Ингредиенты:

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с пропущенным через чеснокодавку чесноком , мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить ветчину мелко рубленную или колбасу копченую.
Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки. Скатываем в трубочку. Обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза и «панируем» в мелко потолченном орехе. Выкладываем на листья салата или просто на блюдо и украшаем веточками укропа или петрушки.

Это >Отличная закуска!

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 3-3,5 ст. Вода (кипяток) — 1 ст. Раст. масло — 4 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л

Начинка:

Помидоры — 5 шт. Брынза (или творог) — 200 гр Чеснок — 2 зуб. Зелень Соль

Приготовление:

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог, то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.

В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин.

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.

Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обеих сторон.

Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

Приятного аппетита!

«Мильфей с малиной»

Состав : 250 гр.слоеное тесто, 200 гр.маскарпоне,

100 мл.сливок 33-35%, сахарная пудра по вкусу, малина.
Тесто раскатать, выложить на противень  и на нем  разрезать на одинаковые прямоугольники (у меня 6х10). Выпекать при Т200С до слегка золотистого цвета. Остудить.
Для крема взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до густоты.
Взять один прямоугольник, смазать кремом, выложить малину, накрыть вторым прямоугольником, опять крем и малина. Накрыть третьим прямоугольником и обсыпать сахарной пудрой.  Поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита

ЗАПЕЧЕННЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Нарезать мелко помидоры, болгарский перец, лук зелёный, отварное филе куриное, натереть сыр, майонез. Все продукты смешать, намазать на батон и запечь. Также можно добавить зелень: укроп, петрушку 

Закуски из селедки:

Закуска из селедки с яблочком:

Для приготовления этой закуски, а мы будем делать небольшие канапе,  нам понадобится:

• Селедка - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 средних луковицы.
• Яблоко - 1 шт.
• Французская горчица - 2 ст. ложки.
• Уксус -1 ч. ложка.
• Зеленый лук - для украшения.
• Растительное масло -  примерно 3 ст. ложки.

Как приготовить:

1. Разделайте рыбу на филе, порежьте на небольшие кусочки. Одну луковицу нарежьте кольцами.
2. В глубокую тарелку или любую другую посуду кладем слой лука ( берем половину от нарезанного), сверху на него - раскладываем филе , смазываем горчицей.
3. Сделайте маринад: Смешайте уксус ( я беру яблочный, он помягче) с растительным маслом. Полейте маринадом сельдь, сверху положите вторую половину лука. Оставляем мариноваться на 1 час.
4. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте их крупными дольками - полукольцами, быстро обжарьте на растительном масле  с двух сторон,  остудите .
5. Вторую луковицу нарежьте полукольцами и тоже обжарьте на растительном масле.
6. На блюдо выкладываем дольки яблок, сверху на каждую дольку кладем обжаренный лук
7. Из замаринованного филе уберите лук, но горчичный слой обязательно сохраните. Уложите по кусочку рыбы с горчицей на каждую дольку яблока, скрепите шпажками.
8. Украсьте зеленым луком.

Салат из селедки с йогуртом:

Для приготовления этой нежнейшей закуски нужно взять:

• Селедка - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 средняя луковица.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Свекла вареная - 2 средних размеров.
• Йогурт - 250 гр. любого, нейтрального вкуса.
• Сахар - 2 ч. ложки.

Как приготовить:

1. Разделайте селедочку на филе, нарежьте тонкими кусочками. Вареную свеклу порежьте соломкой. Отделите белки от желтков. Белки порежьте  тоже соломкой.
2. Лук порежьте полукольцами, замочите в уксусе или лимонном соке .
3. Теперь сделаем соус для салата: Разотрите желтки с сахаром ми перемешайте с йогуртом. Если добавите немного горчицы - не помешает, но это по желанию.
4. Сложите все продукты в салатник, добавьте соус и все перемешайте.

Закуска из селедки с зеленым горошком.

• Селедка - 1 шт.
• Зеленый горошек, консервированный - 200 - 250 гр.
• Лук репчатый - 1 небольшая луковица.
• Растительное масло.
• Яблочный уксус - 1 ч. ложка.

Как приготовить:

1. Рыбу разделайте на филе и нарежьте его кусочками.
2. В салатник выложите филе, порезанный полукольцами лук, зеленый горошек.
3. Полейте уксусом и растительным маслом, все перемешайте и оставьте на часок помариноваться.

Цветной батон.

Для приготовления этой прекрасной закуски нам понадобятся:

• Батон - 1 шт.
• Селедка - 1 шт.
• Сливочное масло - 250 гр.

Как приготовить:

1. Разрежьте батон вдоль по длине, и достаньте из него мякиш.
2. Мякиш смешайте со сливочным маслом, предварительно его размягчив.
3. Разделите полученную массу на две части. Теперь мы окрасим эти части в разные цвета. В первую половину добавим томатный сок, во вторую - любую мелко порезанную зелень.
4. Наполните каждую половину батона мякишем разного цвета, сверху положите мелко порезанную сельдь. А затем плотно прижмите обе половинки друг к другу, чтобы батон казался целым.
5. Положите батон в холодильник. И при подаче на стол порежьте кусочками, как обычный батон.

Я конечно, ребята, не знаю, но может быть кому-то и пригодится.

После того, как нашинковали лук, откиньте его на дуршлаг, ОШПАРЬТЕ КИПЯТКОМ, промойте холодной проточной водой.

Когда будете ошпаривать, почувствуете запах горечи, которая уходит из лука, а потом уже маринуйте в уксусе.

Всё зависит от правильного соотношения уксуса, соли и сахара. Ну, и конечно перчика. На мой делитанский взгляд - чем тоньше луковая соломка, тем вкусней - лучше промаринуется. Лук останется такой же сочный и хрумтямкой, но вкусный и абсолютно без горечи!

Такой лук можно и нужно подавать к любым мясным жареным блюдам, вплоть до домашних котлет, но в первую очередь, конечно, к КОРОЛЮ жареного мяса - шашлыку.