Ингредиенты: 

Очень приятный, вкусный тортик с шоколадом, орехами, фруктами и взбитыми сливками, пропитанный сиропом

Рецепт очень простой. Сливочный крем готовится очень быстро и получается очень вкусным. Он очень пышный, нежный  и с   лёгким ванильным ароматом. Можно им промазывать торты и пирожные (рулеты).

У нас сейчас самый сезон смородины, я ее уже заморозила) Ниже - несколько вкусных рецептов тортов и пирогов с красной смородиной, пеките на здоровье и балуйте ароматной сладостью своих близких)

Ну, что красиво смотрится? Сама налюбоваться не могу находкой. Не пробовала такого, но рецепт понравился, так что в планах на выходных будет такой десерт. Грех не сделать такую вкуснятину, тем более что сейчас уже изобилие разных ягод. Присоединяйтесь- будем пробовать этот ягодно-белковый торт. Рецепт очень простой.

Насмотрелась я картинок, заглотнула слюну и ... пойду чаю выпью, что ли))) А, вспомнила, закушу замороженной малинкой)

ЛЮДИ! Когда организуют не только общение и игры онлайн?? Когда уже начнут вкусностями онлайн делиться??? Очень бы хотелось... вкусить реально виртуального тортика, особенно с клубникой)

Творожный торт «Волшебный»

Легкий, нежный,экзотический - просто волшебный!


Ингредиенты:

700 г творога,
1 стакан изюма,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
40 г желатина,
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
ваниль - по вкусу,
2 мандарина,
2 киви,
консервированные ананасы и персики.

Способ приготовления

1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

- 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
- 250 г мягкого маргарина
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
- ваниль
- 3 стакана муки

Приготовление:

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печем при низкой температуре.

Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов.

Так же со вторым коржом.
На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).

Апельсиновый бисквит
 

Торт "Творожный Наполеон"

автор:  Света Шевчук

из блога:chadeyka

Грильяж - это карамель с орехами. Главное, что нужно помнить при его приготовлении это то, что карамель должна быть полностью готовой. То есть, хрустеть и рассыпаться при надкусывании. Иначе грильяж будет липким и ужасно неудобным для еды.
Есть два способа его приготовления. Первый - это когда варится обычный сахарный сироп и доводится до пробы "карамель", то есть до температуры 160-165С. Второй - это когда сахар с небольшим количеством воды просто плавят на сковородке, это гораздо быстрее. Какой способ вам выбрать?
Это зависит от вашей посуды и плиты. Если ваша плита в состоянии обеспечивать равномерный нагрев всего дна посуды, а посуда - равномерно распределять тепло, то сахар можно просто расплавить. Если же при плавлении вы обычно замечаете, что некоторые участки пригорают, а другие плохо плавятся - лучше варить карамель из сиропа. Я так и делаю.
Да, и конечно, раскрываю несколько секретов. Чтобы сироп не засахарился, в процессе приготовления надо обязательно добавить лимонный сок. А чтобы орехи легко и равномерно смешались с сиропом, их надо хорошо подогреть, минут 5-7 в духовке при 160С (уже рубленные). А быстро и правильно снять пробу с сиропа вам поможет кусочек льда.


На 500г грильяжа
375г сахара
115г воды
125г орехов (миндаль)
1 ч.л. лимонного сока
 

Французский торт

 

Не знаю, делал кто-нибудь уже этот французский торт "Задушевность" с сайта koolinar.ru от Кыш, а я уже попробовала... И хочу сказать, что это один из вкуснейших суфлешных тортиков, которые я когда-либо ела!

 

 

Вы только посмотрите на содержание тортика: шоколадно-ореховый бисквит, грильяж, сливочно-шоколадный и медово-сливочный воздушные кремы (а они действительно воздушные, я вам это покажу), ганаш...

 

Вот, посмотрите как я его делала, и обязательно попробуйте сами его приготовить. Даже если вы не очень любите суфле, я думаю, он вам должен понравиться!

 

Слова автора, фото мои

 

Ингредиенты

 

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ 2 шт.: (продукты указаны для одного коржа)

 

• шоколад горький 25 г

• сахар 75 г

• яйцо 2 шт.

• грецкие орехи 25 г

• какао порошок 10 г (2 ст. л.)

• мука 1 ч. л.

 

 

ГРИЛЬЯЖ:

 

• сахар 75 г

• орехи грецкие 30 г

• жидкий мёд 25 г ( 1 ст. л.)

 

СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ:

 

• желтки 4 шт.

• сахар 45 г

• молоко 100 г

• шоколад 125 г

• сливки 35% 150 г

• желатин 3 г(лучше больше взять)

 

МЕДОВО-СЛИВОЧНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ:

 

• желтки 3 шт.

• молоко 150 г

• мёд 25 г ( 1 ст. л.)

• сахар 20 г

• грильяж

• сливки 35% 150 г

• желатин 3 г (неполная ч. л.)(лучше больше взять)

 

ГЛАЗУРЬ:

 

• шоколад (70% какао) 100 г

• сливки 80 г

• масло сливочное 20 г

Торт с карамельным кремом

_________________________________________________________________________________
Приготовление: 

 
Корж точно такой же, как и в обычной "Праге" .

 Бисквит:

• 6 яиц
• 115г муки
• 150г сахара
• 25г какао
• 40г масла

Только на этот раз он у меня супершоколадный получился. Видно, какао на этот раз было хорошее..

_________________________________________________________________________________

Крем:

• 150г масла
• 120г сахара
• 150г сливок 35%
• 120г грильяжа
• 1 коф.л. ванильного экстракта (у меня ванильный сахар)

Заварное безе - это такое безе, которое получается всегда!
Вкус заварного безе я помню с детства. Да, заварное безе и лимонад "Буратино" - и для счастья больше ничего не нужно было. В детстве мне казалось, что приготовление заварного безе - процедура очень сложная, однако сейчас я убеждена в обратном. Надеюсь, мой простой рецепт заварного безе вас тоже в этом убедит. Безе получается не хуже, чем у профессиональных кондитеров - они ведь его готовят, по сути, аналогично.

ПИРОЖНОЕ "КАПУЧИНО "   Ингредиенты: 1 ст.л. молотых овсяных отрубей 1 ст.л. пшеничных отрубей, 1 яйцо, 1 ст. л. жидкого (мягкого) обезжиренного творога, 2 ст. л. кефира или биойогурта без добавок, 1 ч.л. разрыхлителя или соды, соль, специи по вкусу. Приготовление: Смешиваем сухие компоненты, добавляем кефир, яйцо взбиваем с щепоткой соли, соединяем с остальными ингредиентами и быстро перемешиваем выпекаем в микроволновке на 800 Вт 5 минут. Чем меньше (уже) будет форма для выпечки, тем выше поднимется хлеб. Разделила на 2 части бисквитик. Крем- крепко заваренный кофе 100 мл(у меня ароматизированый типа бейлиз) 20 грамм желатина (растворяем в кофе) сахзам жидкой обезжиренный творожок 400гр Смешиваем ингредиенты для крема, укладываем в формочку кружочек бисквита, сверху слой крема, снова бисквит и снова крем. поставить в холодильник на 2 часа. Пирожное вынуть из формы, обвалять края в отрубях смешанных с чуточкой какао, сверху тоже посыпать какао или корицей.   Т PEROOO

Серия сообщений "Выпечка (пирожное)":
Часть 1 - Эклеры со сливочным кремом
Часть 2 - Эклеры с белково-лимонной начинкой.
...
Часть 17 - Лимонно-кокосовые блонди
Часть 18 - Пирожное «Пасхальное яйцо»
Часть 19 - САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ ПИРОЖНОЕ "КАПУЧИНО "
Часть 20 - Заварное безе - это такое безе, которое получается всегда!
Часть 21 - Пирожные "Шоколадный замок"

Ингредиенты:

Для коржей:
8 яичных желтков
1,5 стакана сахара
200 гр.сл.масла
400 гр.сметаны
1,5 ст.грецких орехов
1,5-2 ст.муки

Для безе: 8 яичных белков, 2 стакана сахара.

Для крема: -1 б. вареной сгущенки и 200 гр.сл.масла.

Приготовление:

В самом начале поместить сметану в глубокую миску, положить 2 ч.л.соды, перемешать и поставить в сторонку.
Отделить желтки от белков.
Белки в холодильник, а желтки взбить с сахаром, добавить сливочное масло (оно комнатной температуры,мягкое) и сметану, которая уже перекипела и увеличилась в объеме,теперь добавляем орехи(кстати,я их режу покрупнее,а не измельчаю в пыль-так вкуснее)ну и мука.Тесто должно получиться, как густая сметана.
Разогреваем духовку до 170гр. Форму(28, а то и 30 см) застилаем, смазываем маслом, выливаем половину теста и выпекаем.
Печется быстро-минут 15. Так же вторую половину.
Пока пекутся коржи, взбиваем 8 белков с 2 ст.сахара до плотной массы.
Выпекаем безе при той же температуре, что и коржи. В идеале безе должно выпекаться до хруста. НО!!! Опытным путем я выяснила,что всем нравится,когда безе внутри похоже на суфле.
В этот раз пекла его минут 40,сверху и с боков оно хрустящее,а внутри нежное.Коржи поднимаются несильно.
Пока все это дело остывает ,оперативненько взбиваем крем.
Масло мягкое, комнатной температуры, взбиваем добела и по ложке добавляем вар.сгущенку. ВСЕ!!!
Собираем торт по известной схеме-корж-крем-безе-крем-корж.Украшаем,с чувством глубокого удовлетворения мысленно себе аплодируем.

