Мои 30 осенних обедов

Мои 30 осенних обедов (без разделений на месяца, грубо говоря, по 10 на месяц)

Девочки. Предупреждаю сразу – это лишь примерное меню и тут только обеды!

Тут нет салатов (мы их едим на завтрак) и нет каш (их мы чаще всего едим на ужин). Завтраки и ужины я напишу в следующий раз.

По поводу рецептов: их слишком много, если Вас что-либо заинтересовало, пишите в комментариях! ( я дам ссылки на уже опубликованные рецепты с фото, это касательно моих рецептов). В этих темах я больше буду касаться не самих рецептов, а разнообразия уже старых знакомых рецептов (например, котлет).

Если кто-то желает ознакомиться с более полным меню с рецептами – предлагаю скачать в интернете книгу «Искусная хозяйка. 365 меню на каждый день» (она есть во многих бесплатных библиотеках).

Напоминаю, что для составления СВОЕГО МЕНЮ Вы можете пользоваться любыми кулинарными книгами и сайтами, какие Вам удобны. В своем цитатнике я собираю понравившиеся мне рецепты. Это не значит, что все это я приготовлю, но хоть знаю – где что искать.

1.борщ красный с пампушками

Фасоль с овощами

Свиные отбивные

Яблочный пирог

2.Рассольник с почками

Рыбные котлеты

Капуста, тушенная с овощами

Песочное печенье

3.уха

Зразы картофельные с мясом

Овощное рагу

Медовик

4. Капустняк (щи)

Блины с ливером

Рыбная запеканка с грибами

Плюшки с изюмом

5. Гороховые суп

Пожарские котлеты

Рыба жареная - картофельное пюре

Шоколадные кексы

6. кулеш

Котлеты их свинины - свекольная икра

Рыба , запеченная с картошкой

Бублики

7. суп с фасолью

Тефтели в томатном соусе

Спагетти

Пряники медовые

8. борщ с килькой

Азу

Омлет с сосисками

Ореховое печенье

9. капустняк с грибами

Рыба с соусом

Запеканка из картофеля с курицей

Яблочный струдель

10 свекольник горячий

Фасоль с овощами

Куриные отбивные

Шоколадное печенье

11.Рассольник куриный

Блины с печенью

Рыбные котлеты

Овощное рагу

Струдель с орехами

12. суп с галушками

Баклажанная икра

Мясо запеченное куском(домашняя буженина)

Медовые жамочки

13. харчо

Плов

Омлет с грибами

Сырники

14. суп гороховый

Жаркое в горшках

Рыбная запеканка с грибами

Оладьи с яблоками

15. солянка

Баклажаны с овощами

Ежики

Тертый пирог сливовый

16. борщ с фасолью и грибами

Караси со сметаной

Картошка с грибами

Пляцек (пирог)

17. бульон

Пирожки с мясом

Рыба жареная - картофельное пюре

Сливовый пирог

18. суп с пельменями

Зразы картофельные

Печеночные котлеты

Песочный яблочный пирог с безе

19. суп гречневый

Свинина с черносливом

Рыба под соусом

Творожное печенье

20 суп овощной

Голубцы

Кабачковая икра

Ореховый пирог

21. суп с макаронами

Баклажаны с грибами

Отбивные в кляре, жаренная картошка

Торт «Муравейник»

22. суп рыбный

Запеканка из макарон с фаршем

Овощное рагу

Лимонный пирог

23. Борщ красный

Картофельные галушки и мясная поджарка

Ватрушки

24. солянка

Овощная запеканка

Котлеты

Плюшки с корицей

25. овощной суп

блины с начинкой из творога и зелени

Жаркое в горшке

Шоко-пирог

26. рыбный рассольник

Деруны

Отбивные с сыром

Кекс «Зебра»

27. Капустняк

Пирожки

Гречка с овощами

Свиные котлеты

Сахарные пряники

28. Картофельная похлебка с сосками

Рыба с картошкой - запеканка

Грибы со сметаной

Печенье

29. бульон куриный

Пирожки с рисом и яйцом

Капуста, тушенная с мясом

Песочный пирог с вареньем и безе

30. Грибной суп

Рыбные котлеты

Рисовая каша с грибами

Лимонный кекс

Вот несколько фото моих обедов

Борщ с пампушками http://blog.kp.ru/users/2411763/post112893244/

капустняк с пирожками http://blog.kp.ru/users/2411763/post115023015/

Воскресный обед http://blog.kp.ru/users/2411763/post143960095/



Р.С. Мы не обсуждаем МОЕ МЕНЮ – мы учимся составлять СВОЕ СОБСТВЕННОЕ!

Я лишь даю советы и рекомендации и некоторые примеры (!!!). Мое меню – это меню одной отдельной семьи на определенном участке времени ( а именно в 2007-2009) годах. Я вовсе не претендую на звание – домашней супер-Кухарки и не преследую цели составить Идеальное меню, которое подходило бы всем.

В свое время Елена Молоховец составила подобное меню (из 600 !!! обедов) и включила его в книгу «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов». Пользоваться ним свободно могла каждая молодая хозяйка, уже не придумывая состав обеда, что с чем сочетается и как подается. Кого интересует сей труд, меню и саму книгу можно прочитать тут http://www.molohovetc.ru/otdel_ii/

Я не преследую подобных целей.

Я хочу лишь показать Вам, что Вы можете сами научиться составлять меню. Этим вы сэкономите немного времени для себя любимой и других дел, кроме хождения по магазинам и домашней готовки.

Зачем я составляю меню:

1) Я не морочу себе голову, что приготовить среди недели. На выходных я спрашиваю семейство - что они хотели бы съесть, составляю список покупок и иду в магазин. Перед готовкой – все уже собрано, я могу начать готовку в любой момент, когда мне это удобно (мамы с грудничками поймут меня)

2) Это экономит время и силы – я не бегу в магазин, из продуктов все на месте. Значит, я не мучусь по магазину, вспоминая, думая что еще не забыть и не стою в очередях у кассы. Я просто иду на кухню и начинаю готовить

3) Меню дает возможность наглядно посмотреть, что мы едим и куда уходят деньги (на еду)

4) И главное - Написанное меню дает возможность разнообразить домашнюю меню! Добавляя постоянно новые блюда!

Знаете ли, какое главное отличие ресторанного меню от домашнего? Ресторанное меню постоянно – блюда в нем не меняются, все фирменные. А вот домашним хозяйкам такое не удастся. Блюда приедаются и надоедают. И приходиться снова и снова искать и попробовать новые блюда и способы приготовления. Это не плохо, а только хорошо. Поскольку наши домашние получают разнообразную здоровую пищу.

Не пишите в комментариях «Вы забыли» - мы не забыли, мы Это не едем (или едим не в это время). Пишите про себя, что готовите вы.

Сначала ответьте на два простых вопроса:

1)сколько разных первых блюд Вы готовите на протяжении одного месяца ? (если каждую неделю Вы готовите борщ –это не значит разнообразие на вашем столе)

2) как часто вы готовите новые блюда? (раз в неделю, раз в месяц, к семейным праздникам, как придется)



Ваша Аннетте

автор рассылки «Домоводство с Annette» http://subscribe.ru/catalog/home.help.domobodstbo