В армянской кухне основным хлебом является лаваш. На Алимеро представлены рецепты приготовления. Я же хочу поделится еще одним не менее вкусным рецептом из этой кухни — лепешки с адыгейским сыром (белый сыр).

 

 Просто, быстро и, главное, абсолютно безвредно!

Ингредиенты:

100 г твердого сыра;

35 г сливочного масла;

60 г муки;

1/4 ч.л. морской соли;

1/4 ч.л. паприки или молотого чили.

Гезлеме

Хочу предложить вам попробовать гезлеме. Это турецкая лепешка с начинкой. Что-то среднее между чебуреком и хичином. А я люблю и то и другое, и, вообще, всякие лепешки.

Мои знакомые, которые давали мне рецепт хичинов, дали мне некоторые рекомендации по поводу теста. А именно : обойтись без соли и добавить щепотку дрожжей. Они же дали мне рецепт турецкой лепешки "гезлеме". Применим их рекомендации в этих лепешках.

ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ

• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 1 стакан муки
• 300 г сулугуни (творога)
• 30 г сливочного масла

1. Взбить венчиком яйцо в миске. 
2. Влить молоко и опять все взбить. 
3. Добавить муки и все взбить. 
4. Потереть 300 грамм сулугуни.  
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. 
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. 
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. 

Ингредиенты:

Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.  

Если в двух словах: рецепт простой, готовится мега-быстро, результат - вкусный! Пирог напоминает сырные лепешки хачапури

Известно, что хачапури, то есть грузинская лепешка с начинкой, существует в нескольких видах. Один из наиболее известных видов – хачапури по-аджарски, то есть в форме лодочки, с добавленным внутрь яйцом. Конечно, чтобы вкус был правильным, лучше покупать на рынке настоящие грузинские сыры. Но если такой возможности нет, найдите аналоги, проследив, чтобы сыры не были залежалыми. Вот пошаговый рецепт от грузинского повара: в нем указано, сколько ингредиентов понадобится на один хачапури, и сколько на тесто, из которого получится 7-8 штук

.

Понадобится:

230 г дрожжевого теста
230 г смеси сыров (имеретинского и сулугуни)
2 сырых куриных желтка
1\2 стакана молока или сливок
1 ст.л. сливочного масла
Дрожжевое тесто (на 7-8 хачапури):
6 стаканов воды
11 г дрожжей
2-2.5 кг муки
1\2 стакана растительного масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли

Рецепт: