Квашеные или маринованные баклажаны - неимоверно вкусная закуска. Существует  множество рецептов таких баклажанов: по-корейски, по-армянски, баклажаны  квашеные, баклажаны закусочные. Предлагаю несколько рецептов на любой вкус. 

Баклажаны на пост

1 кг баклажанов порезать кольцами 1-1.5 см, кожуру не снимать. Слегка припустить на сковороде на постном масле, чтобы стали едва коричневые, но не очень обжаренные.

Маринад:

200 уксуса + 200 гр воды + 5 столовых ложек сахара + 1 чайная ложка соли.

Переложить баклажаны луком, порезанным кольцами, посыпать рубленным чесноком и залить маринадом. Пусть постоят пару дней в холодильнике! Вкусные, особенно в пост.

Баклажаны под гнетом

300 мл воды

1 ст. ложка соли

140 грамм сахара

100 гр уксуса

 

Это все вскипятить. Баклажаны порезать кружочками не слишком тонко и обжарить в масле.

 

Выкладываем слой баклажан, слой лука сырого порезанного кружочками. Посыпать орегано, паприкой острой, и чесноком (здесь уже можно добавлять приправы на свой вкус)

 

И так чередуем слои. Залить горячим маринадом и когда остынет в холодильник. Через день можно есть. Объедение. 

 

Баклажаны веером печенные

 

 

 

Рецепт здесь. Очень рекомендую.

 

Баклажаны быстрые

 

 

 

2 кг баклажанов порезать кружочками 3-4 мм, засыпать 3 ст.л. соли и дать постоять минут 40. Обжарить в масле (ориентировочно идет 0,5 л), сложить в кастрюлю слой баклажанов слой лук с синим базиликом и залить холодным маринадом (5 стак.воды, 0,6стак уксуса, 1стак сахара. Вскипятить.) Поставить в холодильник и утром можно есть.

 

Баклажаны  фаршированные с морковкой

 

 

Отвариваются баклажаны надрезаные по длинной стороне не до конца в соленой воде 10 минут. Вытащили, положили под пресс. К этому делаем начинку. На масле жарим лук, трем морковь и режем салатный перец и все это кладем в выключенную сковородку и накрываем крышкой. Когда остынет добавляю петрушку, базилик, эстрагон. Давлю чеснок. Массу немного солю и даю пол чайной ложки сахара. В разрезы вкладываю начинку, складываю в эмалированную кастрюлю и заливаю раствором пол столовой ложки соли на пол-литра воды. Через сутки в такой жаре они уже соленые. Можно сложить в пол-литровые банка, стерилизовать 15 мин и закатать на зиму.

 

Баклажаны по-молдавски

 

 

Баклажаны отварить или запечь, под пресс, чтобы стекла горечь.Морковь, чеснок, зел.петрушку перемолоть или на терку, посолить.

 

Баклажаны разрезать не до конца, положить фарш и придавить гнетом, или перемотать лучком зеленым, в Молдове перематывают пореем, там его много.

 

Сложить в банки или емкости, залить рассолом, как на огурцы. Заквасить и в погреб.

 

 

Любите кексы? Тогда ловите 6 рецептов кексов. Порадуйте домашних и побалуйте себя вкусной выпечкой! Удовольствие от летнего чаепития гарантировано!

Нежные, как пух, и сладкие булочки любят все! А если они еще  пахнут ванилью, а внутри находится вкуснейшая начинка, то это просто беспроигрышный вариант. Предлагаю 5 рецептов на любой вкус!

Булочки с ягодами или с густым вареньем

Нежные воздушные булочки. Вкусное тесто, рекомендую.

 

Теплое молоко 250 мл

Мука 575 гр

Дрожжи 20-25 гр (мокрые)

Сахар 75 гр

Мед 2 ст.л.

Ванилин

соль щепотка

Растительное масло 50 мл

начинка:

Творог 360 гр

Сахар 3 ст.л

Ванилин

Изюм

Получается 12 шт.

приготовление:

Смешать теплое молоко, сахар, дрожжи, раст масло масло, соль, ванилин.

Просеять муку, замесить мягкое тесто. оставить подниматься на 1 час.

 

Булочки сдобные с вишней и яблоком

 

 

👉Тесто: 300 гр молока теплого + 20 г дрожжей свежих + 4 ложки сахара + 40 гр растительного масла + 40 г сливочного масла + 1 яйцо + 1 коф. ложка соли + 600 гр муки + 1 ч. ложка разрыхлителя.

 

Замесить мягкое тесто, вымесить 5 минут, отставить на 1:00.

 

👉 Начинка: 500 гр вишни без косточек, яблоко порезать.

 

👉Тесто раскатать (не тонко), вырезать полоски, надрезать (как на фото). На каждую полоску выложить начинку + 1 ложка сахара, свернуть, сформировать булочку, выложить в форму для запекания. Верх смазать яичным желтком. Дать постоять 10 минут, затем выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах. Готово. 

 

Приготовим начинку:

 

К творогу добавить сахар, ванилин, все перебить блендером.

Разогреваем духовку на 180 *.

