Ингредиенты для "Пармезан по-домашнему":

• Творог (0,5%) — 500 г
• Масло сливочное (82%) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

День начинается с завтрака. Что же приготовить, чтобы было и вкусно, и сытно, и полезно? Конечно же, омлет в мультиварке Redmond. Такой завтрак будет по душе для всех. Омлеты, приготовленные в мультиварке, исключительно полезны, ведь в них кальций и витамин D сохраняются в неизменном виде.

Мультиварка на современной кухне стала незаменимой вещью.  Здоровое питание – это залог здоровой жизни, и именно мультиварка поможет каждой хозяйке приготовить для всей семьи здоровую и вкусную пищу. Приготовить омлет можно по разным рецептам. Можно с мясом, можно с грибами, а можно – простой омлет и все. Главное в том, что с помощью мультиварки можно готовить и самые простые блюда, и более трудные, изысканные. А омлет получится – сочным, воздушным, вкусным и питательным.
/shiragy.com/templates/gem/images/shadlite.png" target="_blank">http://shiragy.com/templates/gem/images/shadlite.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 10px 1px; background-repeat: no-repeat;">

04.11.2014 | Автор Tatyana

В рецепты многих блюд входят сыры. Но во многих из них применяются сыры, которые либо тяжело найти в наших магазинах, либо стоят очень дорого. А так хочется приготовить что-то вкусненькое. И тогда встает вопрос — чем же заменить тот или иной сыр. Как правильно подобрать сыр, чтобы не испортить блюдо?

Пармезан –  это твердый итальянский сыр с ломкой и зернисто-чешуйчатой структурой, поэтому плавится не образуя нитей. Обычно применяют его для пиццы или лазаньи. Заменить можно любым твердым сыром – голландский, российский, Литовские – «Рокишкис» или «Джюгас», «Швейчарский сыр» и др.
Для блюд, где важен вкус Пармезана, единственной заменой будет итальянский сыр «Грана Падано».

Рикотта – итальянский молочный продукт, имеющий сладковатый вкус. Его используют для приготовления тортов, пирогов, чизкейков.
Аналог приготовить можно самостоятельно: пакет простокваши заморозьте в морозильнике. В друшлак, уложенный несколькими слоями марли, сложите порезанную, замороженную простоквашу. Оставьте на ночь, за это время сыворотка сбежить, останется творожная масса, которую отожмите. Аналог сыра Рикотта готов.

Филадельфия – мягкий сливочный сыр из молока и сливок с нежным вкусом.
Наиболее похожими будут сыр «Almette» («Hohland»), «Buko», «Rama Creme Bonjour», а также плавленый сыр «Дружба» и сливочный «President», «Viola» и «Violett».

Маскарпоне – итальянский сливочный сыр, используется для приготовления десертов: чизкейков, тирамису, используется или в качестве масла для бутербродов.
Сыры-аналоги не отличаются ценой, поэтому лучше сделать самой: 
1) — 1 упаковка сливочного сыра «Rama»
- 10мл сливок
- 2столовые ложки сливочного масла
Все ингредиенты взбить блендером.
2) — 3 желтка
- 10гр сахара
- 75мл молока
- 430гр сыра Рикотта или аналог
- 200мл сливок
Желтки, молоко и сахар варите на малом огне 5 минут. Оставьте остужаться.
Сливки взбейте и добавьте в смесь вместе с сыром Рикотта. Все хорошо перемешайте.
3) — 230гр сливочного
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки сливок
Сливки взбейте, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.
4) — 1 стакан сливок
-  1 стакан творога
Смешать сливки с творогом и взбить до получения однородной, густой массы.

Фета - греческий сыр или творог в рассоле. Отлично подходит для «Греческого салата». Взаимозаменяем с брынзой, сулугуни или адыгейским сыром.

Чеддер - английский сыр с пикантным вкусом. С ним готовят соленые бисквиты, гамбургеры, канапе, салаты, омлеты, а так же будет отличным дополнением к рыбе, мясу, картофелю или обычным тостам. Т.к. чердер относится к твердым сырам, то и заменить его могут только твердые сыры с ярко выраженным вкусом.

Приятного аппетита!

 

Эта запеканка - очень необычная. Во-первых, для ее приготовления не нужны яйца. Во-вторых, она практически не содержит рафинированного сахара и жира, в качестве подсластителя здесь используются бананы. Они же, плюс небольшое количество молотых овсяных хлопьев, позволяют связать творог в единое целое, так что можно обойтись без яиц.

 

 

Несмотря на то, что запеканка действительно получается довольно сладкая, многим сладкоежкам наверняка будет чего-то не хватать. Им я предложу подавать запеканку с ягодными или шоколадными сиропами и соусами.