Рыбно-овощные котлеты «Монастырские» - готовлю каждую неделю в обязательном порядке |
вкусно, быстро, сытно
|
Стожки |
Дневник |
 |
Стожки |
Необычное сытное блюдо из самых доступных продуктов, которое нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
● Картофель - 3 средних шт.
● Лук репчатый - 2 средних шт.
● Майонез (по желанию) - 7 ч. л.
● Масло растительное - 1 ст.л.
● Сыр - 100-200 г
● Фарш мясной - 800 г.
● Яйцо вареное - 4 шт.
● Кориандр молотый, 1\2 ч.л.
● Смесь перцев в мельнице по вкусу
● Соль морская по вкусу
Приготовление:
1. На растительном масле обжарить до мягкости довольно крупно нарезанный лук.
2. На пергамент выложить разделенный на 7-8 частей фарш, сделать углубления, выложить туда лук.
3. Яйца, картофель и сыр натереть.
4. Выложить яйца, картофель, сверху сыр.
5. По желанию на каждую порцию положить по чайной ложке майонеза, посыпать зеленью.
6. Запекать около 40 минут.
|
Мясо по-албански - oно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное... |
Впервые это мясо я попробовала на именинах у своей лучшей подруги. Причем оно мне так понравилось, и, видно, не только мне, так как разошлось на ура в считанные секунды. Потом были печальные высказывания в сторону хозяйки, почему так мало сделала. А когда я еще узнала состав, так вообще была очарована данным блюдом. Это было нечто среднее между отбивными и котлетами.
Красивые румяные, немного кучерявенькие куски мяса привлекли мое внимание сразу, и мне сразу захотелось попробовать их на вкус. Какое это блюдо на вкус даже рассказывать вам не буду, потому как очень надеюсь, что вы приготовите его самостоятельно и сможете сами оценить вкус по-своему.
Уверяю вас лишь в том, что мясо не только вкусное, но и нежное, приятное, обладает интересным ароматом. С тех пор, мясо по-албански очень частый гость на моей кухне потому как его у меня любят все члены моей семьи.
Ничего сложного в приготовлении нет, все очень просто и легко, главное терпение, так как после того, как вы начнете его жарить, по квартире будет разлетаться обалденный аромат, я уже молчу про то, когда попробуете. Оно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное.
|
Кеббе из говядины с овощами |
Дневник |
|
Куриные «растрёпки» |
Оригинальное блюдо из хорошо знакомых продуктов: куриные "растрепки" – отличное дополнение для привычного меню.
|
Мои голубцы с секретом |
Сегодня готовила голубцы. Не так часто их готовлю, честно говоря, но так захотелось голубцов! Да и дети завтра приедут, а наша Поля голубцы обожает! Фарш крутила сама из говядины и свинины. Делала фарша довольно много и готовила с ним фаршированные перцы, а часть заморозила. Вот теперь он и пригодился! Рис в фарше уже был, осталось только подготовить капустные листья. Вот тут-то и кроется мой секрет! А может, совсем и не секрет! Вполне возможно кто-то так тоже делает.
Как обычно мы готовим капусту для голубцов? Берем большую кастрюлю, кипятим много воды, режем кочан по кочерыжке, отделяем листья, привариваем их в кипятке, остужаем! В общем, мороки полно!
А можно гораздо облегчить себе задачу! Вот как делаю это я
Купила небольшой кочан капусты. Его вполне хватит на голубцы
|
"Золотые рыбки" |
Оригинальный вариант рыбных котлет запеченных в духовке. Детям нравится :) и взрослым тоже. Вроде и рыбка - и никаких костей. Для праздничного стола - в холодном виде станут отличной закуской.
|
Секреты вкусных котлет – 10 советов |
|
Капустные котлеты |
Дневник |
 |
Шинкуем капусту (не крупно, но и не мелко). |
 |
Ставим на огонь сковороду и наливаем молоко. |
 |
Когда молоко начнет закипать, добавляем сливочное масло. |
 |
После того, как масло растопится, выкладываем нашу капусту. Тушим минут 7. |
 |
Затем постепенно добавляем манку и перемешиваем. |
 |
Добавляем соль и перемешиваем. Прикрываем крышкой и тушим еще 10 минут. |
 |
После того, как капуста потушится, мы ее перекладываем в чашку и оставляем остужаться. |
 |
В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари. |
 |
Начинаем формировать котлетки. Берем небольшое количество нашей тушеной капусты и формируем котлетку. Обваливаем ее в панировочных сухарях. Таким же образом делаем и остальные котлетки. |
 |
Выкладываем наши котлеты на сковороду, ставим ее на огонь. |
 |
И обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. |
|
Капустники или просто ленивые голубцы с фаршем, без риса |
Капустники или просто ленивые голубцы с фаршем, без риса
|
Отбивные из окорочков - и быстро, и просто, и вкусно! |
Приготовить отбивные из окорочков в домашних условиях и быстро, и просто, и вкусно! Хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин - универсальная вкуснятина.
|
Простые котлеты по-киевски |
Так что очень рекомендую!
|
Рубленые котлеты с рисом и перцем |
Дневник |
Рубленые котлеты с рисом и перцем
Очень удобный рецепт котлет - в нем сразу есть и мясо, и гарнир.
Ингредиенты:
- 2 шт куриного филе
- 12-14 столовых ложек риса
- болгарский перец - по вкусу
- 1 яйцо
- укроп - по вкусу
- соль и специи - по вкусу
- растительное масло - для жарки
Приготовление:
Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде, оставляем остывать.
Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше.
Болгарский перец измельчаем и смешиваем с остывшим рисом. Потом туда же добавляем кусочки филе, укроп и вбиваем яйцо. Солим, добавляем черный молотый перец и перемешиваем до однородности.
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем фарш ложками, ровняем и жарим на среднем огне около 8 минут с одной стороны. После, переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем жарить также около 8 минут.
Готовые котлеты складываем в емкость, доставая по мере необходимости, например, на ужин.
|
Хитрые котлетки "Еврейские" |
Непременно возьмите на заметку этот рецепт!
Метки: котлетки из курятины |
Голубцы "под шубой" |
Дневник |
Метки: голубцы |
Вкусные голубцы |
Вкусные голубцы
|
Картофельные зразы с куриной печенью. |
Картофельные зразы с куриной печенью.
Вы готовили такие картофельные зразы с куриной печенью? Печень можно брать, конечно, любую, но с куриной получается нежнее. Очень вкусно. Хороший вариант к ужину. Попробуйте!
|
Сырные котлеты. |
Сырные котлеты.
Да уж, любителям сыра, можно побаловать себя любимых . Эти сырные котлеты можно их даже назвать ленивые "Кордон блю", по вкусу чем-то похожи. Нежный расплавленный сыр , золотистая хрустящая корочка.
|
ТЕФТЕЛИ , как в садике... |
ТЕФТЕЛИ , как в садике...
Ингредиенты:
Для тефтелей
Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.
Для подливы
Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды
Приготовление:
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. , соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.
Очень хорошо все вымесить руками.
Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке.
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).
Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. пасты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.
В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать
( вилкой ),
добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
Вылить в тефтели.
Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита вам и вашим детям !
СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... )
Метки: тефтели |
| Страницы: | [1] |
