Давай продумаем и приготовим красивое и полезное новогоднее детское меню.

Ты уже решила, что приготовишь маленькому непоседе на новогодний стол? Еще нет? Тогда читай идеи для детского новогоднего стола на UAUA.info. Главное, чтоб блюда были не только красивыми, но и полезными.

Салат «Сюрприз» в помидорчике

Предлагаем подать в помидоре для ребенка самый обычный оливье, но, конечно же, полезный.

Ингредиенты:

1 отварное куриное филе, 3 ст. л. отварного зеленого горошка, 1 отварная морковь, 1 небольших отварных картофелины, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сметаны, зеленый лук, соленый огурец; для «посуды» – 1 крупный помидор.

Приготовление:

Все режем красивыми кубиками, добавляем горошек и сметану, перемешиваем и помещаем в помидор, из которого вычищена серединка. Украшаем маслинами и колечками лука.
 

• Вкусные и оригинальные новогодние рецепты!
  
  
  

  Рецепты новогодних салатов "Снегурочка" и "Елочная игрушка"

  Подробнее

   
  

  Салат "Новогодняя елка": праздничные рецепты

  Рецепты вкусных новогодних салатов в форме елки Подробнее

   
  

  Салат "Змейка": 3 вкусных новогодних рецепта

  UAUA.info советует изучить и даже "отрепетировать" 3 новогодних салата в форме символа наступающего 2013 года - "Змейка" Подробнее

   
  

  Новогодний стол 2013: декор детского стола

  Подробнее

   
  

  Новогодний стол 2013: идеи праздничной сервировки

  Подробнее

   
  

  Новогодний стол 2013: блюда в виде змеи (фото)

  Подробнее

   
  

  Новогодний стол: постные рецепты

  
  
  
   

Морковный рулет.

 

Когда я приготовила это блюдо в первый раз, то даже не ожидала, что получится и красиво и очень вкусно!

Морковный рулет может быть отличной закуской, как к праздничному столу, так и просто как перекус.

Нежность блюда дает возможность настроиться на романтическую волну и смаковать такой рулетик с бокалом белого сухого вина…

Рецепт «Морковный рулет»

Ингредиенты:

 

600 грамм моркови

5 яиц

100-120 грамм сливочного сыра

150 грамм творога

2 столовые ложки сливочного масла

0,5 пучка укропа

0,5 пучка петрушки

1-2 зубка чеснока

1 неполная столовая ложка куркумы (без горки)

Соль, перец

 

Способ приготовления:

 

Очистить морковь и натереть ее на средней или мелкой терке.

Разогреть сливочное масло и обжарить в нем морковь около 5 минут.

Обязательно охладить обжаренную морковь и в охлажденную добавить куркуму, посолить и поперчить и хорошо перемешать.

В отдельной посуде взбить до устойчивой пены белки 5 яиц и аккуратно соединить с морковью.

Подготовить противень: выложить на него бумагу для выпекания и аккуратно выложить на него полученную морковную массу. Массу выложить так, что б получился ровный прямоугольник не шире 20 см. Выпекать нашу заготовку 15 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке.

Достав из духовки корж нужно его аккуратно отделить от бумаги для выпекания, перевернуть и накрыть влажной салфеткой, что б корж «отдохнул» и остыл.

Приготовить начинку для коржа: в блендер сложить сыр, зелень, творог, чеснок и хорошо взбить. Полученную начинку равномерно распределить на наш морковный корж. С помощью бумаги для выпекания или пищевой пленки свернуть корж с начинкой в рулет.

Когда рулет остынет окончательно, его можно нарезать острым ножом.

Морковь сама по себе имея яркий цвет выглядит очень аппетитно, а в рулете соединяется и разность вкусов, что поможет нашему блюду быть неожиданно солнечным!






 

Корейские салаты.

Рецептов корейских салатов множество видов. Каждый кулинар добавляет в него что-то свое, что делает каждый рецепт пикантным по -своему. Корейская морковь – отличная закуска и украшение как праздничного стола, так и обычного.

«Корейская морковь по-нашему» :

Способ приготовления:

0,5 кг моркови натереть на терку. Можно на обычную терку, а можно на специальной для корейской моркови.
Приготовить : 2,5 ст. л. уксуса, 1,5 ст. л. сахара , 0,5 ч.л. соли , 50 грамм масла растительного, 0,5 ч.л. перца черного молотого, 0,5 ч.л. измельченного кориандра, на кончике ч.л. красного молотого перца.
Все ингредиенты, кроме моркови, смешать и дать возможность закипеть на сковороде. Полученной горячей смесью залить подготовленную морковь, туда же добавить головку очищенного чеснока, выдавленного через чесночницу.
Очень хорошо все перемешать, поставить на 1-2 часа для остывания , и после этого блюдо можно кушать.
Используя этот способ приготовления можно делать не только морковь, но и свеклу по-корейски, капусту и даже баклажаны.

Корейский салат из свежей белокочанной капусты:

Ингредиенты:
Белокочанной капусты -500 гр
Зеленый лук – 30г
Чеснок – 1 головка
Кунжут – 1 ст. ложка
Уксус 9% - 2 ст.ложки
Соевый соус - - 2 ст.ложки
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль – 1,5 ч.ложки
Красный молотый перец – на кончике ножа.
Способ приготовления:
Тонко нашинкованную капусту соломкой, полить уксусом, посолить , помешать , дать настояться 5-10 минут. Слегка помять капусту, но именно – слегка. После того, как выделится сок, капусту необходимо заправить мелко нашинкованным луком, измельченным чесноком и добавить все остальные ингредиенты. Все тщательно перемешать. Дать настояться 2-3 часа, после чего – салат готов к использованию.

Корейский огуречный салат:

Ингредиенты:
2 кг огурцов
60 грамм лука
20 граммов чеснока
20 грамм соли
40 грамм соевого соуса
40 грамм уксуса
1 горький стручковый перец среднего размера
Семена кунжута – 0,5 ч.ложки
Способ приготовления очень прост:

огурцы порезать соломкой по 2-3 мм толщиной, смешать со всеми ингредиентами. Красным стручковым перцем можно украсить салат, когда вы его выложите на блюдо.
Корейские салаты имеют несложные ингредиенты в своем составе, но вкус и удовольствие от их применения – поднимут настроение любому изысканному гостю!

А это рецепт салата к корейским не относится, но очень вам понравиться!

Ну, а теперь,

Рецепт корейского салата из свеклы:

1 кг свеклы

100 гр растительного нерафинированного масла

1/2 ч.ложки соли

2 ст.л. сахара

красный перец, кориандр по 1/3 ч.ложки

1/2 ч.л. уксуса

1 головка чеснока.

Сильно разогретое растительное масло почти довести до кипения, вылить в него все специи, уксус, перемешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, который пропустили через чесночницу или мясорубку. Перемешать и дать настояться сутки!