Тонкий лаваш в духовке |
Люблю готовить закуски из тонкого лаваша в духовке, но не всегда получается купить свежий, да и цена немного кусается. Вот поэтому я научилась готовить его в домашних условиях, и это оказалось проще простого. Сегодня вместе с «Очень вкусно» я хочу рассказать, как испечь тонкий (армянский) лаваш. Его можно сделать с начинкой, например с фаршем. А еще из такого лаваша можно приготовить вкуснейший пирог.
|
Очень вкусные и пышные пирожки |
Дневник |
|
ЭНЧИЛАДАС. СКАЗАТЬ, ЧТО ВКУСНО — ЭТО НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ…ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! |
ЭНЧИЛАДАС — ПРОСТО И ВКУСНО!Очень вкусное традиционное блюдо мексиканской кухни, уже давно прижилось в нашей семье. Готовится энчиладас очень просто и обязательно понравится любителям остренького, хотя можно обойтись и без острого перца. Начинки могут быть разные — овощные, мясные, грибные, какие пожелаете.  Количество ингредиентов зависит от вашей формы для запекания. Фарш любой — 800 г., Помидоры в собственном соку или том.паста разведённая водой — 400 г., Лук репчатый средний — 1 шт., Чеснок — 2-3 зубка, Сыр, который плавится — 300 г., у меня Гауда, Лаваш домашний — 7 шт., Зелень, у меня петрушка или кинза. Перец чёрный молотый, перец чили молотый, кориандр молотый, зира, орегано — по вкусу. Сахар, соль по вкусу. Растительное масло для обжаривания. Способ приготовления. Лаваши я всегда пеку заранее до приготовления энчиладаса. Пропорции для лавашей, выход 13 шт. Мука высший сорт — 3 стакана или 480 г., + 50 г на подсыпку, Вода ледяная — 1 стакан или 250 мл., Растительное масло — 100 г., Соль — 1 ч.л. Этим рецептом поделилась со мной соседка армянка. Мне нравятся, т.к. они не ломаются, а очень эластичные и долго хранятся. Всыпать муку в ёмкость, сделать в ней углубление, добавить растительное масло, соль и влить ледяную воду. Замесить ложкой тесто, а потом вымесить хорошо руками. Сложить тесто в полиэтиленовый пакет и дать отдохнуть не меньше 3 часов. Затем тесто разделить на 2 части для удобства и с каждой части сделать жгут. Нарезать тесто на кусочки размером с куриное яйцо, раскатать. Разогреть сковородку и без масла выпекать на ней лаваши. Главное не пересушить, немного начали пузырится, переворачивайте. Складывать на ровную тарелку по размеру лаваша. Когда все будут готовы, тарелку с лавашами положить в полиэтиленовый пакет, чтобы они пропотели — они готовы. Отлично хранятся в холодильнике, в том же пакете. С лавашами разобрались. Теперь самые лёгкие процессы. Приготовим томатный соус. Обжариваем на растительном масле резаный лук, добавляем томаты, перец чили, резаный мелко чеснок, молотый кориандр, соль, сахар по вкусу. Прогреваем соус 5-7 минут — готов! Далее обжариваем фарш в течении 15 минут, солим по вкусу, добавляем остальные специи, прогреваем их ещё 5 минут. Я добавила в фарш зелень петрушки, она у меня была мороженная. Начинка готова! Начинаем собирать. Берём лаваш, выкладываю на центр мясную начинку, сверху щедро посыпаю тёртым сыром. Заворачиваю лаваш в трубочку, это просто.  Так проделываю и с остальными. В подготовленную форму для запекания, выкладываю часть томатного соуса. И аккуратно на него завёрнутые лаваши.  Выкладываем вторую часть томатного соуса.  Присыпаем сыром.  Выпекаем энчиладас при 180* чтобы расплавился хорошо сыр. Подавать горячими со сметаной, сверху посыпать зеленью.  Сказать, что вкусно — это ничего не сказать…ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
 |
|
Вкусные тонкие лепешки с горячим сыром внутри |
Быстрый проверенный рецепт на скорую руку: лепешки с сыром на сковороде. Тонкий слой хрустящего теста и начинка прекрасно сочетаются, образуя поистине превосходную вкусовую композицию.
Тихим, домашним, уютным вечером мы с мужем напекли тонкие лепёшки с сыром и зеленью. Сытно и вкусно с чашечкой горячего сладкого чая. Угощайтесь!
|
Пирожки-пышки с мясом |
Предлагаю вам рецепт пирожков, жаренных во фритюре, с мясом и рисом. Очень вкусное и воздушное тесто. Благодаря тому, что в него добавляется только яичный желток, оно имеет рассыпчатую, воздушную консистенцию. 
• Желток яичный (ВНИМАНИЕ! В данном рецепте нам потребуется только яичный желток) — 1 шт • Сахар — 1 ст. л. • Соль (Одна чайная ложка пойдет в тесто, вторая для фарша) — 2 ч. л. • Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей) — 7 г • Масло топленое — 2 ст. л. • Масло растительное (Одна столовая ложка пойдет в тесто, четыре ложки для обжаривания фарша) — 5 ст. л. • Мука пшеничная (Муки может потребоваться чуть меньше) — 3 стак. • Фарш мясной — 300 г • Лук репчатый — 1 шт • Рис (отварной) — 1/2 стак. • Перец черный — 1/2 ч. л. • Паприка сладкая — 1/2 ч. л. |
Метки: Пирожки-пышки с мясом |
Пирожки Бомбочки |
Дневник |
Тесто:
Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л
Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Соль
|
Картофельные лепешки в мультиварке |
Дневник |
|
Пирожки-варенички |
|
Быстрые пирожки с картошкой и мясом |
Дневник |
|
Баурсаки. Казахское праздничное и повседневное блюдо |
Обязательное угощение в каждой казахской семье.
Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе.
Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.
Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде.
Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговатыми, как пальчики, и рваными.... В общем - суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.
|
Пышные лепёшки на кефире "Деревенские" |
Дневник |
Начинкой может быть картошка с поджаренным луком, картофель с творогом, сыром или брынзой, тушеная капуста или просто творог с укропом. Даже совсем без начинки лепешки на кефире вполне заменят хлеб. С чашкой чая, молока или какао будет просто замечательно!
|
Ленивый "Помещичий" пирог |
Дневник |
|
Пирог "Просто фантастика" |
Дневник |
|
Сырные булочки |
Вы покупали когда либо в супермаркетах сырные булочки? Если Вы воспользуетесь этим рецептом их приготовления, то покупать больше не будете, а готовить их будете с удовольствием сами. Рецепт очень простой и доступный каждому. Попробуйте - Вам понравятся!
|
Луковый пирог с плавленными сырками - не пирог - а загляденье!! |
Вкусно получилось и без хлопот
|
Сырная лепёшка на сковороде |
Дневник |
|
Рецепт мясного пирога из лаваша. Вкусняшка) |
Рецепт мясного пирога из лаваша. Вкусняшка от Амишка09
|
ленивые хачапури на сковороде с сыром и творогом - блюдо вкуснее котлет и не требует мяса |
ленивые хачапури на сковороде с сыром и творогом
|
Пирожки с рыбой - |
Дневник |
|
просто изумительные БЕЛЯШИ - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! |
мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! 
|
