Курица по Мадридски |
Дневник |
Очень вкусная ,сочная ,фаршированная курочка. Станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
1шт - курица
200г- шампиньонов
1шт-луковица
4ст.л-слив.масла
5шт-картофелины
2шт- перец болгарский
1/2ст.-белого вина
соль, перец -по вкусу
Курицу натереть солью и перцем
Масло растопить,слегка обжарить в нем мелкорубленный лук,добавить нарезанные пластинами шампиньоны и небольшое количество воды.Тущить до полуготовности.
Наполнить этой смесью курицу, зафиксировать зубочистками.
Поставить запекать в духовку при 180С на 25 мин. на смазанный противень.
(дополнительно курочку смазала смесью перцев и слегка оливковым маслом для корочки)
Через 20 мин. добавить сырой картофель, нарезанный дольками,перец и вино .Тущить курицу до готовности, поливая образовавшейся подливкой. Соус приправить солью и перцем.Перед подачей полить курицу (или картофель)соусом.
Приятного аппетита!!!!
|
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ !!! |
|
Как приготовить куриную печень: 10 кулинарных советов |
Дневник |
Доступность исходного продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают куриную печенку желанным гостем на наших кухнях и столах. А великолепное разнообразие рецептов её приготовления предоставляет нам богатый выбор и оставляет огромный простор для приложения собственной кулинарной фантазии. Чего только не готовят из куриной печени! Нежные салаты и пикантные закуски, ароматные супы и сочные вторые блюда, нежнейшие паштеты и изысканные парфе. Отварная, жареная и тушеная, куриная печень остается неизменно сочной, ароматной и вкусной. Прекрасно сочетается куриная печенка и со многими другими продуктами.
Свежие, отварные и тушеные овощи не только украсят ваше блюдо из печени, но и сделают его еще более полезным и вкусным. Злаки и орехи создадут новую изысканную гамму ароматов, прекрасно вписавшись в собственный аромат печени. Пряные овощи и травы усилят очарование вашего блюда из куриной печенки, придав ему тысячи новых полутонов и оттенков вкуса. А кисломолочные продукты? Добавьте немного сметаны в жаркое из куриной печени, и вы удивитесь особой сочности и нежности получившегося блюда, пара ложек легкого йогурта послужит великолепным украшением любого салата с куриной печенью, и даже простейший сливочный или молочный соус поможет вам добавить аппетитности и привлекательности самой обычной жареной куриной печенке.
Тщательно осмотрите и понюхайте печенку перед покупкой. Хорошая куриная печень должна быть коричневого цвета с бордовым оттенком. Ни в коем случае не покупайте куриную печень, если на её поверхности вы обнаружили зеленоватые пятна. Такие пятна остаются на печени в том случае, когда при её извлечении был поврежден желчный пузырь. Слишком светлый желтый оттенок печени скажет вам о том, что печенку переморозили, вкусного блюда из такой печени не получится. Если вы покупаете охлажденную куриную печень, обязательно понюхайте ее. Хорошая, свежая печенка обладает приятным, слегка сладковатым запахом. Любые неприятные посторонние запахи или запах аммиака поведают вам о не первой свежести продукта или его неправильном хранении. Излишне напоминать, что от такой покупки лучше отказаться вовсе.
2. Покупая замороженную куриную печень, обращайте пристальное внимание на количество льда и внешний вид продукта. Слишком светлый цвет печенки скажет вам о том, что ее размораживали и заморозили повторно. О том же поведает вам и снег, скопившийся в упаковке. Если вы заметите, что печень заморожена с излишне большим количеством льда, откажитесь от покупки в пользу более честного продавца. Зачем платить за воду и покупать продукт сомнительного качества? Внимательно осмотрите упаковку с печенью перед покупкой. Убедитесь, что все кусочки печени равномерно покрыты тонким прозрачным слоем льда. Если часть печени льдом не покрыта и в результате этого начала подсыхать, не покупайте такую печенку, вероятнее всего, она хранилась неправильно и может не только испортить вашу трапезу, но и нанести вред вашему здоровью.
