• Мука пшеничная (в тесто - 370г; для подпыла - 10г) — 380 г
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук красный (для украшения) — 1 шт
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
• Вода (теплая) — 190 мл
• Маслины (для украшения) — 5 шт
• Соль — 7 г
• Сахар — 1 ч. л.

Белый репчатый лук чищу, мою и нарезаю кубиками.

  =

Обжариваю лук на оливковом масле на слабом огне около 10 минут.

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю сухие дрожжи, даю постоять минут 5.

Добавляю просеянную муку, соль, сахар, остывший обжаренный лук с оливковым маслом.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

Тесто уминаю и делю на 5 равных частей. Используя муку для подпыла, формую из каждого кусочка теста шар, накрываю их пленкой и даю отдохнуть минут 10-15.

Красный репчатый лук чищу, мою и нарезаю полукольцами.

Буру один шар из теста, раскатываю с помощью скалки лепешку до толщины около 1 см. В серединку вдавливаю маслину, украшаю полукольцами красного лука. Таким же образом формую остальные лепешки.

Перекладываю лепешки на противень (лепешки удобнее украшать сразу на противне). Противень маслом не смазываю. Накрываю лепешки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

Выпекаю лепешки в разогретой до 220 градусов духовке около 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!