Ингредиенты на 2 порции:
1 1/2 чашки крепкого кофе
1 ч.л. коричневого сахара
1 чашка молока

Смешайте горячий кофе с горячим молоком и сахаром и взбейте миксером до появления пены. Посыпьте корицей или порошком какао по вкусу

Жиры: 0.3 г
Холестерол: 2.4 мг
Углеводы: 8.9 г
Протеин: 5 г

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Основа приготовления многих видов кофе. Но мало кто знает, что аналог эспрессо можно вполне приготовить и дома, без использования кофе-машины.

Кофе в турке
Ингредиенты:
- Кофе в зернах или молотый кофе
- Вода, желательно фильтрованная

- Сама турка, в которой вы его будете готовить.

Способ приготовления:
1. Кладем в турку объемом в 0.25 л 2-3 чайные ложки готового кофейного помола.

2. Перемешиваем в сухую и ставим на небольшой огонь.

3. Дождавшись, когда смесь хорошо прогреется, и от нее начнет валить хороший жар, заливаем в турку заранее подогретую градусов до 30-40 воду.

4. Как только начнет закипать, снимаем турку с огня и перемешиваем поднявшуюся гущу так, чтобы та была покрыта водой и опять на огонь.

5. После того, как начнет вскипать во второй раз, дожидаемся, чтобы вода пару-тройку раз булькнула, и снимаем с огня.

6. Как сняли с огня, накроем турку блюдечком и дадим отстояться приготовленному нами напитку минут, эдак 5.

Нельзя пить кофе натощак. Черному напитку нужна этакая подстилка из еды, но не очень толстая. После слишком плотного обеда кофе тоже не стоит пить.
Совершенно доподлинно выявлено, что кофе нельзя пить вместе с алкоголем и вперемежку с табачным дымом. По сердечно-сосудистой системе это лупит нещадно.
Что касается добавления в кофе молока, сливок и прочей сметаны - тут мнения исследователей расходятся. Часть ученых считает, что кофейно-молочная смесь недопустима, ибо влияет на выработку некоторых ферментов и пагубна для кожи; другие полагают, что добавление молока или сливок уменьшают негативное воздействие кофе на слизистую желудка и кишок.
Кофе действовал как лекарство, лучше заваривать его не на воде, а на настое шиповника.
Нельзя злоупотреблять кофе. В "Популярной диетологии" названа конкретная доза кофеина, необходимая взрослому человеку для того, чтобы улучшить на какое-то время настроение и повысить работоспособность. Это 1/10 грамма. А чтобы заполучить в организм такое количество кофеина надо взять 3 чайных ложки молотого кофе и, добавив воды (или настоя шиповника?), сварить себе кофе. Столько же кофеина содержится в половине чайной ложки растворимого кофе.

Несколько советов любителям кофе

1.Чтобы кофе не слишком вредил слизистой желудка его надо пить с холодной водой. Такой кофе называют "кофе по-колумбийски".
2. Не стоит добавлять в кофе пряности - это нередко вызывает общую слабость и даже головную боль.
3. При варке молотого кофе специалисты советуют не разбивать пену, образующуюся поверху - она не дает улетучиться ароматическим веществам.

Кофе отлично укрепляет корни волос, предотвращая их выпадение, придает им здоровый блеск и свежий кофейный оттенок. Регулярно используя кофе для ухода за волосами, вы заметно улучшите их вид и состояние, волосы будут гуще и крепче. Даже на ощупь они станут совсем другими: живыми, мягкими, эластичными, шелковистыми.

Кофе подходит для любого типа волос. Но обязательно – темных. Каштановые, темно-русые и даже черные. Блондинистые оттенки от кофе темнеют и вообще могут повести себя непредсказуемо.
Применение кофе для волос

Исследования показывают, что местное применение кофейной гущи улучшает рост волос и состояние кожи. Что интересно – этот метод одинаково полезен как для мужчин, так и для женщин. Так что втирайте кофе в кожу головы как можно чаще.

А брюнеткам и шатенкам особенно повезло – кофейный ополаскиватель придает особый блеск, цвет и аромат темным волосам. Тем более, приготовить и использовать его очень просто:

Залейте 3-4 чайные ложки натурального молотого кофе 2-3 стаканами кипятка. Поставьте на умеренный огонь и варите 5-10 минут. Полученный кофейный отвар остудите, процедите и используйте. Можно ополаскивать им волосы после мытья, а можно наносить как кондиционер: перелейте кофейный отвар в пульверизатор и опрыскивайте им чистые волосы.

