торта, естественно, тоже должно быть шоколадным. Способов сделать такое украшение много, и мы прямо сейчас поделимся с вами одним из них.

Украшение торта Шоколадный взрыв — простой и очень красивый способ украсить ваш праздничный торт, будь то чей-то День рождения или же вы просто решили порадовать своих домашних сладким.

Для начала нужно испечь основу (коржи, пирог и так далее), чтобы было, что украшать Шоколадным взрывом. Ну а далее собственно приступим к описанию процесса изготовления украшений.

1 (422x455, 203Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: торты украшение блюд

Идеальные оладьи

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 21:02 + в цитатник

Идеальные оладьи
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

Ингредиенты:

●0,5 л кефира
●1 яйцо
●1-1,5 ст.л. сахара
●1\3 ч.л. соли
●0,5 ч.л. соды
●350 г муки

Приготовление:
ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-вторые блюда
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: вторые блюда десерты

ВКУСНЕЙШИЕ Домашние ИРИСКИ - как в ДЕТСТВЕ "Кис-Кис"

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 21:37 + в цитатник

ВКУСНЕЙШИЕ Домашние ИРИСКИ - как в ДЕТСТВЕ "Кис-Кис"
ПРОДУКТЫ ДЛЯ КОНФЕТОК:
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

● Молоко (топленое) — 200 мл
● Сахар — 150-200 г
● Мед — 2 ст. л.
● Масло сливочное — 30 г
● Ванилин — 1 пач.

Приготовление:

В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.
Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.
Их нужно немного смазать растительным маслом.
Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.
Вот они, красавицы, только что с мороза
Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать к столу.
Кушайте на здоровье!
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: десерты выпечка

Маскарпоне в домашних условиях

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 21:59 + в цитатник

Маскарпоне в домашних условиях
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

Ингредиенты

Сметана 20%-450 г.
Молоко 2-3%-125 мл.
Лимонный сок-1-2 ст.л.

дополнительно:

Марля в 5-6 слоёв.
Сито.

Как приготовить

Готовлю не первый раз,вкус зависит от качества и марки сметанки,но в любом случае получается нежнейший сыр,...хоть к завтраку,хоть в начинку,хоть в прослойку в торт!

Всё очень просто,главное-ожидание,но даже ждать не надо особо,просто готовьте вечером,а утром получите нежнейший сыр со сливочным вкусом)))

В кастрюлю с толстым дном наливаем сметану и молоко.

Ставим на маленький огонь.

Нагреваем до 90*,т.е. не доводим до кипения!
ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: десерты торты

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 22:06 + в цитатник

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

Ингредиенты:

какао - 5ст.л.
сливочное масло - 50г.
сахар – 6-8ст.л.
мука - 1ч.л.
молоко - 5ст.л.
ванильный сахар – 1/4ч.л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Приготовление:

1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: десерты выпечка

РУЛЕТ ЗА 5 МИНУТ

Пятница, 24 Апреля 2015 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Алюшкагригорьевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТ ЗА 5 МИНУТ

(604x453, 63Kb)

Ингредиенты:

●1 банка сгущенки
●1 яйцо
●1 стакан муки
●0,5 ч. ложки соды

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешайте.
2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: выпечка

♠♠♠Такого вы ещё никогда не готовили!!!♠♠♠

Вторник, 28 Апреля 2015 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Infinity_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

♠♠♠Такого вы ещё никогда не готовили!!!♠♠♠

Например, тебе вряд ли до этого приходила в голову идея подать блинчики в виде конфеток на палочке или готовить драники в обычной вафельнице. ... или яичницу, как произведение искусства...

В который раз убеждаюсь, что всё гениальное — просто! Смотри, как можно нестандартно подойти к приготовлению казалось бы обыденних вещей. Называется, век живи — век учись!

Аппетитное лакомство из картофеля

Надоел обычный запеченный картофель? Вот тебе очень вкусный совет. Возьми картофелину, с делай в ней надрезы и помести в них сыр, бекон, соус, зелень по вкусу и запекай в духовке. Божественное блюдо из привычных продуктов готово!

Необычная яичница

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-вторые блюда
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-салаты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: вторые блюда десерты закуски выпечка

Комментарии (2)

Как правильно использовать специи

Среда, 23 Сентября 2015 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Матвеева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно использовать специи

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-вторые блюда
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: это интересно

Комментарии (6)

Сникерс

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 10:57 + в цитатник

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Комментарии (0)

Печенье на кефире.

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье на кефире.

Утилизируем старый кефир - готовим вкусное печенье на кефире с начинкой из любимого варенья.

lZupdDSLXgM (538x301, 105Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: выпечка

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Вторник, 14 Июня 2016 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Ингредиенты:
– 2 стакана сахара
– 1 литр молока
– 100 гр сливочного масла
– 1 ч. ложка крахмала
– 5 яичных желтков

Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
3. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
4. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
vqvacusqiJw (604x429, 79Kb)

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: десерты

Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта

Секрет густого крема из сметаны

без загустителей для торта

Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.

Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.

Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами.

Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.

Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.

В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметау с пудрой ложкой.

Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.

Сметана подойдет от 22% жир.

Совет: наши читательницы в комментариях добавили дельные уточнения,которые опробованы временем.

Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.

Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем.

