LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Метки: заготовки

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку...

Вторник, 19 Марта 2013 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....

Маринованные шампиньоны – очень легкая в приготовлении, вкуснейшая закуска на все случаи жизни. Правда, в магазинах баночки с симпатичными грибочками стоят дороговато. Что удивительно: процесс приготовления маринованных шампиньонов до смешного прост.

Один раз попробуйте замариновать шампиньоны - и, я уверена, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой!

Рубрики:

Комментарии (0)

Быстрый рецепт маринованных баклажанов

Дневник

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 12:12 + в цитатник

Ингредиенты:
- 5 небольших баклажанов
- 3 перца болгарских
- 3 лука среднего размера
- 125 мл уксуса (очень много, регулируйте на свой вкус!)
- 60 мл растительного масла
- 500 мл воды для приготовления рассола
- 8 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка с горкой соли зелень петрушки

Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут.
Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
Зелень мелко нарубить. Лук нарезать кольцами.
Чеснок пропустить через пресс.

Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.

Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.

На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец, затем лук кольцами,
баклажаны.

Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.
Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.

1.

Рубрики:

Метки: кулинария заготовки маринад

Сала копчёного хотите ? - это не сложно

Четверг, 17 Января 2013 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сала копчёного хотите ? - это не сложно

Рецепт-сала-горячего-копчения-300x199 (300x199, 21Kb)

Если Вы пользуетесь копчением продуктов в домашних условиях с помощью жидкого дыма, то по этому поводу предлагаю хороший рецеп копчения сала, именно с добавлением хидкого дыма. Это вкусно. Знаю есть много противников жидкого дыма, но ейчас заходя в продуктовые магазины, почти вся продукция из копченостей, именно и каптится с помощью этого самого жидкого дыма, так что , если не часто есть такие вкусности, то можно и сделать немного для себя.

Знакомьтесь: самый простой рецепт копчения сала с помощью «жидкого дыма». Сначала готовится рассол на 1 литр: в воду кладется 6 стол. л. соли и столько же «жидкого дыма», все размешивается, добавляются специи (душистый и черный перец горошком, два лавровых листа) и промытая луковая шелуха. Затем в кастрюлю выкладывается сало (до полукилограмма), заливается рассолом, доводится до кипения и варится 45-50 минут на слабом огне. После сало вынимается, просушивается и натирается растертым предварительно чесноком и красным перцем. Хранится в морозилке.

Рубрики:

Метки: кулинария заготовки

Комментарии (1)

ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИ (ЧАПЧХЭ).

Четверг, 17 Января 2013 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИ (ЧАПЧХЭ).

Фунчоза-2 (700x535, 88Kb)

Чапчхэ, или фунчоза по-корейски – это острый салат, в состав которого помимо лапши могут входить различные овощи, мясо, морепродукты.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: кулинария по-корейски заготовки

МАЛОСОЛЬНЫЕ шампиньоны

Четверг, 17 Января 2013 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛОСОЛЬНЫЕ шампиньоны

Признаюсь,что так грибы никогда не готовила!
А все незнакомое такое соблазнительное!

Ингредиенты : кол-во грибов по желанию,пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца
Для рассола: 1л теплой кипяченой воды , 3 ст.л. соли
Грибы лучше брать мелкие,если у вас крупные, надо разрезать вдоль на 2-3 части,чтобы в срезе
была форма гриба.

Грибы бланшируем в подсоленной воде 5 минут,воду затем сливаем.
В емкость укладываем зелень,листья смородины,вишни,перец горошком,затем грибы,на грибы чеснок
и хрен порезанный пластинками,заливаем рассолом,плотно закрываем емкость и оставляем в холоде
на 2-3 суток.
Перед подачей приправить репчатым и зеленым луком,полить растительным маслом.

http://blogs.mail.ru/mail/alleena/4F2220C2D8C75130.html

Рубрики:

Метки: кулинария соленье заготовки

ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Четверг, 17 Января 2013 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ

IMG_8723 (600x385, 96Kb)

Рубрики:

Метки: по-корейски кулинария заготовки

Малосольная семга (супер!!!)))

Четверг, 17 Января 2013 г. 08:17 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольная семга (супер!!!)))

