Рецепты котлеток по албански стали очень популярны в наше время, и надо заметить они стоят того. Нежные, румяные, вкусные, очень красивые на вид. Сложность приготовления подойдет любой домохозяйке, даже начинающей. Сегодня я предлагаю вам приготовить рыбные котлетки по албански, я готовила их из филе пангасиуса, а вообще можно готовить из филе любой рыбы. Попробуйте обязательно - уверена, вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• 4 филе пангасиуса
• 2 небольшие луковицы
• 3 сырых яйца
• 1 ст ложка лимонного сока
• 2 ст ложки майонеза
• 3 ст ложки крахмала
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Рыбу порезать на мелкие кубики, по размеру чуть  меньше сантиметра. Сложить все в миску и добавить лимонный сок. Яйца немного взбить, лук порезать мелко. Все смешать с рыбой и добавить майонез, крахмал, соль, перец и все хорошо перемешать. Поставить рыбу в холодильник, хотя бы на несколько часов, а лучше всего на ночь. Разогреть растительное масло на сковороде и выкладывать котлетки столовой ложкой. Жарить с двух сторон, на небольшом огне до румяности и готовности. Приятного аппетита.