Можно также наносить свежезаваренный кофе на чистые волосы: помойте голову и нанесите по всей длине волос свежеприготовленный процеженный кофе. Можно утеплить и выдержать минут 30, а можно и без этого обойтись.

Очень эффективны маски из кофе для волос, особенно в сочетании с эфирными маслами

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Ингредиенты:
сливки 10-ти процентной жирности (450 миллилитров), свежезаваренный кофе (две ст. ложки),
яйцо (одна штука),
виски или спирт (300 грамм),
растопленный горький шоколад (одна-две столовые ложки – 50-ть грамм).

Способ приготовления:
Горький шоколад необходимо растопить, чтобы не осталось комочков. Возьмите емкость, в которой будете перемешивать все ингредиенты и влейте в нее сливки, затем добавьте растопленный шоколад и немного сгущенного молока, добавьте кофе и все тщательно перемешайте. Отделите желток от белка и слегка взбейте белок, затем добавьте к общей массе яйцо и алкоголь (одновременно), хорошо размешайте и разлейте по бутылкам. Готовому ликеру дайте настояться в течение трех дней – это придаст ликеру большего аромата. Ликер можно хранить не больше шести месяцев в холодильнике.

Чаще всего мы ведь пьем не чистый эспрессо, а кофейные десерты с добавлением сливок, молока, какао, специй и сладких сиропов, которые значительно «утяжеляют» энергетическую ценность этого любимого всеми напитка.

Средняя порция такого кофейного напитка содержит где-то 300 - 350 калорий, а это ведь шестая часть дневной нормы калорий. При этом в таких десертах очень много сахара и, соответственно, углеводов, поэтому полезного в наш организм они приносят мало.

Кстати, не так давно Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) несколько лет назад повысила показатель нормы сахара в крови с 5, 4 до 6,1 ммоль/л, в противном случае большую часть населения пришлось бы объявить диабетиками.

Сегодня мы употребляем намного больше сахара, чем еще 20 лет назад. При этом, как утверждают врачи, сахар в жидком виде усваивается намного быстрее, поэтому кофейный десерт может быть вреднее, чем кусок шоколадного торта.

Специалисты утверждают, что сахар очень коварно воздействует на организм. Дело в том, что когда мы выпиваем, к примеру, латте с шоколадным сиропом и взбитыми сливками, концентрация сахара в нашей крови резко возрастает, а потом так же резко падает, когда сахар уходит в клетки.

Это называется «инсулиновая горка» или «механизм сохранения сахара», и самое опасное то, что такие скачки вызывают очень резкое чувство голода, провоцирующее тебя есть все, что попадает под руку.

Что делать? Замени кофейные десертные напитки обычным кофе с нежирным молоком и без сахара (капучино, американо с молоком, латте). Приезжая в офис (в случае, если ты позавтракала), ты можешь позволить себе выпить чашку капучино или американо с молоком без сахара с кусочком черного шоколада.

Калорийность кофе на 100 г

Американо - кофе с водой. Это чистый кофе, который не провоцирует в организме «инсулиновые горки» и его калорийность очень низкая.

Ккал - 6,1; белки - 0,70 г; жиры - 0,1 г; углеводы - 0,6 г.

Капучино. Так как в капучино добавляют молоко, то его калорийность выше, чем в американо. Лучше всего пить капучино с корицей и без сахара.

Ккал - 8,8; белки - 0,70 г; жиры - 0,4 г; углеводы - 0,6 г.

Латте. В латте больше молока, чем в капучино, поэтому и калорийность больше. Но ты можешь себе позволить одно латте в день без сахара.

Ккал - 26,1; белки - 0,68 г; жиры - 0,9 г; углеводы - 3,8 г.

Запомни: кофе очень сильно гонит воду из организма, поэтому важно выпить столько грамм воды, сколько грамм кофе ты выпила.

И еще, для здорового человека норма кофе - не более 2-3 чашек в день. Если ты выпьешь больше, может быть передозировка, которая скажется на нервной системе. Появится чувство тревоги, раздражительность и бессонница.