3. Со вниманием отнеситесь и к процессу размораживания замороженной куриной печени. Размораживайте печенку в нижнем отделении вашего холодильника при температуре, не превышающей +5⁰. Такой медленный способ размораживания позволит вам полностью сохранить все питательные и вкусовые свойства продукта. Размороженную печень тщательно промойте под струей прохладной воды и очистите от оставшихся пленок и крупных желчных протоков. Если вы не вполне уверены в качестве купленной вами куриной печени, то замочите ее на 12 часов в холодной воде с добавлением небольшого количества молока. Этот нехитрый прием поможет вам легко избавиться от горечи и излишней сухости печени.
4. Попробуйте приготовить простой, но очень вкусный теплый салат с куриной печенью и шпинатом. Промойте, слегка осушите и нарежьте небольшими кусочками 300 гр. куриной печени. В сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте печень на сильном огне до золотистого цвета в течение 10 минут, часто помешивая. Три яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками. На дно салатника выложите 200 гр. свежих листьев шпината, сверху выложите теплую куриную печень и посыпьте рублеными яйцами. Полейте все заправкой из 2 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложки не слишком горькой горчицы, 1 ч. ложки меда и 2 ст. ложек мелко нарезанного зеленого лука. Сразу же подавайте к столу.
5. Необыкновенно вкусной и ароматной получается запоминающаяся оригинальная закуска из печеных яблок с куриной печенью. У трех крупных кислых яблок срежьте верхушки и удалите сердцевину, оставив стеночки, толщиной в один сантиметр. Мякоть очистите от семян и изрубите. Поставьте яблоки в смазанную маслом форму для запекания, накройте срезанными верхушками, добавьте в форму пару ложек воды и запекайте яблоки в разогретой до 180⁰ духовке в течение 15 минут. Тем временем разогрейте в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте две небольшие мелко нарубленные луковицы и обжарьте до прозрачности. Как только лук будет готов, добавьте к нему 300 гр. куриной печени, слегка обвалянной в муке, и жарьте еще 10 - 15 минут до образования румяной корочки. Вслед за этим добавьте к печени рубленую яблочную мякоть, влейте 100 мл. сухого красного вина, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе на сильном огне ещё 2 – 3 минутки. Испекшиеся яблоки наполните начинкой из печени, прикройте крышечками и полейте оставшимся от жарки соком. Подавайте к столу, сопроводив бокалом хорошего красного вина.
6. Оригинальный и очень сытный шотландский суп с куриной печенью порадует вас своим нежным мягким вкусом. В кастрюле вскипятите 1 ½ литра воды, добавьте 70 гр. перловой крупы и варите в течение 30 минут. Когда крупа будет готова, добавьте 150 гр. картофеля, нарезанного мелкими кубиками, и 100 гр. измельченных пряных овощей по вашему вкусу (корень петрушки, пастернака, сельдерея, морковь, лук-порей). Варите все вместе до готовности овощей в течение 20 – 30 минут. В отдельной кастрюльке отварите 300 гр. куриной печени в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Как только овощи будут готовы, добавьте к ним отваренную печень, соль и черный перец по вкусу. Поварите все вместе еще пять минут, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте ваш суп мелко нарубленной свежей зеленью.
7. Ароматной и очень вкусной получается тушеная куриная печень с грибами. Промойте и нарежьте 300 гр. свежих (лучше всего лесных) грибов. В небольшой сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока выделившийся из них сок не выкипит полностью. Снимите с огня. Обваляйте в 2-ух ст. ложках муки 300 гр. куриной печени и обжарьте её на отдельной сковороде в 2-ух. ст. ложках сливочного масла до румяной корочки. Как только печень будет готова, добавьте к ней обжаренные грибы, 3 ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и потушите все вместе еще 10 минут. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.
8. Очень быстро и просто готовится необычайно нежная и сочная куриная печень по-креольски. Промойте, слегка осушите, нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в 2-ух ст. ложках муки 500 гр. куриной печени. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну измельченную белую луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте к луку куриную печень и обжарьте до образования румяной корочки. Вслед за тем добавьте три крупных помидора, нарезанных кубиками, 3 ст. ложки хереса, соль и молотый белый перец по вкусу. Тщательно перемешайте и добавьте 3 ст. ложки песто. Если у вас нет песто, то можете заменить его 3-мя ст. ложками ваших любимых свежих пряных трав, измельченных блендером. Еще раз перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе на среднем огне в течение пяти минут. Подавайте к столу со свежими овощами.
