Баклажаны - удивительный овощ, прекрасно подходят и для выпечки и для салатов и для закруток. Закрутка на основе маринованных баклажанов проста и быстра в приготовлении, а настоявшись в маринаде, баклажаны приобретают потрясающий вкус.

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Уксус – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт

Душистый перец – 2-3 горошины

Чеснок – 2 зуб

Лук – 1 шт

Способ приготовления

1. Баклажаны вымойте и очистите от кожуры.

2. Разрежьте на 8 частей, хорошо посолите и оставить на 10-15 минут, чтоб вышла горечь.

3. Промойте под холодной водой. 

4. Затем слегка обжарьте.

5. Приготовьте маринад: в воду добавьте подсолнечное масло, соль, уксус, лавровый лист и душистый перец.

6. Дать закипеть, а затем остудите.

7. Чеснок измельчите, лук нарежьте полукольцами.

8. В кастрюлю сложите слоями: обжаренные баклажаны, чеснок, лук.

9. Залейте маринадом и на два дня поставьте в холодильник.

10. Затем синенькие переложите в банки и простерилизуйте.

Подавайте как закуску или используйте как ингредиент в салатах.

Приятного аппетита!

Салат из баклажанов "Сытый король"