Рубрики:

Метки: кулинария заготовки соленье

САЛО ДОМАШНЕЕ

Четверг, 17 Января 2013 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛО ДОМАШНЕЕ

Как приготовить вкусное сало дома? А Вы пробовали рулет из сала? Это просто, вкусно, пикантно и так по-украински! Отличная отдельная закуска или сытный вариант бутерброда. Смотрите рецепт с фото.

default (430x290, 37Kb)

Рубрики:

Метки: кулинария соленье заготовки

Кальмары по-корейски

Четверг, 17 Января 2013 г. 07:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Анютина_кухня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары по-корейски

Под катом - ингредиенты >>

Рубрики:

Метки: по-корейски кулинария заготовки

Селедочка по-корейски

Четверг, 17 Января 2013 г. 07:23 + в цитатник
Это цитата сообщения делай_смело [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочка по-корейски

Отличная закуска, как на ужин, так и на праздничный стол!

Рубрики:

Метки: кулинария по-корейски заготовки соленье

Комментарии (0)

Сёмга малосольная

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 08:25 + в цитатник

Ингредиенты:

Филе семги - у меня была тушка весом 800 грамм
соль, сахар пропорции 2/1, то есть на 2 дес.л соли 1 дес.л сахара
коньяк - 1 ч.л.
небольшой пучок укропа
свежемолотая смесь перцев

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, натереть ими филе рыбы.

Завернуть рыбку в холщевую тряпочку, положить в контейнер и в холодильник на ночь.

Утром можно кушать.

Рубрики:

Метки: кулинария соленье заготовки

Скумбрия малосольная

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 05:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия малосольная

Источник: http://www.forum.u-samovara.ru

Ингредиенты

Рубрики:

Метки: кулинария заготовки соленье

Кулинария/Супы и первые блюда
Кулинария/Заготовки (соленья, маринады)

Приправа для борща

Пятница, 16 Ноября 2012 г. 08:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

от tomo4ka

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА

.
*

Эту приправу я закрываю на зиму в банки.

Она годится не только для заправки борща,
но можно подавать как отдельное блюдо к мясу,
делать из неё подливу к фаршированому перцу,
дети любят её кушать с картофельным пюре -
в общем, она у меня как палочка- выручалочка!
*

Ингредиенты:
.

3 литра- томатный сок
1 кг. - морковь

1 кг. - лук репчатый

1кг.- перец болгарский красный или желтый (можно смешаный )

1 ст.- растительное масло

1 ст. - сахара

100гр.- уксуса

2 ст. ложки - соли

Петрушка и укроп.
.

Приготовление:
.

Перекручиваем помидоры в однородное томатное пюре (этим у меня занимается моя вторая половина) .
Пока томат делается, моем и стерилизуем банки. Томатную массу ставим на огонь и провариваем минут 5.

Теперь нарезаем перец и морковьсоломкой, а лук - полукольцами.
В кипящее томатное пюре загружаем сначала морковь. Даём покипеть 20 минут. Затем добавляем перец и лук и смесь кипит ещё 10 минут. Затем добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист, душистый перец горошек. Всё вместе кипит ещё 10 минут. В самом конце добавляем зелень .

Разливаем готовую заправку в банки и закатываем.

Может быть, кому-то покажется, что много сахара, но это не так. На вкус приправа получается кисловато- сладковатая. Этот рецепт уже проверен годами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рубрики:

Метки: кулинария маринад заготовки суп

Кабачковая икра

Пятница, 16 Ноября 2012 г. 07:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра

Кабачковая икра

от Галюша

Способ приготовления:

Овощи очистить, кабачки очистить от кожицы и семян. Все овощи перекрутить через мясорубку. Тушить в казане час пока не выкипит жидкость.Добавить растительное мало , обжарить добавить соль, чеснок(пропущенный через чесночницу), сахар и еще минут 10 тушить. Разложить по стерильным банкам, и закрутить стерилизованными крышками.

Р.S -Раньше я поджаривала все овощи отдельно, но вот уже 3 года делаю именно так.На качестве икры не сказывается.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

*********************************************

Рубрики:

Метки: кулинария заготовки

Маринованая капуста

Среда, 14 Ноября 2012 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна201 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста

На дворе золотая осень.
Заканчивается сентябрь – первый осенний месяц.
В огороде убраны все овощи-корнеплоды,
на грядках осталась только барыня – капуста.
Пришла пора приготовить вкусную, хрустящую капусту.

Хочу поделиться своим рецептом маринованной капусты

Далее описание

Рубрики: