Напомнить вам, что уже совсем скоро самый долгожданный праздник? Не успеем оглянуться, как пролетят эти три недели и все мы будем встречать совсем Новый год) Больше всего этот праздник ассоциируется не только с подарками, шампанским и весельем с ожиданием чуда, основное - это праздничное застолье, с вкусными красивыми салатиками. Каждый год собираюсь приготовить абсолютно новое меню, с использованием новых рецептов... но получается все, как обычно: оливье, селедка под шубой, крабовый салат, баклажаны с орехами, сациви, голубцы, и так далее. Мммм, слюнки потекли) Ну ничего, в этом году половина праздничного меню у меня точно будет из серии непробованного с неизведанным. Заранее куплю все-все продукты, чтобы оказаться в вынужденном положении)

Итак, представляю вашему вниманию 13 (проверенных) рецептов самых красивых и вкусных праздничных салатов. Это, конечно, далеко не полный список всего, чем можно удивить гостей и порадовать своих близких.

Кстати, если вас интересует сладкая выпечка, предлагаю испечь вкусное печенье кокосанка со вкусом кокоса. Данное печенье готовится очень быстро, просто мгновенно) С подробным рецептом вы сможете ознакомиться на кулинарном сайте well-cooked.ru. Здесь же вы найдете много рецептов с фотографиями, а также сможете узнать о правильном питании.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты салатов для вечеринки

Салаты для вечеринки

Cалат с фетой и оливками

Салат с фетой и оливками отлично подходит к мясным блюдам. Особенно, к жаренным на гриле. Поэтому подавайте его, как гарнир или закуску. Приступим к приготовлению.

Слоеный салат "Праздничный"

Слоеный салат "Праздничный" надо подавать в огромной стеклянной салатнице или порционно в стеклянных креманках или стаканчиках. Таким образом можно видеть все семь слоев этого вкусного салата.

Фруктовый салат кубиками

Отличная идея для детского дня рождения. Поданный таким способом фруктовый салат кубиками произведет настоящий фурор среди детей - попробуйте и убедитесь в этом сами.

Салат "Корзинка с цветами"

Салат "Корзинка с цветами" можно трансформировать в вазу с цветами, в зависимости от того, куда вы наш салат поставите. А готовить его - очень просто. Такой салат станет украшением стола 8 Марта.

Салат греческий с брынзой

Неужели отсутствие под рукой греческого сыра фета - повод отказывать себе в любимом лакомстве? Нет-нет! Есть простой рецепт салата греческого с брынзой - получается ничуть не хуже!

Салат "Подсолнух"

Рецепт приготовления салата подсолнух с курицей, шампиньонами, сыром и маслинами. Картофельные чипсы используются в качестве украшения, которое напоминает лепестки подсолнуха.

Салат "Загадка"

Любите вкусные и полезные блюда, которые можно приготовить всего за пару минут? Тогда обратите свое внимание на салат "Загадка".

Салат "Браслет"

Очень аппетитный и необыкновенно красивый салат "Браслет" можно приготовить не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.

Ягодный салат

Ностальгия по жаркому лету навела меня на идею такого простого и удивительно рецепта. Ягодный салат, полный витаминов, полюбится всем вашим близким.

Салат "Звезда"

Если любимое блюдо хочется оригинально украсить, тогда обратите свое внимание на салат "Звезда".

Салат "Каллы"

Если вы в поисках вкусного и оригинально оформленного блюда, тогда предлагаю вашему вниманию салат "Каллы", который можно приготовить на праздничный стол.

Салат "Московский"

Ищите рецепты новых интересных блюд? Пробовали салат "Московский"? Это вкусный, сытный и быстрый в приготовлении салат, который прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Салат "Императорский"

Предлагаю вашему вниманию удивительно легкий, вкусный и изысканный салат "Императорский". Это блюдо ресторанного уровня можно приготовить у себя на кухне, удивив близких и родных.

