-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Дневник_Галочки

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.11.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 16618

Выбрана рубрика -заготовки.


Соседние рубрики: Соусы(9), первые блюда(7), ДИЕТА(2), -украшаем(29), -торты(55), -салаты(75), -напитки(10), -закуски(96), -десерты(64), -выпечка(127), -вторые блюда(67), суп(9)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(30), Это интересно(116), Шьем,вяжем,рукоделие,чистим,моем(978), Часы(1), Телепрограмма(1), телевизор(2), стихи, музыка, эпиграф,сказки(305), Рекламе НЕТ(9), Разное(175), Программы , сайты,работа с программами ,генараторы(51), Праздники(36), Полезные советы(111), Палитра цветов(1), Открытки,картинки, разделители,фоны(96), Нужные формулы для дневника(8), Наше здоровье(221), Напитки(1), Моя анимация(86), Молитвы, религия(15), Мои рамочки(338), мои работы ФШ(1034), мои работы ГИМП(30), Легенды, мифы, сказки,рассказы, предания,разное(8), КЛИПАРТ(293), Информеры,календари ,кнопочки,часики(3), имена(1), ЗАКАЧКА(1), Для друзей, от друзей(114), для Блога(2), Дача(89), Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр.(421), Гороскопы, гадания, предсказания(41), Все для ФШ, фильтры,уроки, плагины, экшены, кисти(552), Все для Ли.Ру,уроки,оформление(120), Видео,Аудио(74), Бродилочки (29), Анимация(198), АЙПАД(1), Мои работы в Рамочнике, (4), YouTube (9), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0)

Домашняя килька в томатном соусе

Дневник

Понедельник, 10 Марта 2014 г. 00:37 + в цитатник

Домашняя килька в томатном соусе
Килька (свежая) — 2,5-3 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Помидор — 2,5-3 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2-3 ст. л.
Масло растительное — 400 г
Перец черный (молотый, без горки) — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 200 мл


ДАЛЕЕ...


Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

Сало в маринаде...

Суббота, 15 Марта 2014 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Igumnova_Ylia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в маринаде...




У нас семья большая и все, даже дети, любят соленое сало...поэтому, практически, не бывает, чтобы в холодильнике не было сала разного посола, хотя бы 2-х, 3-х сортов...
О засолке сала сухим посолом не буду рассказывать - все это знают. Скажу лишь, что по многу такого сала не делаю, чтобы не старело. И как только оно хорошо просолилось - промываю его от соли, обсушиваю салфеткой, режу на кусочки, посыпаю перчиком и чесноком, перекладываю в пакет и - в морозилочку...

Обязательно делаю сало в рассоле. Рецептов такого сала тоже много. Я делаю так:
режу сало на кусочки, чтобы пролазили в горлышко банки, посыпаю перчиком, лаврушкой и чесноком. Кипячу рассол из расчета на 1 кг сала: 1л воды, 6 ст.л. соли. Сало заливаю остывшим рассолом. Через 4-5 дней достаю сало из банки, натираю приправой, перчиком и чесноком. Складываю в фольгу или пакет и так же - в морозилку.

Но самый любимый рецепт-в луковой шелухе... При очистке лука шелуха у нас никогда не выбрасывается, всё собираем для засолки сала. Для засолки по этому рецепту сало стараемся покупать с прослоечкой мяса - от бекона не отличишь. Можно брать сало со щек - там тоже хорошая мясная прослойка и не нужно бояться, что оно будет жестким. Получится очень вкусное и мягкое сало! Отлично подходит пузанина... А делаем так:
на 1л воды в кастрюлю закладываем хорошую щепотку луковой шелухи. Как только хорошо закипело - добавляем 6 полных ложек крупной соли. В это время режем сало кусками. Опускаем его в кипящий рассол и кипятим его 7(!) минут. Выключаем и оставляем все в кастрюле на сутки. Через сутки достаем наше сало, натираем молотым перчиком, начиняем чесночком и посыпаем им сверху. Я чеснока не жалею. Так же складываю в пакет и отправляю в морозилку...
Три этих вида соленого сала у нас обязательно найдется в холодильнике... Буду рада, если кому-то приглянутся эти рецепты...




Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Закуска Грибная полянка

Дневник

Среда, 09 Апреля 2014 г. 11:43 + в цитатник
Закуска Грибная полянка


Для приготовления вам потребуются:
грибы маринованные (шампиньоны)
большой свежий огурец
твердый сыр
вареные яйца
ветчина
майонез
чеснок
Способ приготовления:
Ветчину нарезать мелкими кубиками.
Сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез. Все хорошо перемешать.
Из этой массы скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех.
Огурец нарезать пластинками. Уложить шарики на пластики огурцов. Сверху накрыть шляпками грибов. Украсить зеленью.
Источник

Дневник Галочки
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-салаты
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

Закуска из жареных баклажанов

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из жареных баклажанов

Закуска из жареных баклажанов
в чесночном маринаде.

