Заправка для борща с фасолью

2 кг.моркови - на крупную терку,

2 кг. лука - полукольцами,

2 кг.помидор - дольками.

Все по отдельности обжарить на растительном масле.

2 кг. свеклы отварить - на крупной терке,

3 стакана фасоли отварить. Все смешать.

Добавляем - 0,5 л. растит.масла, 0,5 л. теплой воды,

1 стакан сахара, 100 гр.соли (3 ст.ложки) 150 гр.уксуса.

Перемешать тушить где-то минут 30-40, разложить по банкам и закатать.

Выход 6,5 - 7,0 литров. Сам по себе салат вкусный, и вкусный борщ из этого салата.

Приятного аппетита.