9. Совсем не сложно приготовить вкусное жаркое из куриной печени в горшочках. Промойте, слегка осушите, нарежьте не слишком крупными кусочками и обваляйте в 2-ух ст. ложках муки 300 гр. куриной печени. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла и быстро обжарьте печень на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте одну нарезанную колечками луковицу и обжаривайте еще 3 минуты. Керамические горшочки смажьте маслом изнутри, разложите по ним 500 гр. картофеля, нарезанного крупными ломтиками, одну морковь, нарезанную кубиками, и обжаренную печень. Залейте все равным количеством соуса, приготовленного из 300 мл. воды, 3 ст. ложек сметаны, соли, черного перца и ваших любимых пряностей по вкусу. Подготовленные таким образом горшочки с жарким поместите в разогретую до 180⁰ духовку и запекайте в течение 40 – 60 минут. За 10 минут до готовности посыпьте ваше жаркое любым мелко натертым сыром твердых сортов. Готовое жаркое перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью петрушки или укропа.
10. Вы любите печеночный паштет? Приготовить нежнейший паштет из куриной печени дома совсем не сложно! В сковороде разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и одну морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте до золотистого цвета, часто помешивая. Как только овощи будут готовы, переложите их в отдельную посуду, а на сковороде разогрейте еще 2 ст. ложки сливочного масла и добавьте 500 гр. куриной печени. Обжаривайте на сильном огне до образования румяной корочки, затем убавьте огонь и добавьте 2 лавровых листа, 1 ст. ложку ваших любимых сушеных пряных трав, соль по вкусу. Все перемешайте и залейте одним стаканом кипящей воды. Тушите печень под крышкой в течение 10 минут. Готовую печень снимите с огня и слегка охладите. Переложите печень в чашу кухонного комбайна с насадкой-ножом, добавьте обжаренные овощи, 50 гр. размягченного сливочного масла и щепотку мускатного ореха. Взбивайте все вместе до образования однородной массы, затем добавьте еще 100 гр. сливочного масла, ½ ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложку коньяка и ½ ч. ложки свежей цедры апельсина. Взбивайте еще 2 – 3 минуты. Готовый паштет разложите по креманкам и залейте тонким слоем растопленного сливочного масла, что позволит вашему паштету сохранить свою свежесть и нежность в течение нескольких дней. Храните в холодильнике.
|
Рецепт Новогоднего Гуся |
Рецепт Новогоднего Гуся
Ну вот. Вчера в фермерской автолавке неподалеку от дома был закуплен Гусь, нет даже так ГУСЬ! А как еще можно написать про птичку весом 5.600 кг?
Продавали его фермеры, регулярно снабжающие жителей микрорайона свежим мясом, овощами и птицей.
Птиц реально свежий, забитый за сутки до продажи. По цене я его сторговал ровно за 200 гривен (760 руб). Для провинциальной Украины - нереально большие деньги. По сравнению Москвой, ну вы сами понимаете))
|
Блюда из курицы на Новый год |
Блюда из курицы на Новый год
На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто особенное. Курица в этом отношении оптимальна в плане соотношения цены и качества. Даже обычная запечённая в духовке курица – это уже праздник, а если немного постараться и добавить некую изюминку? Например, начинить её грибами или сухофруктами или приготовить особенный соус, замариновать в вине или пряной смеси в азиатском стиле или запанировать в ржаных сухарях. А куриный рулет? В него можно завернуть почти всё – начиная с мясного фарша и заканчивая сухофруктами и орехами. Даже банальные окорочка могут претендовать на звание праздничного блюда: положите на каждый окорочок кружочек лимона (или апельсина) или помидора, посыпьте солью и перцем и поставьте запекаться до готовности. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте окорочка густым слоем тёртого твёрдого сыра и запеките до золотистой корочки.
Для приготовления блюда из курицы на Новый год лучше всего купить охлаждённую птицу. Если вы будете запекать курицу целиком, замочите её на ночь в рассоле – курица будет равномерно просолена. Если вы хотите получить особенно хрустящую корочку, выньте курицу из рассола, обсушите её и положите на 6-8 часов в прохладное проветриваемое место (не в холодильник!).
|
Фаршированная куриная шейка |
Фаршированная куриная шейка
Ингредиенты
На 1 курицу - 4 ст. ложки муки, 2 луковицы, 4 яйца, 100 гр. куриной печени, 100 гр. куриных пупков, 100 гр. куриных сердечек, 50-100 гр. жира, соль, перец, бульон
Приготовление
С целой курицы снимите кожу таким образом, чтобы оставить крылышки. Приготовьте фарш: спассеруйте лук, добавив к нему муку, яйца, печень, отварные сердечки и пупки, куриный жир. Посолите, поперчите. Залейте в фарш 4 столовые ложки бульона и тщательно перемешайте. Начините куриную кожу, опустите шейку в теплый бульон на марле и варите, поворачивая с боку на бок, чтобы фарш равномерно распределился. Через 50-60 минут шейка готова.
Для каждой хозяйки очень важно, чтобы у нее на кухне была качественная посуда. Ведь согласитесь сложно приготовить вкусное блюдо на сковороде к которой все пригорает. Если вам нужна посуда оптом или в розницу, то интернет магазин "Ника" то что вам нужно. В этом интернет магазине большой ассортимент кастрюль, сковородок, чайников, фужеров и тарелок. Постоянные акции и скидки позволят вам неплохо сэкономить на покупке посуды.
|
Кура-барыня. |
Дневник |
Долго раздумывала, стоит ли выставлять рецепт, вроде бы обычное блюдо. Потом решила, а вдруг кого заинтересует? Почему-то мои домочадцы называют эту курицу барыней. Видимо уж очень уверенная у нее поза, сидит как на троне.
Нам понадобится:
курица - 1,5 кг
айва - 2 шт. (скорее крупные)
сметана домашняя - 4 ст. л.
Соль, перец, лимонный сок, растительное масло, чеснок, любимые приправы (у меня: базилик, орегано, розмарин, карри, молотый красный сладкий перец). Еще попалась в морозилке петрушка (мог бы и укроп, но ему не повезло), и ее пустила в дело. Использовала стеклянную форму для приготовления курицы.
Курицу моем, протираем салфеткой досуха.
Смешиваем сухие компоненты: соль, перец, травы в одной мисочке. В другой - сок, масло, измельченный чеснок и петрушку.
Курицу натираем сухой смесью, оставляем минут на 20.
Далее курицу натереть смесью масла, сока, петрушки и чеснока.Положить в миску и затянуть пленкой. Оставить помариноваться еще на 20 минут (можно больше).
В это время порезать айву и уложить ее в форму.
Разогреть духовку до tº 220º. Убрать траву с курицы, вложить ее внутрь (чтобы не горела). Усадить нашу барыню в форму, поставить в духовку.
Когда курица начнет подрумяниваться, минут через 40 (или ориентируйтесь на свою духовку), вынуть ее и обмазать сметаной, не забыть об айве (можно в сметану добавить измельченный чеснок). Кому-то больше нравится майонез, тоже не возбраняется.
Снизить tº до 190º, снова отправить в духовку. До хорошей корочки. Минут на 30 (свою духовку вы знаете, доверьтесь ей). И вот, наконец, обонятельная экзекуция для мужа закончилась, курочку водрузили на стол, и... О, счастье! разложили в тарелки. На гарнир: айва и икра из зеленых помидор.
Барыня получилась нежная, сочная, ароматная. Приятного аппетита!
Такую курицу я готовлю часто, очень вкусной получается молодая мелкая картошечка, уложенная в эту форму. Пропитанная соусом и куриным соком, подрумяненная, рассыпчатая. Далее воображение вам подскажет...
|
Утка, фаршированная картошкой с грибами |
Дневник |
Моя воскресная обеденная уточка предельно проста, но получилась необыкновенно вкусной!
Начинка:
Срезаю с утки как можно больше жира, растапливаю и слегка обжариваю в нем порезанный полукольцами лук – не до корочки, а лишь до прозрачного цвета.
Грибы – отварные замороженные опята с вкраплениями сыроежек – смешиваю с порезанным кубиками сырым картофелем и луком. Немного солю, т.к. грибы у меня уже достаточно крепко посолены.
Утек и гусиков я обычно щедро сдабриваю пряностями, но в это раз решила, что ничего класть не буду, кроме соли. Вкуса утки, грибов и картохи с жареным лучком вполне достаточно. Решила и… не разочаровалась! В предварительно посоленную утю запихиваю, сколько влезет, начинки. Остальная начинка будет просто на сковородке жариться в остатках утиного жира.