Удачи и приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/advice/show/1027/

http://lovecook.me/sekret-gustogo-krema-iz-smetany-bez-zagustitelej-dlya-torta

http://www.povarenok.ru/advice/show/1027/

http://lovecook.me/sekret-gustogo-krema-iz-smetany-bez-zagustitelej-dlya-torta

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: торты выпечка

ЧИЗКЕЙК "КАРАМЕЛЬНЫЙ" По-домашнему со сгущенкой (без выпечки)

Вторник, 07 Февраля 2017 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Алюшкагригорьевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧИЗКЕЙК "КАРАМЕЛЬНЫЙ" По-домашнему со сгущенкой (без выпечки)

Продукты:
вареное сгущенное молоко 300 г
вода 70 мл
желатин 30 г
масло сливочное 160 г
орехи грецкие 40 г
печенье песочное 250 г
творог 750 г
шоколад для украшения

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: торты десерты

Комментарии (0)

Гигантский Твикс

Дневник

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 21:24 + в цитатник

Гигантский Твикс
Предлагаем рецепт вкусного и красивого десерта
из нежного рассыпчатого теста, сливочной карамели
и шоколада. Приготовить любимое лакомство легко,
потребуется немного терпения и времени.
Гигантский Твикс понравится и маленьким, и большим сладкоежкам.
Положите батончик на бумагу для выпечки,
вылейте оставшийся шоколад на поверхность,
разровняйте и сделайте узор, идентичный узору батончика Твикс.

Тесто для печенья:
Мука - 300 грамм
Масло сливочное - 150 грамм
Сахар - 100 грамм
Желток яичный - 2 штуки
Молоко - 60 миллилитров
Ваниль - 1 чайная ложка
Соль - щепотка

Карамельная начинка:
Сахар - 300 грамм
Сливки - 400 миллилитров
Глюкоза - 200 грамм
Масло сливочное - 15 грамм
Соль - щепотка

Шоколадная глазурь:
Шоколад - 250-300 грамм

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: выпечка торты десерты

глазурь которая не ломается и не крошится

Вторник, 28 Марта 2017 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Алюшкагригорьевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

глазурь которая не ломается и не крошится

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-торты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Домашний творог

Дневник

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 21:56 + в цитатник

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: выпечка десерты

Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему)

Четверг, 22 Июня 2017 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Белова_Наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему)

Да пусть меня простит автор поста Трииночка, процитировать не удаётся, войти в дневник не даёт антивирусник, вошла через анонимайзер, ни "нравится" не поставить, ни процитировать не смогла

Даю ссылку на её пост (Это через анонимайзер)
Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему)

Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему) Вы тоже заметили, что вкус теперешнего шоколада совсем не тот, давайте лучше сами его готовить, тем более это не трудно. Вам потребуется всего 4 простых ингредиента, которые есть в каждом доме!
Попробовав свой шоколад, вы не захотите больше покупать его в магазине.

Нам понадобится:

Ингредиенты:
какао - 100г
сахар - 1ч.л.
сливочное масло - 50г
молоко - 2ст.л.

Приготовление:

1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: десерты

Чудо-закуска за 10 минут АБСОЛЮТНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ - рецепт.

Дневник

Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 08:58 + в цитатник

Чудо-закуска за 10 минут АБСОЛЮТНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ - рецепт.
Ингредиенты

• Лук – 2 шт.
• Мука – 140 г
• Вода холодная – 130-150 мл
• Петрушка – 2-3 веточки
• Кориандр (горошком) – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Как приготовить

Этим можно удивить гостей! А времени на приготовление нужно минут 10-15. Ни по внешнему виду, ни по вкусу невозможно понять, что основной ингредиент здесь – обычный репчатый лук. Такая вот альтернатива луковым колечкам. Но эта закуска намного вкуснее, ароматнее и выглядит очень-очень аппетитно. Хорошо и под пиво, и просто так. Приготовьте, попробуйте и вы поймете, почему я назвала это блюдо “Абсолютное удовольствие”))

Приготовление:

Нарезать лук.

Приготовить густое тесто из муки и специй, добавить зелень и лук.

Жарить в большом количестве растительного масла 2-3 минуты.

Подробности в коротеньком видео: https://www.youtube.com
/watch?v=XhzsAmAHY0Q

Рубрики:

Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-выпечка
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-десерты

Метки: закуски десерты выпечка

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Надо знать...

Дневник

Как приготовить мастику для украшения кондитерских изделий

Украшение торта «Шоколадный взрыв»

Идеальные оладьи

Дневник

ВКУСНЕЙШИЕ Домашние ИРИСКИ - как в ДЕТСТВЕ "Кис-Кис"

Дневник

Маскарпоне в домашних условиях

Дневник

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов

Дневник

РУЛЕТ ЗА 5 МИНУТ

♠♠♠Такого вы ещё никогда не готовили!!!♠♠♠

Как правильно использовать специи

Сникерс

Дневник

Печенье на кефире.

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта

ЧИЗКЕЙК "КАРАМЕЛЬНЫЙ" По-домашнему со сгущенкой (без выпечки)

Гигантский Твикс

Дневник

глазурь которая не ломается и не крошится

Домашний творог

Дневник

Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему)

Чудо-закуска за 10 минут АБСОЛЮТНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ - рецепт.

Дневник