Скумбрия пряного посола |
Скоро Новый год, и на столе без селедки или рыбы соленой не обойтись. Предлагаю очень простой рецепт посола ароматнейшей пряной скумбрии (можно и селедку так солить) - подобную в магазине не купишь.
|
Ароматные и очень нееежные рыбные котлеты с манкой - простой и удачный рецепт! |
Делали когда-то рыбные котлеты с манкой? Вкусные, сочные, нежные.. Есть в этом рецепте и еще один необычный ингредиент - сливки. Вот как раз манная крупа и сливки придают сочность и нежность этим котлеткам. Попробуйте!
|
Мойва, запеченная в духовке |
|
Рецепты с сельдью на Новый год - 25 золотых рецептов! |
|
Селедочная паста |
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
|
Килька в томате по-домашнему - Все буде добре |
Дневник |
|
Рыба заливная по-еврейски |
Нет, к сожалению, это не знаменитая еврейская фаршированная рыба "Фиш".
Это несколько менее знаменитая заливная рыба.
Набор продуктов национально скуп: рыба, морковка, бурачок, картошка и луковичка.
Чистим и режем овощи на пластинки толщиной миллиметров 5. Берем чугунный казанок или утятницу. Выкладываем слой бурачка. Слой рыбы. Если рыбы много, то между слоями рыбы проложить картошечку. Каждый слой посолить. Сверху укладываем морковку и лук, бросаем штук 5-6 перчин черного и душистого перцев, штук пять лавровых листочков. Заливаем водой вровень с верхним слоем овощей и ставим на средний огонь. Когда закипит – "поколыхали со стороны в сторону" казанчик и сделали огонь потише. Минут через 15 еще раз "поколыхали" казан и через 15 мин еще раз.
После чего как минимум на 2 часа о казане забыли.
|
Домашняя килька в томате... |
|
Вкусные рецепты кляра для рыбы |
Метки: кляр |
Порционная закуска с селедочкой |
Продукты:
сельдь
3 отварной свеклы
3 отварной моркови
1 плавленый сыр
1 вареное яйцо
майонез - по вкусу
зелень - для украшения
|
Салат со свеклой и селёдочкой |
|
Килька пряного посола |
Рецепт засолки кильки в домашних условиях можно воспользоваться не только для такой мелкой рыбки, как мойвы, хамсы, тюльки или сайры, но и для скумбрии, пеляди, сельди и т.п. В магазинах эту рыбку продают вместе с внутренностями и головой, а я предлагаю вам засолку кильки в домашних условиях только для рыбьих тушек.
Для приготовления кильки пряного посола посуду лучше брать широкую: стеклянную, эмалированную или пластиковую. Банки с узким горлышком не подходят потому, что рыба в них получится не равномерно просоленной, и может потерять товарный вид. После того, как вы начнете ее оттуда вынимать, рыбка просто напросто вся помнется. Рыба для засолки в пряном маринаде подойдет любая замороженная или свежая, балтийская или та, которую найдете в продаже.
|
Салат из селёдки и свеклы |
|
КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ. |
|
КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ "ВСПОМНИМ МОЛОДОСТЬ?" (ФАРШ БЕЗ МЯСОРУБКИ) |
Очень простой, дешевый и вкусный рецепт котлет из минтая, понравился всем домашним. Филе минтая для этого рецепта не нужно перемалывать в мясорубке. Достаточно залить филе минтая крутым кипятком, и филе распадается на кусочки и из него можно делать котлеты.
Котлеты из минтая - тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?
Котлеты из минтая - это весьма вкусное кризисное блюдо, которое готовится из недорогих продуктов, но получается весьма сытным и, если правильно приготовить, вкусным. Лично у меня котлеты из минтая ассоциируются с советскими столовыми - ой, сколько мы в то время таких котлет слопали...
Рекомендую взять этот рецепт на заметку - блюдо-то прекрасное. Простое, дешевое, вкусное и сытное. Блюдо на каждый день, так сказать .
|
Селёдка по-голландски |
Метки: селёдка |
Один маленький секрет жарки рыбы без костей - Детская кухня |
|
Домашнее селедочное масло |
В рецепт самого простого селедочного масла входит всего два ингредиента – соленая селедка и сливочное масло. Тогда получается нежный сливочно-селедочный вкус. Однако при желании можно добавлять в домашнее селедочное масло и другие компоненты: измельченную свежую зелень, икру мойвы, сок лимона, горчицу.
Сегодня предлагаю вам приготовить очень интересную и ароматную закуску на каждый день. Нужно сказать, что в этом масле селедка не превращается в однородную массу, а нарезается мелким кубиком. Мне очень нравится, как выглядят маленькие кусочков сельди в готовой намазке и чувствуются на вкус. Кроме того, пикантные нотки селедочному маслу придают сок лимона и столовая горчица.
Метки: селёдка |