Приятного аппетита!

КЛУБНИКА В ШАМПАНСКОМ. Клубничный торт с муссом и желе

Вы знаете как приготовить безе в микроволновке? Оказывается всё очень просто. А как, знакомьтесь с рецептом и самим приготовлением. Микроволновка, действительно, такая помощница на кухне. Сколько в ней можно приготовить блюд за очень короткое время, а его у нас, как всегда не хватает. Итак - Безе из микроволновки:

Кулинарные рецепты

Рецепты салатов Салаты из кальмаров Салаты из крабовых палочек Салаты Цезарь Салаты из курицы Салаты из креветок Салаты мясные Слоеные салаты все разделы (46)		Рецепты выпечки Блины Пироги Пирожки Кексы Пицца Печенье Творожники и сырники все разделы (120)		Рецепты из мяса Блюда из курицы Рецепты из свинины Стейк Блюда из говядины Рецепты из печенки Котлеты (из фарша) Мясные рулеты все разделы (77)
Супы Солянки Овощные супы Мясные супы Куриный суп Грибные супы Гороховые супы все разделы (55)		Рыба и морепродукты Рыба тушеная Из разных морепродуктов Рыба в кляре Рыба жареная Рыбные котлеты Рыбные рулеты Мидии, устрицы все разделы (29)		Закуски Запеканки творожные Омлет Жюльены Овощные котлеты Яичница Бутерброды Канапе все разделы (50)
Овощные гарниры Картофельные блюда Тыква фаршированная Кабачки фаршированные Рататуй (Ratatouille) Голубцы Овощные рагу Фаршированные перцы все разделы (40)		Паста, пельмени, вареники... Лазанья Макароны с соусами Вареники Спагетти Галушки, клецки Пельмени Каннелони все разделы (21)		Десерты Пасхи Пудинги Муссы Суфле Шоколадные десерты Крем-брюле Мороженое все разделы (39)
Рецепты из крупы Ризотто Пловы Паэлья Кус-кус Полента Гречневые каши Овсяные каши все разделы (25)		Рецепты из грибов Грибные котлеты Грибы жареные Грибы запеченные Грибы тушеные Грибные запеканки Грибные рагу Фаршированные грибы все разделы (15)		Соусы Рыбные соусы Салатные заправки Фруктово-ягодные соусы Подливы Песто (Pesto) Чатни Белые соусы все разделы (23)
Рецепты напитков Кисели Лимонад Морсы Фруктовые квасы Молочные коктейли Хлебные квасы Кофе и кофейные напитки все разделы (18)		Консервирование Маринование Варенье Компоты Соление Джемы Овощная икра Квашение все разделы (23)    http://www.gotovim.ru/recepts/		Алкогольные напитки Глинтвейны Водки и настойки Пунши Гроги Ликеры Домашнее вино Меды хмельные все разделы (20)

торт "Анна Павлова"

Автор: Маша Березина

Источник: http://www.russianfoodmasters.com

Ингредиенты:

Очень простой и красивый способ украсить торт своими руками.

Кофейно-шоколадный торт без выпечки - это очень вкусный десерт. Ингредиентов не много, так что он готовится очень быстро. Хорошо чувствуется в нём кофе-шоколадный вкус. 

Ингредиенты:

кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
печенье - 500 грамм
сахар - 1 стакан
яйца - четыре штуки.
какао-порошок - две столовых ложки
сливочное масло - 250 грамм
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1368519396

1. Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешаем, прогрейте на водяной бане до загустения. Смесь охладим и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взобьем до получения однородной массы.
2. В смазанную маслом форму уложим несколько слоев печенья, смоченного в кофе, смазывая каждый слой кремом. Поставим торт в холодильник.
3. При подаче, осторожно перевернув форму, выложим торт на блюдо, оформим по желанию.

Также Вы сможете приготовить и другие торты без выпечки -  посмотрите какие:

Шоколадный торт без выпечки

Вафельный торт без выпечки «Клубничный смак»

чизкейк с конфетами "Коровка" (без выпечки)

интересные находки от Шрека Лесного