Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"

Пятница, 22 Февраля 2013 г. 10:31 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"

Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"

Вот такая она, кухня Мексики и Техаса: острая, яркая и обжигающая! Ярчайшим воплощением кулинарных традиций этой части Америки является блюдо "Чили кон карне". Его название переводится с испанского языка всего лишь как "чили с мясом", в чём, собственно и заключается рецепт.

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 700 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Фасоль красная консервированная - 400 г.
Помидоры консервированные в собственном соку - 800 г.
Бульон мясной - 250 мл.
Паприка сладкая молотая - 1 ст.л.
Какао-порошок - 1 ст.л.
Лайм для сока - 1 шт.
Кинза - по вкусу
Томатная паста - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 6 ст.л.

Нарезаем репчатый лук.

Мелко режем перчик чили.

На сковороду с оливковым маслом выкладываем лук и перец чили.

Обжариваем до прозрачности лука.

На другую сковороду выкладываем фарш.

Обжариваем до готовности.

Обжаренный фарш и луковую зажарку перекладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем консервированные томаты и томатную пасту.

Вливаем бульон.

Добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около часа.

Затем всыпаем какао и мелко нарезанный сладкий перец, солим по вкусу. Готовим ещё 15 минут, дав выпариться лишней жидкости.

Добавляем консервированную фасоль (предварительно слив жидкость из банки) и сок лайма. Продолжаем готовить ещё 15 минут.

Снимаем с огня и добавляем молотую паприку.

Перед подачей чили кон карне можно украсить веточками кинзы или посыпать рубленой кинзой. Её вкус замечательно впишется в общую композицию блюда.

http://www./

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Русская " экзотика" - деликатесы из свиных ушек
Часть 2 - Как варить пельмени, вареники, хинкали, ревиоли и другие изделия из теста.
...
Часть 41 - Пельмени рыбные
Часть 42 - Восточные блюда.Подборка из 20 рецептов
Часть 43 - Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"
Часть 44 - Картошка фри в духовке
Часть 45 - Ленивые вареники
...
Часть 48 - Бефстроганов из говядины - видеорецепт
Часть 49 - Бефстроганов из говядины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить бефстроганов из говядины.
Часть 50 - Картошка ФРИ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5112218/post262389800/"> Р§РёР»Рё РєРѕРЅ РєР°СЂРЅРµ (chili con carne) &quot;РўРµРєСЃ-РњРµРєСЃ&quot;</a><br/>Р§РёР»Рё РєРѕРЅ РєР°СЂРЅРµ (chili con carne) "РўРµРєСЃ-РњРµРєСЃ"

Р§РёР»Рё РєРѕРЅ РєР°СЂРЅРµ (chili con carne) "РўРµРєСЃ-РњРµРєСЃ"

Р’РѕС‚ С‚Р°РєР°СЏ РѕРЅР°, РєСѓС…РЅСЏ РњРµРєСЃРёРєРё Рё РўРµС…Р°СЃР°: РѕСЃС‚СЂР°СЏ, СЏСЂРєР°СЏ Рё РѕР±Р¶РёРіР°СЋС‰Р°СЏ! РЇСЂС‡Р°Р№С€РёРј РІРѕРїР»РѕС‰РµРЅРёРµРј РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… С‚СЂР°РґРёС†РёР№ СЌС‚РѕР№ С‡Р°СЃС‚Рё РђРјРµСЂРёРєРё СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ Р±Р»СЋРґРѕ "Р§РёР»Рё РєРѕРЅ РєР°СЂРЅРµ". Р•РіРѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РїРµСЂРµРІРѕРґРёС‚СЃСЏ СЃ РёСЃРїР°РЅСЃРєРѕРіРѕ СЏР·С‹РєР° РІСЃРµРіРѕ Р»РёС€СЊ РєР°Рє "С‡РёР»Рё СЃ РјСЏСЃРѕРј", РІ С‡С‘Рј, СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕ Рё Р·Р°РєР»СЋС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р¤Р°СЂС€ РіРѕРІСЏР¶РёР№ - 700 Рі.
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 2 С€С‚.
РџРµСЂРµС† СЃР»Р°РґРєРёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ - 1 С€С‚.
РџРµСЂРµС† С‡РёР»Рё - 1 С€С‚.
Р§РµСЃРЅРѕРє - 4 Р·СѓР±.
Р¤Р°СЃРѕР»СЊ РєСЂР°СЃРЅР°СЏ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ - 400 Рі.
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ - 800 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5112218/post262389800/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"