Салат "Вальдорф"

Предлагаю вашему вниманию известный авторский рецепт - салат "Вальдорф". Это легкий, вкусный и оригинальный салат, который идеально подойдет для ужина и праздничного стола.

Салат "Светофор"

Салат "Светофор" готовьте из любых ингредиентов. Главное правило - они должны быть трех цветов: зеленого, желтого, красного. В остальном - буйный полет фантазии! Мой светофор - с куриной "крышей".

Салат "Кипрский"

Этот салат включает все мои любимые ингредиенты. В жаркое время года для меня салат "Кипрский" заменяет целый обед. Он очень вкусный, особенно если заправить его отборным оливковым маслом.

Салат "Рыжик"

"Рыжик" у каждого свой, но в нем должны быть рыжие опята, рыжие лисички или рыжая морковка. Мой рыжик будет очень "темпераментным", ярким, свежим, с морковью, лисичками, болгарским перцем. Делюсь!

Салат "Боярский"

Салат Боярский, рецепт которого я вам даю, - это очень вкусный, сытный, многокомпонентный салат, который обязательно станет изюминкой праздничного стола.

Салат пикантный

Салат пикантный - это классическая закуска. Готовится она из вареных яиц, тертого желтого сыра, майонеза и, по желанию, чеснока. Можно добавить любую зелень, подать салат на сухариках или в помидоре.

Салат "Малахитовый браслет"

Хотите приготовить на праздник что-нибудь не только вкусное, но и красивое? Тогда вашему вниманию предлагаю оригинальный, сытный и необыкновенно яркий салат "Малахитовый браслет".

Салат "Берлинский"

Салат "Берлинский" готовится в нескольких разных вариациях. Одну из которых, а именно с креветками, предлагаю вашему вниманию.

Салат "Стрелы Амура"

Салат "Стрелы Амура" - легкий, оригинальный, яркий. Украсить его можно зернышками граната - выложить сердечко или сердце со стрелой. В салат входят креветки, отличный афродизиак. Пробуйте!

Cалат "Мужская мечта"

"Мужская мечта" (кулинарная) сводится к салату из ветчины, маринованных грибов, яиц, курицы и хозяйке, которая такой салат приготовит. А приготовить такой салат - просто, у вас уйдет минут 20 времени.

Салат с красной фасолью и помидорами

Это не просто салат, а настоящая протеиновая бомба! Рецепт салата с красной фасолью и помидорами очень прост, и он вам поможет приготовить вкусный, питательный и полезный салат в считанные минуты.

Постный салат из авокадо

Как известно, авокадо - очень питательный фрукт. Поэтому в Великий пост, когда питательных веществ постящимся не хватает, предлагаю приготовить постный салат из авокадо. И вкусно, и сытно.

Постный салат с кальмарами

Постный салат с кальмарами готовится из готовых консервированных кальмаров, свежих овощей, зелени и специй. Такой салат получается не только вкусным, но и полезным. К тому же, он легкий и свежий.

Салат "Любимый"

Если вы думаете, что всем угодить нельзя, вы ошибаетесь! Приготовьте салат "Любимый" и рады будут абсолютно все. Рецепт салата - простой, даже смешивать его не придется, а вкуснятина выходит редкая.

Салат "Для любимой девушки"

Салат "Для любимой девушки" готовится с помидорами черри, авокадо и сыром фета. Мой любимый сыр! Мой муж знал, как мне угодить.

Салат с солеными груздями

Эх, недаром на Руси белый груздь назвали "царским грибом" - все-таки нет закуски лучше! Простой рецепт салата с солеными груздями непременно понравится поклонникам этого национального лакомства.

Салат "Любимый" с курицей

Салат "любимый" с курицей я готовлю с отворным куриным филе или копчёным. Оба варианта очень вкусные. Попробуйте.

Салат "Сердце любимого"

Когда я приготовила салат "сердце любимого" в первый раз, я выложила его в форме сердечка. Что ж, это очень романтично, но повторяться не стала. Клубника, главный ингредиент, итак в форме сердца.

Салат "Цветок"

Любимым людям дарите цветы - по поводу и без. И не просто цветы, а целые букеты. Пусть они будут оригинальными, например, цветок в виде салата. Или салат в виде цветка. Красиво, оригинально, вкусно!

Салат в форме цветка

Салат в форме цветка можно приготовить из любых любимых вами ингредиентов. Этот рецепт салата из коллекции салатов любимому мужчине. Поэтому чашечку цветка мы приготовим из бекона, наполним его сыром.

Селедка под яблоком

Необычный салат "Селёдка под яблоком" я предпочитаю делать сразу в яблочках. Очень красиво и аппетитно получается. Попробуйте.

Салат греческий с оливками

Оливки - основа основ средиземноморской кулинарии в целом и греческой кухни в частности. Предлагаю вам классический рецепт салата греческого с оливками - очень вкусного, полезного и простого блюда!

Свекольный салат с грецкими орехами

Вкусный и нежный свекольный салат с грецкими орехами готовится очень легко, а получается невероятно вкусным. Один из любимых салатов моей мамы. Всего три ингредиента - яйца, свекла и грецкие орехи.

Арбузный салат

Арбуз не просто найти в холодное время года. Но всегда есть консервированные и замороженные арбузы. Если вам захотелось вспомнить лето, приготовьте для себя арбузный салат.

Салат "Мимоза"

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат "Мимоза" - классический салат лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.

Салат "Корзинка"

Очень вкусный и оригинальный салат "Корзинка" в любой мороз поднимет настроение! Готовится он с копчённым куриным окорочком, грибами и овощами. Обязательно попробуйте!

Салат "Оливье"

Классический рецепт приготовления салата Оливье. Традиционный салат на наших праздничных столах. Рассказываю, как приготовить салат "Оливье", чтобы все остались довольны!

Салат с дыней

Салат с дыней я люблю делать осенью или зимой, он неизменно поднимает настроение. Легкая, вкусная витаминная бомба! Салат с дыней прекрасно подходит на праздничный стол, как альтернатива десерту.

Салат с капустой и кукурузой

Простой, но от этого не менее вкусный овощной салатик, который станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса и птицы.Итак, рецепт салата с капустой и кукурузой - вкусного, легкого и полезного блюда!

Весенний салат

Побороть весенний авитаминоз вам поможет мой простой рецепт весеннего салата. Минимум ингредиентов - максимальная польза для здоровья!

Салат польский

Салат польский готовится с морковью, картофелем, яблоками и маринованными огурцами. Все эти ингредиенты отлично сочетаются и салат получается вкусным и сытным.

Свёкла с огурцом

Сочетание отварной свёклы с солеными огурцами с детства знакомо каждому по винегретам. Но мало кто знает, что и со свежим огурчиком свёкла очень даже «дружит». Попробуйте этот вкусный салатик и убедитесь сами!

Салат из моркови с уксусом

Этот рецепт приготовления салата из моркови с уксусом понравится всем любителям универсальных закусок, хоть на хлеб мажь, хоть отдельно кушай, хоть гостям подавай! И все это - экономно и быстро!

Салат из моркови с маслом

Этот практичный и простой рецепт салата из моркови с маслом пригодится вам в тех случаях, когда нужен гарнир "на быструю руку" к основному блюду. Экономно, оригинально и очень вкусно, попробуйте!

Немецкий колбасный салат

В немецкий колбасный салат добавляется сладкий джем. Я взяла джем из крыжовника. Но при этом он готовится с чесноком и луком. Попробуйте, очень интересный вкус.

Морковь с яйцом

Морковь с яйцом - быстрый в приготовлении салатик, очень простой в плане доступности ингредиентов. Замечательный и полезный - рекомендую попробовать!

Салат из моркови с сыром

Рецепт салата из моркови с сыром не претендует на новизну или оригинальность, однако тем, кто не знает, как его приготовить, он обязательно поможет.

Салат с клубникой и курицей

В салат с клубникой и курицей я добавляю бальзамический уксус и козий сыр - очень вкусное сочетание. Давайте готовить!

---

Лучшая благодарность - поделиться записью с друзьями ;)

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - 100 Салатов на День Рождения - как не упасть в Оливье
Часть 2 - Салат на 9 Мая
...
Часть 21 - 100 салатов на быструю руку - порезать, заправить и съесть!
Часть 22 - 50 салатов на День Рождения ребенка
Часть 23 - 50 салатов для вечеринки - вкусная закуска на тусовку!
Часть 24 - 69 салатов на 9 Мая - праздничные салаты для победителей!
Часть 25 - 55 салатов к шашлыку - салаты к мясу на природе!
Часть 26 - 25 салатов с сухариками - рецепты хрустящих салатов!

Простой и очень вкусный :) Когда-то увидела, кажется, в журнале Савёр. В журнальном рецепте используется вьетнамский рыбный соус ныок-мам, но, так как именно в этот день ныок-мам у меня дома не было (значок иронии), я приготовила соус из того, что нашлось под рукой. Получилось удачно, и теперь я его готовлю именно так :)



Сам салат, как я понимаю, из околовьетнамский кухни - и сочетание продуктов, и, собственно, въетнамский соус указывают на это :) У салата по-азиатски идеальная геометрия вкуса: сочный ананас, свежая мята, пряный имбирь друг друга не перебивают, а отлично сочетаются. Легкий, освежающий, а за счет кешью еще и вполне сытный.

Originally published at Gotovka.com.ua. You can comment here or there.

Лучшие новогодние блюда от читателей блога. Напоминаю, что в рамках конкурса «Вкусный новый год 20143 нужно поделиться своим лучшим новогодним блюдом и можно выиграть один из призов. Конкурс длится до 12 декабря. Условия конкурса можно прочитать здесь.

Read the rest of this entry "

http://gotovka-com-ua.livejournal.com/176639.html

- 3 средних баклажана
- 2 средних сладких перца (красных)
- 3 средних головки лука
- 1 большая морковь
- укроп, петрушка (по половине пучка)
- 2 зубка чеснока
- 5 ст.л. яблочного (винного или светлого бальзамического) уксуса
- 100-150мл. рафинированного оливкового масла
- 1ст.л. соли
- острый красный перец, по вкусу

Приготовление:

Каждая хозяйка должна попробовать этот салат!	От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал	От такого САЛАТА можно "язык проглотить" - очень вкусно!	Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!
Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!	Эта вкуснейшая закуска вызовет у гостей бурю эмоций! (ФОТОрецепт)	Эту запеканку вы будете готовить постоянно - проще не бывает!	Готовим в праздник и не только! Вкуснейший торт "Мимоза"
Фантастически вкусный САЛАТ с кальмарами!	Красивый и вкусный слоёный салат из шампиньонов - объедение	Торт из курицы: гости АХНУТ от этой красоты и вкусноты	Шоколадный торт за считанные минуты!
Великолепный и несложный домашний рецепт маринованной скумбрии!	"Домашний" картофель с хрустящей корочкой! Просто и НЕобычно	Этот САЛАТ разойдется первым с праздничного стола - очень ВКУСНЫЙ	Новый год не за горами! Этот вкусный САЛАТ покорит всех гостей!
Оригинальная закуска из армянского лаваша! Легко и вкусно	ЭТИ блюда пользуются НЕИМОВЕРНЫМ успехом у настоящих хозяек	Картошка- гармошка - отличный гарнир к любому блюду! (ФОТОрецепт)	Рыбка - пальчики оближешь! Рецептик
Бесподобные РУЛЕТИКИ из лаваша! Уплетаются мгновенно!	Слоеное мясо "По-французски"! Это что-то	Вкусный и нежный салат "Ромашковое поле"	От ТАКОЙ потрясающей картошечки Ваши гости придут в восторг!
Порадуйте любимых этим чудесным САЛАТОМ	Вкуснее этого салата вы явно не пробовали. РЕЦЕПТ	Этот безумно нежный и пикантный салатик всегда порадует гостей!	Мясо под шубой ВКУСНО и БЫСТРО!
Эта ЗАПЕКАНКА готовится проще простого! Бесподобный вкус и аромат	Эффектный способ запекания картошки: гости будут в восторге!	Популярный рецепт главного блюда праздничного стола!	ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ новогодний салат! Вкусный и быстрый в приготовлении!
Отличная закуска к любому застолью!	Салат безумно вкусный! Сметут первым со стола	Пышное дрожжевое ТЕСТО по самому удачному рецепту	САЛАТИК "Кремлевский" - просто объедение!
Запеканка из курицы - потрясающий вид и неповторимый вкус	Удивите гостей такой вкусной и красивой ЗАКУСКОЙ из лаваша!	Очень ВКУСНЫЙ салат. Он украсит ваш праздничный стол	Пирожки без хлопот всего за 15 минут!
Этот салат очень-очень аппетитный! Приготовь и попробуй!	Лучший САЛАТ на Новый год! Все будут выпытывать рецепт!	Такую вкуснятину вы ещё не пробовали! Простой РЕЦЕПТ	Безумно вкусные рулетики из лаваша с бесподобной начинкой!
Наслаждение от вкуса этого САЛАТА испытают все!	Для праздничного стола и не только! Сочные мясные пальчики	Вкус этого САЛАТА запомнится надолго: яркий, пикантный, необычный	Это изумительный и удивительно нежный на вкус торт!
Салат "Княгиня" - просто вкусняшка	Этот салат произведет фурор на новогоднем празднике!	Готовим вкусный салатик из кукурузы	Бесподобный новогодний САЛАТ! Всегда съедается в первую очередь!
Простые рецепты - выручалочки изумительных и оригинальных закусок!	Эти блюда стоит приготовить тем, кто хочет быть стройным!	Новый год без этого САЛАТА не обойдется! ВКУСНЯТИНА!	Хозяйки в ВОСТОРГЕ: выложен вкуснейший рецепт квашеной капусты
Замечательный салатик: вкуснотище неописуемое!	Такого ВКУСНОГО блюда вы еще не ели! Стоит попробовать!	Этот САЛАТ - настоящий праздник вкуса: изысканно и вкусно!	Этот пирог вы будете печь хоть каждый день! Быстро и не надоедает
Шикарный САЛАТ к празднику!	Очень красивый и вкусный салат: украсит стол и удивит гостей!	Такой САЛАТИК не надоедает! Сколько ни сделаешь - будет мало!	Бесподобный САЛАТ на Новый год! Гости будут просить рецепт!
Редкий рецепт шикарного салата!	БОГАТЕЙШИЙ салат к торжеству! Его вкус изумит всех гостей!	Этот САЛАТ поразит своим изысканным вкусом	Ни один праздник не обходится без этого САЛАТА: вкусно и необычно
Этот САЛАТ запомнится своим ярким и неземным вкусом	Вкуснейшие рулетики на "быструю" руку! Просто и оригинально	Такие салаты вы еще не пробовали!	Эти блюда с интересным и пикантным вкусом! Непременно удивят всех
Эти ПИРОЖКИ просто тают во рту! Рецепт - выручалочка!	Салат "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ". Готовится очень быстро и очень вкусно	Оладьи "Обжорка" - самые пышные, нежные и ВКУСНЫЕ	Здесь ты найдешь все, что твоя душа желает!
Новогодний ТОРТИК "Дракон": гости точно АХНУТ!	Отличная закуска - готовится не сложно и не долго! (ФОТОрецепт)	Салат "Черная роза" по ВКУСУ затмил даже вечную "Шубу"	Изумительно простой и безумно вкусный салат "Рыбное колечко"!

Подборка вкусностей с сайта:http://ovkuse.ru/ovkuse.html

Мой благоверный - помидорная душа! Причем с детства. Моя свекровушка дала рецепт его любимых помидорок. Теперь мы деремся за право на каждую дольку)) В общем, помидоры семейством стали употреблять только в таком виде Такие же помидоры очень удобно брать с собой на пикник, на шашлыки, в дорогу. Хороши они и как закуска к спиртному.

Выглядит этот салатик просто потрясающе и на вкус, уверена, не хуже. И, глядя на его фотографию, даже не верится, что готовился он автором буквально "из того, что было в этот момент дома".

Уверена, любители японской кухни по достоинству оценят красоту и бесподобный вкус этого блюда!

Читать далее

Салат "Белая лошадь"

Конечно, можно выложить любой гарнир, например, картофельное пюре или рис в виде головы лошади и сделать причёску из обжаренных грибочков или мяса - и это уже будет великолепно! Но, можно и немного поколдовать над салатиками, выкладывая их в форме головы лошади.

              Давненько я ничего не готовил, подумал я, когда на глаза попалась сковорода-гриль, купленная по случаю несколько лет назад и так ни разу не использованная. А почему бы и не приготовить овощи-гриль, ведь это так полезно и так вкусно. Тем более сковорода не коньяк, лежать-настаиваться без дела несколько лет ей не нужно. Подумано – сказано. Сказано – сбегано на рынок и куплено: кабачки молоденькие (лучше цукини) – 2 шт., баклажан небольшой и тоже молоденький – 2 штуки, чеснок – одна головка с крупными зубцами, перец болгарский (лучше разноцветный) – 6 шт., луковичка – 2 шт. лук зеленый  - 1 пучок. После размышления были куплены помидоры – 4 шт.

Вначале чистим овощи. Пока чистятся овощи, сковорода стоит на огне и нагревается. Как все почищено перец режем на 4 части, кабачки и баклажаны – наискось пластинами толщиной 2-3 мм. Лук – толщиной миллиметров 6-8. Каждый зубчик чеснока пополам, зеленый лук – такого размера, чтобы поместился в сковороду. После того, как порезали овощи все, кроме помидоров и зеленого лука кладем в миску и обильно поливаем оливковым маслом. Я брал масло первого отжима. Масло должно полностью обволакивать каждый кусочек овоща. Необходимо это для того, чтобы во-первых тепло более равномерно распределялось по поверхности, во-вторых для того, чтобы овощи не пригорали к сковороде, и в третьих масло, закупорив собой поры, не дает испаряться влаге.

Сковорода должна была хорошо прогреться, и мы, не забыв включить вытяжку на самый сильный режим, выкладываем наши овощи на сковороду. Все овощи готовятся по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые овощи выкладываем в свободную миску и сбрызгиваем соевым соусом. Когда перцы, баклажаны, лук, чеснок и кабачки приготовились, мы обмакиваем разрезанные пополам помидоры в оливковое масло и выкладываем разрезом вниз на ребрышки сковороды. Через три-четыре минуты помидоры поджарятся с одной стороны, мы их снимаем и выкладываем на сковороду зеленый лук смазанный оливковым маслом. Буквально две минуты и лук готов. Все перемешиваем. Я взял большое блюдо, выложил все в его центр и украсил по краям грилеванными помидорами. Красиво, вкусно, полезно.

Когда будете накладывать по тарелкам, нужно следить, чтобы всем достался и пикантный баклажанчик, и красивый, полосатый кабачок, и нежный, разморенный на огне чеснок и слегка похрустывающий перчик, и колечки мягонького сладкого лучка.

Приятного аппетита! Больше ничего прибавить не могу. J

                 Что то мне кажется, что такой салатик мало кто из нас пробовал раньше. Даже мой ребенок, который скажем так «прохладно» относится к баклажанам, сказал – на удивление вкусно получилось и попросил добавку. J

                Салат прост и незамысловат, как и его описание. Нам надо – четыре баклажана, четыре яйца, полторы луковички грамм 200 сметаны, подсолнечное масло, горчица, соль и сахар.

Вначале режем баклажаны. Режем соломкой, миллиметра по три-четыре. Солим, перемешиваем и оставляем высаливаться.

