Тарталетки - удивительная выпечка, с помощью которой можно подать потрясающие десерты и закуски! Предлагаю вам рецепт тарталеток - вернее, даже два - для сладкой начинки и холдных закусок. А бонусом - еще один рецептик из песочного теста))

Тарталетки с начинкой: украшаем праздничный стол и радуем гостей вкусностями. Салаты для тарталеток на любой вкус и цвет

Готовим салаты для тарталеток - рецепты быстрые, а гости сытые и довольные.

Кексы - медовики

Не хотите возиться с тестом, а десерта очень хочется? Тогда купите слоёное тесто и быстренько приготовьте такие цветы с лимонным муссом. Это божественно вкусно! Знакомьтесь с рецептом.

  На удивление вкусные кексы получились! Попробуйте! А всё дело в удачном рецепте.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр.;
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Мука - 1 и 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Соль – щепотка;
Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра.
Лимон – половинка;
Для посыпки – сахарная пудра, корица

Приготовление:

1. Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
2. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.
3. Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок.
4. Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.
7. Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

300 гр куриного филе;

½ стакана риса;

1 небольшая морковка;

1 луковица;

1 долька чеснока;

3 помидора (либо 2 столовых ложки томатной пасты);

300 гр сметаны;

1 небольшой вилок молодой капусты;

5-6 шампиньонов;

2 столовые ложки растительного масла;

масло сливочное, для смазывания формочек;

соль, перец по вкусу.

Рис промываем под проточной водой и замачиваем на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.

В кипящую воду опускаем вилок капусты на 2-3 минуты. Достаём, отделяем листья.

При необходимости процедуру повторяем.

Мелко нарезаем лук, морковь трём на мелкой терке, мелко режем грибы.

На растительном масле пассеруем лук в течение нескольких минут.

Добавляем морковь с грибами и обжариваем ещё несколько минут.

Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.

Пропускаем куриное филе через мясорубку.

Добавляем к нему луково-морковную смесь, рис, специи,

и тщательно всё перемешиваем.

Готовим соус.

Томаты нужно растереть на терке, затем пропустить через сито, чтобы избавиться от семян.

Томатную смесь смешиваем со сметаной.

Формочки для маффинов смазываем сливочным маслом.

Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край.

В каждую формочку выкладываем фарш, а сверху кладём по 1-2 столовой ложке томатного соуса.

Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем её отдельным листиком сверху.

Поливаем всё оставшимся соусом.

Отправляем в духовку на 45 минут при 170°C.

Формочку переворачиваем на тарелку, аккуратно вынимаем голубец.

Подаём голубцы теплыми со сметаной.

Приятного аппетита!

http://buymeapie.com/blog/golubtsy/