• 1 стакан + 2 столовые ложки молока;
• ¼ стакана +2 столовые ложки меда;
• 1 упаковка сухих дрожжей;
• ¼ стакана размягченного сливочного масла;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 1,5 стакана цельнозерновой муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 яйцо.

1) В небольшой кастрюле согрей стакан молока, не доводя до кипения. Сними с огня, перелей в другую чашку, всыпь в молоко дрожи и влей одну ложку меда. Размешай и дай постоять 10 минут, пока дрожжи не активируются.

2) Хорошо взбей яйцо, смешай его с дрожжевой смесью и ¼ стаканом меда.

3) Переложи смесь в блендер, включи его и добавляй сливочное масло по ложке, пока оно полностью не смешается.
4) В отдельной миске смешай соль и муку и постепенно добавляй их в блендер.

5) Вынь тесто на посыпанную мукой поверхность и меси 5-7 минут, пока оно не станет эластичным. Затем положи его в смазанную маслом миску, накрой пленкой и поставь в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в размерах.

6) Когда тесто поднимется, вынь его из миски, сформируй из него круг, положи на противень, застеленный пергаментом, накрой полиэтиленовой пленкой и отставь еще на час.

7) Взбей остатки меда с двумя столовыми ложками молока. Смажь этой смесью хлеб и сделай на его верхней части несколько надрезов.

8) Поставь хлеб в разогретую до 200 градусов духовку и выпекай 30-40 минут, пока он не станет пышным и румяным.