Маринуем крупно порезанный полукольцами лук. Для этого, чистим лук, режем полукольцами и заливаем кипятком. Через пару минут кипяток сливаем, засыпаем столовую ложку сахара, половинку чайной ложки соли, ложки четыре уксуса (чем вкуснее уксус, тем вкуснее и лук получится) и заливаем опять кипятком. Накрываем крышкой и отставляем в сторону настаиваться-мариноваться.

                Ставим вариться яйца. Варим вкрутую, но не перевариваем.

                Высыпаем синенькие в дуршлаг, промываем несколько раз под проточной водой. Отжимаем и кладем на большую сковороду на большой огонь обжариваться в растительном масле. Нам не надо пюре из баклажан, поэтому, если сковорода не достаточно большая, лучше жарить в несколько приемов. Как пожарили, пересыпаем в другую посуду и оставляем остывать. 

                Яйца режем пополам, и получившиеся половинки режем пластинками, толщиной миллиметра по два. Оставляем ждать пока баклажаны остынут.

                Как остыли, смешиваем с яйцами и отжатым прямо рукой маринованным луком. В качестве заправки я использовал сметану с горчицей, хотя совершенно не возбраняется заправить салат майонезом. J
                Самое долгое – ждать, пока баклажаны остынут. Я честно говоря совсем до самого конца так и не дождался – смешал их еще теплыми и залил холодной сметанкой…

                Делайте, кушайте и наслаждайтесь вкусами прекрасной осени….
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

Почему-то все кругом называют еврейским салатиком смесь из плавленого сырка, яйца, чеснока и майонеза. Но зная любовь еврейской нации к покушать, возникает некоторое сомнение, что в ранг их национального салата войдет давленный или натертый на терку плавленый сырочек, являющиеся этнической закуской русского народа. Поэтому на звание еврейского стал претендовать довольно вкусный, но в то же время очень несложный салатик. Набор продуктов для него поражает своей скромностью и общедоступностью. Время изготовления – минут 10-15.

Попробуем повторить? Тогда вперед!

Для начала покупаем на базаре творог. Творог надо брать очень жирный. Самый жирный, какой Вы сможете найти. Кроме того, что этот салат должен, и прям обязан быть достаточно сытным, так еще и в процессе приготовления его однородность зависит от собственно сыра и вашего желания его очень тщательно перемешать. Творожка надо взять грамм 400. Далее находим в магазине маринованный перец. Я так думаю, что можно обойтись и болгарским (для красоты красного цвета), но в оригинале мы использовали маринованную ратунду. Перца надо половинку пол-литровой банки. Если у Вас есть мясорубка, то можно сказать салат у Вас в кармане…Ой, правильней сказать – почти готов.  Пропускаете через мясорубку творог с перцем. Не стесняясь, совершенно вместе. Друг другу они не вредят, а даже можно так сказать – взаимно украшают друг друга – розовым цветом и красненькими вкрапленьицами в однородную перемолотую смесь.  Грустно, но у нас с мясорубкой была определенная проблема, поэтому пришлось поработать ножом, измельчая перец, и вилкой – растирая творог и уже мелко-порезанный перец в однородную массу.

            Дальше все было проще. Два-три зубчика чеснока раздавить, извлечь серединочку, мелко порезать – и в миску с салатом. Наверное, можно пользоваться чеснокодавкой, но увлекшись резкой, как-то незаметно порезали и чеснок. Ядра двух грецких орехов – тоже посечь меленько, и опять в миску. Не забыть чуток душистого и черного перчика. Умеренно посолить. Еще раз тщательно перемешать, выложить горкой в тарелку и подавать! Кушая, вспомнить, что салат все-таки еврейский, и постараться согласиться, что, подаваемый еще в советские времена салат из  плавленого сырка под гордым названием –  "Закусочный" не имеет ничего общего с еврейской кухней.

            Будем немногословны. Нужны шесть небольших свеклочек, один чесночок, бальзамический уксус, сок половинки апельсина, оливковое масло первого отжима.

