Презентую обалденный рецепт печенья " Снежинки" из меню питерской гостиницы Гельвеция!
Эти печенья, несмотря на всю сложность, делаются очень просто. Тесто берется пряничное, вот его состав:
2 яйца растереть с 200 грамм сахара
добавить пол. стакана меда (теплого)
200 грамм масла или маргарина (натереть на терке)
3 стакана муки
Можно и какао положить около 2 ч. ложек, если хотите, чтобы тесто было более темным
Не бойтесь добавить специи: корицу, мускатный орех, имбирь, ваниль, совсем по щепотке

Тесто по структуре получается как песочное, хорошо вымешайте и в холодильник
Глазурь делается просто: 1 белок взбиваем с 100 грамм сахарной пудры и 1 ст. ложкой лимонного сока
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. Если нет формочек не проблема - можно сделать трафарет из картона и вырезать ножом.
Выпекаем снежинки, на остывшие печенья наносим глазурь и уже украшаем как вашей душе угодно.
Перед выпечкой прикупите кондитерский шприц и пищевые красители, они вам помогут ярче выразить вашу фантазию.

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Очень мягкий и нежный торт, который тает во рту. Вкусный медовый торт с легкой кислинкой и насыщенным вкусом. Источник рецепта - buxgalter-sofia. Этот рецепт стал для меня фирменным и пеку его только по праздникам.

Поскольку сегодня праздник как-никак, решила таки я испечь что-нить сладенькое. Давненько я не баловала своих домашних выпечкой тортов и пирогов, обленилась вконец, всё готовое покупали.  И вот свершилось!!!!

Самый быстрый и простой  из тортов ( на мой взгляд). И очень вкусный...

 

С праздником вас, дорогие мужчины!!!

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

ВЫПЕЧКА

Сначала готовишь основу для торта: растопи примерно 75 гр сливочного масла, к нему добавь полтора стакана крошеного печенья и добавь 2 ст.л. сахара. Все тщательно перемешай. Полученную массу выложи в разъемную форму и аккуратно сформируй основу под торт с бортиками. Теперь можешь приготовить начинку. Предварительно замочи 2,5 ст.л. желатина в небольшом количестве воды до набухания. Затем нагрей желатин на медленном огне, не давая закипеть ему, и остуди. Тщательно взбей миксером 5 желтков с сахаром (чуть больше, чем полстакана), к желтковой массе добавить полкило диетического мягкого творога. Тонкой струйкой влей остывший желатин. 5 белков взбей с тем же количеством сахара, что и желтки - чуть больше полстакана, до крепкой пены. Аккуратно примешай белковую пену к остальным продуктам. Отдельно взбей 1 стакан сливок и так же аккуратно введи их в яично-творожную массу. Влей массу на подготовленную основу. Поставь в холодильник, как минимум, на 6 часов. Сверху не забудь украсить. Собственно все - кушать подано.

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.good-cook.ru

Рулет нежный, лёгкий, ароматный. С прекрасным сочетанием шоколадного и клубничного вкуса.

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.good-cook.ru

Рулет ожидаемо вкусный. Вишня замечательно сочетается с шоколадом. Из-за жидковатого крема тесто стало влажным и мягким. Свернулся рулет без проблем. Очень интересный вид на срезе - в тёмном тесте белые вкрапления шоколада. Но шоколад очень сильно сказывается на сладости рулета. Поэтому в тесто лучше класть не очень много сахара.

Ингредиенты:

мука - 2 стакана
сахар - 150 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
растительное масло - 80 мл
апельсиновый сок - 1/2 стакана
кефир - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 ч. л.
яйца - 2 шт.
коричневый сахар - 3 ст. л.
молотая корица - 1,5 ч. л.

Для посыпки:

мука - 1/4 стакана
сахар - 1/4 стакана
молотая корица - 1,5 ч. л.
размягченное сливочное масло - 2 ст. л.

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 180 г
сахар - 2 стакана
яйца - 4 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2 стакана
сок лимона - 1/2 ч. л.
какао-порошок - 1/2 стакана
измельченные грецкие орехи - 1/2 стакана

Для начинки:

кокосовая стружка - 4 стакана
сгущенное молоко с сахаром - 400 мл
ванильный сахар - 2 ч. л.