Утю зашиваю и кладу в глубокий противень. Перед тем, как зашивать, положила во внутрь и утиную печенку. Остальные потроха раскладываю рядом с утей на противне. Не стала ни вина, ни пива, ни бульона доливать. Закрыла куполом из фольги и в духовку.
Утя у меня довольно крупная, на 2,5 кг. Жарилась в духовке на 200 град. около 2,5 часов.
Снимаю фольгу, сливаю лишний жир, поливаю утю жиром и ставлю на сильный огонь, включив конвекцию, минут на 15-20, пока не образовалась румяная хрустящая корочка.
|
Пастрома из куриного филе |
|
Домашние сосиски из куриного филе |
Дневник |
Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт домашних сосисок из куриного филе. Все любят сосиски, особенно дети! А домашние колбасные изделия совершенно безопасны, более того, очень вкусны!
Небольшое уточнение: Обязательно добавлять мускатный орех, т.к. именно он придаёт сосискам настоящий колбасно-сосисочный аромат. А вот крахмал на Ваше усмотрение, я его добавляю для вязкости фарша и крепости сосисок. Количество фарша рассчитано на количество (метраж) оболочки. Если набивать плотнее, то в процессе варки черева лопнут.
И так, рецепт:
Ингредиенты:
куриная грудка (филе) – 800гр.; сырое яйцо -1 шт.; сливочное масло 150-200гр; молоко или сливки 100 мл ; мускатный орех 1г; крахмал 1 ч.л.; соль 18гр.; черева свиные (кишки) 2 м.
Приготовление:
Самое главное в течение всего процесса приготовления фарша, это не нагревать его, т.е. все продукты должны быть холодными до самого момента варки сосисок. Итак: мясо пропускаем через самую мелкую решетку мясорубки или перемалываем в блендере (чем мельче помол, тем больше готовый продукт похож на промышленный. Я использую блендер). Далее добавить в фарш соль, мускатный орех, яйцо, половину молока и хорошо всё перемешать (возможно, блендером), закрыть плёнкой и поставить созревать на ночь в холодильник. Вызревший фарш достать и добавить в него оставшееся молоко с размешанным в нем крахмалом и размешать ложкой (чтобы не согревать фарш). Масло натереть на крупной тёрке и вмешать в фарш ложкой. По возможности быстро набить кишки (Я это делаю при помощи мясорубки . Это самый муторный момент, фарш вязкий. Но результат того стоит). Можно варить при температуре 90градусов: кипения нельзя допускать ни в коем случае иначе сосиски лопнут! Я варила в пароварке 25-30 минут, периодически приоткрывая крышку, дабы снизить температуру. Да, в процессе варки увидела пару угрожающе надувающихся пузырей и проткнула их иглой.
Поверьте, это вкусно! Приятного аппетита!
|
Цыпленок табака |
|
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе |
Дневник |
Куриные крылышки, запеченные в духовке в остро-сладком соусе, имеют великолепный вкус. А соус-то как прост - вам потребуются всего лишь мед, горчица и чеснок! Используйте этот соус не только для крыльев, но и голеней, бедрышек и прочих куриных запчастей.
Крылья вымыть, посолит, поперчить.
Готовим соус - мед смешать с горчицей и чесноком, выдавленным через чеснокодавку.
Укладываем крылышки в форму для выпечки, смазываем ложечкой или кисточкой соусом с обеих сторон.
Крылышки запекать при 180 градусах около 30 минут. Через 20 минут приготовления крылья перевернуть.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Картофель, жареный по-домашнему |
Да, очень просто, но вкусно...Аппетитная, ароматная картошечка...за уши не оттащишь!
 |
|
|
Куриные котлеты |
Куриные котлеты отвечают всем требованиям здорового питания. Невозможно найти человека равнодушного к котлетам, а куриные так вообще стали хитом домашней кухни. Перебирая в голове рецепты котлет, дабы не повторится, предлагаю для обсуждения интересный вариант приготовления не на молоке или сливках, а на чем –узнаете ниже. Вкусные, рубленные котлетки готовятся разными способами и с различными начинками: из сыра, капусты, и т.д. Мы ограничимся только зеленью, как делали это в рецепте оладьев из кабачков.
Думаю, не нужно подробно рассказывать каким должен быть йогурт в рецепте котлет, лучше всего, если он будет свой, домашний, но магазинный натуральный (так должно быть написано на упаковке), без наполнителей и добавок тоже подойдет. Благодаря своему неординарному составу куриные котлетки необычайно нежные, сочные и в то же время довольно питательные. Особую пикантность котлетам придает горчица и кориандр. Подобные этому рецепту котлет из курицы, блюда из фарша окажут Вам помощь при приготовлении быстрого и вкусного ужина.
|
|
1. С багета срезаем корочки, мякоть измельчаем кубиками.
2. Затем перекладываем кусочки в глубокую миску и заливаем йогуртом комнатной температуры.
3. Отставляем ненадолго для того, чтобы хлеб пропитался и размок.
4. Луковицу мелко крошим и пассеруем на масле.
5. Далее зелень моем, просушиваем и режем.
6. В фарш из куриного мяса разбиваем размешанное яйцо, жареный лук, зелень, размокший хлеб, горчицу, сухие приправы. Подсаливаем.
7. Затем тщательно вымешиваем массу руками до однородного состояния.
8. Формуем из полученной мясной смеси шарики.
9. Каждый шарик отбиваем 3-4 раза об разделочную доску.
10. После этого формуем котлетки, обваливаем в сухарях.
11. Укладываем на разогретую сковороду, политую маслом, и жарим с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Примерное время жарки куриных котлет – 10 минут.
12. Чтобы довести котлетки до готовности, тушим их в соусе на сковороде, который можно взять из рецепта лазаньи, гуляша, или помещаем в разогретую духовку.
Перед подачей на стол готовые котлеты из курицы украшаем зеленью, свежими овощами и т.п. Гарнир может быть овощным, крупяным (из каши) или грибным.
|
|
 |
 |
 |
|
Гусиная грудка с яблочным соусом + шмалец |
|
Курочка без костей, фаршированная по-тоскански |
|
Горячие блюда из курицы. Подборка 10 |
|
смертельно вкусные КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски |
пастрома из куриной грудки вместо вредной колбаски |
Котлеты Де Воляй |
|
Куриные рулетики с копченым сыром |
Курочка «Конфетти»
Ингредиенты: |
И снова сочный рулет из лаваша |
|
Чахохбили из курицы
Ингредиенты: http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post227320709/ |
Курица с картошкой "в рукаве"...ЭТО МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!!!!! http://www.liveinternet.ru/users/pandora1964s/post241208859/ |
отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
куриная грудка – 2 шт |
|
Жаркое в горшочке из курицы с черносливом. |
Рулет из сыра и курицы в духовке. |
Куриные рулетики с сыром чесночком. |
Горячие блюда из курицы. Подборка 9
|
Нежное куриное филе "Ни за что не догадаешься" |
У печёнки более рыхлая структура, курица? Нет! Уж слишком нежная, да и мясные волокна не наблюдаются. 
Что бы это могло быть.... 
За разъяснением пришлось обращаться к дочке, ведь это она приготовила. 
|
100 блюд из курицы |
|
Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой |
|
Каурма по-грузински из куриных потрошков |
|
"Блюда из курицы" |
Дневник |
 |
Гастрономическую популярность курицы трудно переоценить. Эта птица обладает лучшими качествами универсального продукта для огромного количества кулинарных рецептов. В нашем списке их более пяти тысяч...
Достоинства куриного мяса хорошо известны: диетическое и полезное, оно легко и быстро готовится, а способов для этого - величайшее множество. Жареная куриная ножка или знаменитая курица на бутылке всегда выручит начинающего кулинара, ароматный золотистый бульон согреет и придаст сил, роскошная фаршированная курица с румяной корочкой сблизит друзей и близких за праздничным столом. Невозможно перечислить даже малую часть “куриных” рецептов - салатов, рагу, котлет, супов - выбирайте самые известные или просто самые вкусные
|
Картофель,запеченный,2 рецепта - с курицей и постный |
Скоро праздники.И на стол кроме разных вкусностей-салатов,обязательно и что-то =с пылу-жару=.Поверьте такая картошечка ну очень вкусная!!!
|
ШИКарные ОТБИВНЫЕ из КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК с хрустящей корочкой |
Готовим отбивные из куриных сердечек. Просто, недорого, вкусно и сытно!
