Ингредиенты:
Рис для суши (японский, круглозерный) 200г
Уксус рисовый 20мл
Икра летучей рыбы (тобико) 30г
Водоросли нори (большие листы)1 шт.
Огурцы 100г
Семга 60г

Приготовление:

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки.

После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

Заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца. И разрежьте пополам вдоль огурца. И еще раз пополам.

Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу. Ковриком приподнимите нори.

В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т.д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши. Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла. У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края.

И подать к столу с маринованным имбирем и васаби.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Ингредиенты:
Рис для суши
рисовый уксус
нори
икра летучей рыбы
семга (лосось)
Пищевая пленка
Варим рис для суши. 2. Рыбку режем маленьким тонким квадратиком (3х3 сантиметра). Теперь берем пищевую пленку и кладем на нее посередине рыбку. Из риса делаем рисовый шарик (диаметром 3,5-4 сантиметра). Теперь этот шарик кладем на рыбку и начинаем края пленки поднимать вверх и закручивать. Прижимаем пленкой рыбу к рису. Аккуратно снимаем пленку – темари суши готов! И так еще 4 штучки. Теперь все пять шариков мы соединяем вместе и скрепляем полоской нории, толщиной 1,5-2 сантиметра. Посередине кладем икру тобико. Наши суши-цветы из темари готовы!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.