            Отвариваем свеклу. Я варил на пару, так, говорят, в ней остается намного больше полезных веществ. Пока свекла варится, меленько рублю чеснок, покрупнее, чем чеснок листья петрушки. Листья петрушки делим попалам, одну половину прячем. Из половины апельсина выдавливаем сок. Остается смешать – несколько ложек оливкового масла, чуть меньше бальзамического уксуса, порезанные часнок и петрушку, сок апельсина, поперчить, посолить, слегка взбить

            Свекла сварилась, теперь чистим ее и режем кубиками размером до сантиметра. Заливаем маринадом и на час ставим в холодильник, иногда перемешивая.  
            Вот и все. Перед подачей посыпаем сверху спрятанными листьями петрушки.
Пы.Сы. Покушав этот салатик будьте готовы не пугаться, когда через какое-то время посетите комнату с названием «00» или «WC» Вы увидите какую-то непривычную цветовую гамму… Вроде, как не к столу предупреждение, но сам пережил несколько волнительных минут, пока искал объяснение этому феномену и думал, что, не пора ли уже задуматься о вечном… ;-)
Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"

                 Мысль о этом простом салате была навеяна голодом и ленью на отдыхе.  Хотелось простой здоровой пищи, и так, чтобы без особых хлопот. А тут под руку попался блог повара, болгарской национальности, который говорил, что в Болгарии салаты подают персонально каждому, а не как принято у нас в общей посудине на середине стола и второй нюанс, это то, что порция салата должна быть не 150-200 грамм, а 450-500 или даже больше. Итак, на базаре была приобретена молоденькая картошка, из расчета четыре маленькие картофелины на порцию. Луковичка – одна на четыре порции, по помидору и по огурцу на каждую порцию. Так же надо грамм по 80-100 брынзы и по зубчику чеснока на каждую порцию. Ну и по стрелочке зеленого лука для украшения. Заправлять будем уксусом и оливковым маслом. Я подумав, сделал крутоны (маленькие греночки) на оливковом масле с итальянскими травами. Подавать салаты мы будем порционно, поэтому для их приготовления нам надо пиалки объемом грамм по 500-600.

                Отвариваем картошечку. На сковороде или в духовке готовим крутоны. Для этого берем белый хлеб, режем кубиками, приблизительно по сантиметру – полтора, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем его в сковороде или в духовке. После готовности посыпаем крутончики смесью трав (орегано, базилик, розмарин…) у нас они продаются уже смешанные, под названием травы итальянской кухни. В идеале крутоны должны получиться ароматные, с хрустящей корочкой, но, мягкие внутри.

                Отваренную картошечку режем пополам или на четыре части (в зависимости от размера). Выкладываем в пиалки.  Огурчик чистим, режем пополам, а затем крупными кусками  толщиной миллиметров по восемь. Выкладываем на картошку.  Помидор режем крупно – кубиками чуть побольше огурчика. Такая крупная нарезка нам нужна для того, чтобы овощи не «стекли» до момента подачи.  Выкладываем помидоры на огурцы. Перчим.  Если не боитесь чеснока, то обязательно меленько порезав посыпать помидорку.  Чеснок можно и не класть, но, мне лично, вкуснее с чесночком.  Тонко режем лук. Лук можно немного промариновать в уксусе и сахаре. Выкладываем сверху.

                По периметру пиалки выкладываем немного крутонов. Посыпаем по центру тертой брынзой.  Слегка разравниваем и украшаем тонко порезанным зеленым луком.

                Перед подачей заправляем уксусом (желательно яблочным) и оливковым маслом первого отжима.  Не солим, брынза и так достаточно соленая. Каждый перемешиваем салат себе сам. Салат получается почти вегетарианский, но , не смотря на это очень сытный и вкусный.

Рекомендую. 

Готовим салат

САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Рецепты самых вкусных салатов. Забираем, чтобы не потерять!

1. Салат с семгой Ингредиенты: • Слабосоленая семга - 250 г • Огурец - 3 шт. • Яйцо вареное - 4 шт. • Зелень • Сметана Приготовление: 1. Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками. 2. Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью.

Читать далее