|
Горячие блюда из курицы. Подборка 11 |
|
Преаппетитнейшая КУРИЦА в соусе из БАКЛАЖАН |
Курица по-басконски |
Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой. |
|---|---|---|
|
Лимонное жаркое с курицей! |
АПЕЛЬСИНОВОЕ РАГУ ИЗ КУРИЦЫ И КАРТОФЕЛЯ |
Курица в пиве |
|
Сочная курочка в духовке |
Куриные котлетки в лимонном соусе |
ЦЫПЛЕНОК С ШАМПИНЬОНАМИ |
|
Куриные отбивные с сыром |
Курица, запечённая в кефире |
Куриные котлеты с сыром |
|
Котлеты с курицей и сладким перцем |
Курица, фаршированная яблоками |
Куриная печень в омлете |
Горячие блюда из курицы. Подборка 10
|
Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой |
|
Отбивные из индюшиных сердец |
Дневник |
|
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА |
|
Рецепты вкусных блюд из курицы |
Рецепты вкусных блюд из курицы
|
|
Курица в тесте |
|
Куриные крылышки в медовом соусе
|
Куриные окорочка,фаршированные грибами
|
|
|
|
|
|
|
|
*КОКОВАН* ИЛИ КУРИЦА В ВИНЕ |
Кокован – именно так произносили это буржуйское и интригующее блюдо в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин».
Буквально, это означает «Петух в вине».
|
100 блюд из курицы |
|
Рецепт куриных шашлычков |
Думаю вам понравится этот рецепт и конечно пригодится, ведь впереди майские праздники! Но, а что может быть лучше на праздники хорошей компании и шашлыков! Кто - то может не пить, но шашлык любят все!
Рецепт куриных шашлычков.
Но, а сайт zakvaski.com, где есть закваска кефир, закваска йогурт, закваска сметана, закваска творог и многие другие закваски, это не на майские праздники вам пригодится, а на каждый день! Здесь много молочных продуктов, без химии и очень полезных для вашего здоровья! На сайте zakvaski.com вы сможете узнать, для чего эти закваски и даже, как их можно приготовить! Следите за своим здоровьем и за чем, что кушаете и пьете!
|
Котлеты Птичье молоко |
|
Горячие блюда из курицы. Подборка 12+1 |
|
Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают! |
КУРИНЫЙ ПАПРИКАШ |
Котлеты «Птичье молоко» |
|---|---|---|
|
Куриные котлеты с шампиньонами |
Курица в вине "Амур" |
Лапти в сметанно-укропном соусе. |
|
с Мира по Ложке... или... Курица по-гречески... |
с мира по ложке... или... куриные котлеты с сыром |
"Коронное" блюдо. |
|
Куриная грудка по-киевски "Объедение" |
Ленивая лазанья по-русски |
Оригинальный рецепт приготовления куриных бедрышек! |
|
Куринное "рафаэлло" |
Баклажановые рулетики с курицей |
Куриные ножки со сметаной и сыром. |
Горячие блюда из курицы. Подборка 12
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post268663183/
Вкусные рецепты , красивое оформление блюд, гарниры, напитки, видеорецепты - устоять просто невозможно!
|
Курица, маринованная по-американски |
|
Куриные оладьи с сыром на кефире |
 |
|||
|
|||
 |
|
Цыпленок табака – можно ли его приготовить дома? |
Одним из самых известных блюд кавказской кухни в нашей стране является цыпленок табака. Это очень ароматное, нежное и вкусное блюдо многие пытаются приготовить самостоятельно в домашних условиях, однако далеко не у всех это получается. Так что учимся правильно готовить цыпленка табака своими руками.
|
Горячие блюда из курицы. Подборка 14 |
|
Курица в кефире |
нежная запеканка из куриного филе - cытно, вкусно и просто. |
суперпышные КОТЛЕТКИ из куриного фарша с овсяными хлопьями |
||
|---|---|---|---|---|
|
Запеченые куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс" |
Конкильони (Conchiglioni) с куриным фаршем. |
Курица с инъекциями белого вина и сливок - такие блюда редко забываются! |
||
|
|
Куриный стейк с овощами - 94 ккал |
|
||
|
запеканка из куриной печени |
Курица под помидорами и сыром |
куРАйские яблочки - быстро,просто и обалденно вкусно! |
Горячие блюда из курицы. Подборка 12+1
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post275948665/
Хотите приготовить плов из говядины ? А может быть мясную запеканку?
