Основа приготовления многих видов кофе. Но мало кто знает, что аналог эспрессо можно вполне приготовить и дома, без использования кофе-машины.

Кофе в турке
Ингредиенты:
- Кофе в зернах или молотый кофе
- Вода, желательно фильтрованная

- Сама турка, в которой вы его будете готовить.

Способ приготовления:
1. Кладем в турку объемом в 0.25 л 2-3 чайные ложки готового кофейного помола.

2. Перемешиваем в сухую и ставим на небольшой огонь.

3. Дождавшись, когда смесь хорошо прогреется, и от нее начнет валить хороший жар, заливаем в турку заранее подогретую градусов до 30-40 воду.

4. Как только начнет закипать, снимаем турку с огня и перемешиваем поднявшуюся гущу так, чтобы та была покрыта водой и опять на огонь.

5. После того, как начнет вскипать во второй раз, дожидаемся, чтобы вода пару-тройку раз булькнула, и снимаем с огня.

6. Как сняли с огня, накроем турку блюдечком и дадим отстояться приготовленному нами напитку минут, эдак 5.