AmoreZ
К большому сожалению любителей баклажанов, сезон их недолог – от середины лета до середины осени. С помощью этого рецепта мы сможем «продлить жизнь» этого замечательного овоща и наслаждаться его вкусом в любое время года.

синие (500x350, 51Kb)
Ингредиенты :
- баклажанов 5 кг
- болгарского перца 1,5 кг
- горького перца 3 стручка
- очищенного чеснока – полтора стакана
(количество горького перца и чеснока можно регулировать в зависимости
от вашего отношения к острому).
Кроме того понадобится по полтора стакана уксуса и растительного масла для маринадной заливки + масло для обжаривания.

Читать рецепт полностью...
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

Быстрая засолка помидоров в собственном соку.

Суббота, 14 Июня 2014 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Астраханочка_51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая засолка помидоров в собственном соку.



Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ!!!

Суббота, 14 Июня 2014 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ!!!


0HKOFHSQb9M (570x436, 247Kb)
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (4)

Подборка консервирования свеклы

Четверг, 24 Июля 2014 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка консервирования свеклы

Очень хорошие рецепты консервирования. Если у Вас хороший урожай свеклы, то стоит попробовать каждый рецепт.

end (600x400, 160Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (4)

КАК ХРАНИТЬ ЧЕСНОК ЗИМОЙ

Пятница, 01 Августа 2014 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ХРАНИТЬ ЧЕСНОК ЗИМОЙ

Ну, прежде всего, хочу сказать, перед тем, как спрашивать: "как хранить чеснок?", нужно правильно его убрать. Не вовремя убранный чеснок не будет долго храниться, какие бы способы вы не использовали.
Сроки уборки озимого чеснока - середина-конец июля. По внешнему виду легко определить, когда его нужно выкапывать. Нижние листья начинают желтеть, а стебли подсыхают и истончаются. Если опоздать с уборкой, головки пускают новые корни и начинают распадаться.

Яровой чеснок убирают после полегания ботвы, где-то в конце августа. Выкапывать его нужно аккуратно, чтобы не повредить. Можно лопатой, а лучше садовыми вилами. После уборки важно хорошо его высушить, можно оставить прямо на грядке, если погода сухая. В дождливую погоду расстелите его в один слой где-нибудь под укрытием. Перед этим руками очистите от земли, обрезать стебли во время сушки не надо. В таком виде оставьте его дней на 10.

Важный момент! За 2 недели до уборки грядку с чесноком не поливать.
Хранение чеснока дома.
Наверное всем известно, что озимый чеснок хранится хуже, чем яровой, но есть способы, при которых он остаётся свеженьким долгое время. У меня всегда его много, поэтому испробовала и проверила, практически все.
Читать далее...
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (4)

Как вырастить чайный гриб с нуля...

Суббота, 02 Августа 2014 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Сергей_Лучший [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вырастить чайный гриб с нуля...

 

Как вырастить чайный гриб самостоятельно?


Выращивание гриба из черного чая


Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.
 
Читать далее...
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

Капуста вкуснющая на зиму

Среда, 06 Августа 2014 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнамир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста вкуснющая! На зиму не хватает!))))


Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не поправить! Кладезь витаминов! Настоящий поставщик здоровья!



Сегодня будем готовить такую капусту, от которой не сможет отказаться даже самый привередливый гурман!
Читать далее...
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

Лютеница (Болгарская кухня)

Среда, 06 Августа 2014 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лютеница (Болгарская кухня)

Лютеница (Болгарская кухня)
Дорогие мои, обязательно попробуйте этот рецепт, не пожалеете!
Рецептом поделилась моя мамочка.
Готовлю его много лет, как приправу к гарнирам, а также добавляю в борщ, как заправку.
Ваша Маришка

Лютеница (500x350, 35Kb)
Ингредиенты :
помидоры красные - 2 кг.
сладкий красный перец - 3 кг.
чеснок - 4 большие головки
петрушка - 2 пучка
подсолнечное масло - 1 стакан
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
соль - 1 ст.ложка с горкой
горький перец - 1-2 стручка (в зависимости от того, как вы любите острое).

Читать рецепт полностью...
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

Бомбовая подборка рецептов заготовок из перца и баклажан

Суббота, 09 Августа 2014 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (5)

Летняя "заморозка" на зиму

Вторник, 02 Сентября 2014 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя "заморозка" на зиму

Летняя "заморозка" на зиму


Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Состав:
Лук - 1 кг
Морковь - 1 кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.


пост подготовила
Zoya
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (4)

Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы

Пятница, 17 Октября 2014 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы


тушенка (492x369, 59Kb)

Домашняя тушенка из курицы- это очень вкусно. Да и к тому же это отличный способ полентяйничать вечерок- другой, так как просто отваренная картошка с домашней тушенкой съедается моментально! Такая тушёнка всегда выручает, когда внезапно нагрянут гости и нужно, что-то быстро приготовить.С 2 кг мяса вышло 2 баночки тушенки по 700 г каждая.

Ингредиенты:

Курица- 2000 граммов
Перец черный горошек- 20 штук
Соль- 20 граммов
Лавровый лист- 4 штуки

Приготовление:
1. С мяса курицы снимаем кожу, нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник.
2. Банки тщательно стерилизуем.
3. Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки.
4. В банки раскладываем мясо, не нужно их "набивать" очень плотно. Накройте их фольгой вместо крышки.
5. Банки отправляем в холодную духовку, включаем на 150 С и оставляем на 4,5 часа.
6. Когда отключите духовку пусть банки постоят там еще пол часа, чтобы остыли. Затем достаньте банки и закатайте их стерилизованными крышками, переверните.

Домашняя тушенка из курицы готова! Приятного аппетита!


Источник: http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_17179


Volody24 gl
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (3)

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты

Среда, 19 Ноября 2014 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!

Этот рецепт моей маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько простой, что я поразилась такому отличному результату. Вкус у рыбки великолепный!
Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л 
Далее
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)

114731163_rp388682_large (525x699, 222Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капустa белокочанная
Моркoвь (свекла)
Лавровый лист (на банку) 3-4 шт
Перец черный (горошком на банку) 8-10 шт
Сахар (рассол, на 1 л воды) 4 ст. л.
Соль (рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
Уксус (70%, рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) 1 ч. л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (6)

Малосольные огурчики на минералке !!!!!!!!!!!

Дневник

Среда, 18 Марта 2015 г. 21:05 + в цитатник
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ!!!!!
getImage (625x469, 79Kb)
Ингредиенты:
1 кг огурчиков(желательно одного размера)
1 л газированной воды
2 ст.л соли(с небольшой горкой)
чеснок(1 головка)
укроп (1 пучок)
веточки эстрагона(5-6 шт)

Приготовление:

-Огурчики вымыть,срезать с двух сторон хвостики. На дно кастрюли выложить зелень,затем поочередно слой огурчиков,слой зелени (сверху зелень) Для аромата молодой чеснок нарезать на "лепестки"

-Смешать отдельно соль+минералку,залить огурцы. Сверху положить тарелочку, накрыть крышкой кастрюлю и отправить на сутки в холодильник.Огурчики готовы

Источник : http://ok.ru/sovetisebelybimoi

Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (4)

15 супер рецептов из промидоров!

Дневник

Среда, 18 Марта 2015 г. 21:19 + в цитатник
15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ!
getImage (604x405, 69Kb)
Обязательно пригодится!
1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
2. Маринованные помидоры сладко-острые
3. Зеленые соленые помидоры
4. Острая закуска из помидоров
5. Соус "Аппетитка"
6. Помидоры, консервированные половинками
7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
8. Соус сацебели из томатов
9. Фасоль в томатном соусе
10. Кабачки в томатном соусе
11. Домашний томатный соус
12. Приправа хрен с помидорами
13. Помидоры в желе
14. Огурцы в томатном соке
15. Баклажаны в томатах

1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: - 2 кг помидор порезать крупно (пополам) - 4 шт. болгарских перца - 2 головки чеснока - зелень Заправка: - 100 г уксуса - 100 г растит. масла - 100 г сахара - 2 ст.л. соли. Приготовление: 1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. 2. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-закуски
Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  
Комментарии (6)

Аджика острая из кабачков.

Дневник

Среда, 18 Марта 2015 г. 21:26 + в цитатник
Аджика острая из кабачков.
getImage (600x423, 63Kb)
Ингредиенты:
- 5 кг кабачков
- 200 гр чеснока
- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла
- 5 столовых ложки 6% уксуса
- 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
- 150-200 гр сахара
- 100 гр соли

Приготовление:
1. Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку
2. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку).
3. Перемолоть горький перец.
4. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей. 5. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
6. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы).
7. Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки и добавить на 0,5
банку – 1 ч. ложку уксуса.
8. Закатать.

Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник. С данного количества продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.

Источник : http://ok.ru/zagot
Рубрики:  Готовим сами, кулинария, выпечка,салаты и пр./-заготовки

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1