Свинину с брокколи или отбивные на косточке?
Эти и другие аппетитные рецепты на сайте obed-doma.com.
|
КУРИЦА в «цилиндре» - сытно и вкусно |
Автор: iuIea
В этом рецепте понравилось все: идея, наполнение. Начинка очень разнообразная, включает в себя куриное мясо, грибы, сыр, сливки, помидоры и пр. Но как уместить все это в небольших «бочонках»?
На удивление вся начинка поместилась. Осталось только около 100 г сливок. Решили приготовить гренки из багетного мякиша. Из яйца, оставшихся сливок, небольшого количества домашней горчицы и соли приготовили льезон. Окунули в него ломтики мякиша и нажарили целую тарелку гренок. Вот так у нас получилось два вкусных блюда.
|
Пряные куриные крылышки |
|
Вяленая курица (рецепт с фото) |
Вяленая курица (рецепт с фото)
Предлагаю Вам один рецепт, от которого думаю Вы будете в восторге, точнее от филе курочки, которое немного повялите. Это филе можно использовать, как для бутербродов, так и самостоятельно, как закуска. Такое филе я пробовала и мне очень понравилось. Главное, что его можно готовить в любое время и не отнимает много времени на приготовление, а и консумировать можете уже через 2 дня. Можно, также вместо филе курицы взять свинину, но все - таки предпочитаю куриное филе. Начнем готовить...
|
Вяленая куриная грудка |
Дневник |
|
"Копченые" куриные крылышки |
|
Пастрома (на замену колбасе :) |
Рецепт опробован, вкусно! Только я не вымачиаю грудку, а надо бы.)
Далее - текст автора.
Ингредиенты (я делала в двойном размере, потому на фото количество ингредиентов больше): филе куриное 2 шт., вода 1 ст., соль 2 ч. л., масло растительное 1, 5 ст. л., соль 0, 25 ч. л., мед 1 ч. л., паприка 1, 5 ст. л., орех мускатный тёртый 0, 25 ч. л., чеснок 3 зубчика.
Соль (2 ч. л.) распустить в стакане воды. Куриное филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день, оставить в прохладном месте. У меня стояло в холодильнике часов восемь.
Филе вынуть, сполоснуть. Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании). Очень удобными оказались кулинарные нитки.
Подготовить смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех.
Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью. Выложить филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму.
Поставить мясо в горячую духовку. Запекать при 250С 15-20 минут.
До полного остывания оставить мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше держит форму.
Освободить филе от ниток и нарезать ломтиками. Очень просто! Нежно (несмотря на то, что грудка), вкусно и - прекрасная незкокалорийная замена колбасе!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинария: мясные блюда-3":
Часть 1 - Мясо по-купечески с грибами
Часть 2 - Пастрома (на замену колбасе :)
|
КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ! |
В холодные осенние дни уже хочется чего-то мясного, да и побольше. Уже можно неспешно возиться у плиты, пока отопление не включено и согревать квартиру домашней выпечкой и всякими вкусностями: вот, например, такими бедрышками. Совсем не трудно. Главное, замариновать их и довести в духовке до готовности. Зато вся семья в сытости и умиротворении!))))
Куриные бёдрышки посолить, поперчить и отставить, пока делаем соус. СОУС : смешиваем майонез, кетчуп, соевый соус в пропорции 2:1:1. Добавляем мелко порезанные листики регана и немножко сахара,измельчённый чеснок. Всё перемешиваем и заливаем бёдрышки. Даём им настояться в этом соусе 30 минут. Затем запекаем в духовке при умеренной t 40 минут. Получается очень вкусно. Приятного аппетита !
http://fotki.yandex.ru/users/natali-35-aleks/view/668802/?page=0
|
Сыровяленые куриные грудки |
|
Курица в геркулесе |
Приготовление курицы в геркулесе занимает мало времени. Давайте вместе приготовим и оценим это незамысловатое, но я думаю очень вкусное блюдо. Ну что, начнем?
|
Нежнейшие куриные сосиски - готовим сами! |
|
куриное филе горячего вяления |
Приготовьте, получается вкусной, нежной, в меру соленой и очень ароматной!
|
Куриная грудка - 30 рецептов с фото |
|
| Страницы: | [2] 1 |