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм, смазать сначала маслом, положить начинку, разложить на пергаментную бумагу. Накрыть полотенцем, оставить чтобы поднялись на 25 мин. Смазать желтком и 1 ч.л. молока.

Выпекать 25-45 мин. 

 

Булочки с маком

 

 

Тесто:

 

0.5 л кислого молока

50гр дрожжей

160 гр сахара

100 гр масла

2 яйца

1 / 4 ч л соли

1кг Муки (+/-!)

 

Начинка:

 

200 гр мака

100 гр сахара

30 гр изюма или цукатов

20 гр орехов

2 белка

1-2 ч л масла

1 яблоко

2 желтка

1-2 ст л молока

1-2 ст л мака

 

Кислое молоко подогреть, все время помешивая + дрожжи, 2 ст л сахара, 100-200 гр муки, оставить на 30 мин.

Яйца взбить с сахаром + соль.

К молоку + растопленное масло, яйца с сахаром, постепенно муку, замесить, оставить под полотенцем примерно на 1.5 часа

Мак запарить, отцедить, смолоть + изюм, измельченные орехи, масло (можно не давать), потертое яблоко (чтобы маковая начинка была не сухая), + взбитые белки с сахаром.

Тесто разделить на две части, раскатать, смазать маковой массой, скрутить рулеты, разрезать порционно по 8-10 см, оставить на 15-20 мин, смазать желтками + молоко, посыпать сухим маком.

Выпекать при 180 градусах

 

Булочки из детства по 9 копеек

 

 

Опара:

 

75 мл молока

50 мл воды

10 гр дрожжей

200 гр муки

 

тесто:

 

Вся опара

50-70 мл воды (у меня молоко)

130 гр сахара

10 гр дрожжей

75 гр масла

2 яйца (1 желток для смазывания оставить)

5 гр соли

5-10 гр ванильного сахара

300 гр муки (+/-)

 

В теплом молоке с водой развести дрожжи + муку, замесить, оставить накрыто на 2ч.

В воде (у меня 70 мл молока) развести дрожжи + к опаре +

яйцо, белок, соль, сахар, ванильный сахар, перемешать + постепенно муку, замесить тесто + постепенно мягкое масло, вымесить, накрыть и оставить для подъема.

Через 1 час сделать обминку и еще оставить на 1 час.

 

Тесто разделить на 12 одинаковых частей (80гр), сформировать булочки.

Булочки положить в смазанную форму или застеленную пергаментом, накрыть и оставить на 40-60 мин.

Желток взбить с 2-3 ч л воды, смазать булочки и оставить на 10 мин, чтобы подсохла смазка.

 

Выпекать при 180 градусах

Булочки долго не черствеют, прекрасно переносят заморозку!

Яичница кажется вам простым и обыденным блюдом, которое давным давно наскучило? Можно разнообразить его так. что оно станет ресторанным блюдом из раздела высокой кухни. Можно готовить яичницу с мидиями, хрустящим зеленым салатом, курицей, беконом, помидорами, обычной или цветной капустой. Да и сам способ приготовления можно менять. Например, заменить привычную сковороду микроволновкой. Привычная яичница заиграет новыми и очень яркими красками, станет нежной и пикантной или остренькой. Полезная диета ру предлагает 100 рецептов яичницы: http://poleznaya-dieta.ru/2018/07/19/kak-prigotovit-yaichnicu-100-receptov-yaichnicy/. Хватит чуть ли не на полгода!

Рано или поздно всем нам приходится делать ремонт квартиры. Счастливчики планируют ремонт в новостройке, кто-то просто решает привести в порядок свою квартиру. Как бы там ни было - дело это хлопотное и непростое. Поэтому лучше доверить его профессионалам, которые сделают все быстро, аккуратно и недорого.

В каждом туристическом городе, в число которых, конечно же, входит и Москва, несложно найти маршрут для «литературной экскурсии». Прогулявшись по Москве булгаковских Мастера и Маргариты, узнаешь много нового.

В романе Булгакова упоминаются конкретные адреса и названия, известны исторические прототипы некоторых зданий. Если вы хотите посетить особняк Маргариты и за неимением «желтых цветов» купить розы в память об этой удивительной женщине, отправляйтесь на Спиридоновку.

Здесь находится готическое здание, построенное архитектором Шехтелем для С. Морозова. По описанию и местоположению этот особняк очень похож на дом булгаковской Маргариты.

А о московском планетарии можно почитать здесь http://gid-tur.ru/2013/09/11/ekskursiya-v-moskovskiy-planetariy/

Тот, кто хоть раз в жизни делал ремонт своими силами, меня поймет. Это может считать предисловием. А основная мысль такая — ремонт лучше отдать в руки профессионалов в противном случае, вы рискуете его затянуть на неопределенный срок, все же знаю, что ремонт нельзя закончить, его можно приостановить. Ваш дом будет стройкой, со всеми вытекающими отсюда последствиями: мешки кнауфа, листы гипсокартона, инструменты, в общем все удовольствия.

0,75л красного сухого вина, 0,5 л яблочного, апельсинового или вишневого сока, 2-3 палочки корицы, горсть бутонов гвоздики, З коробочки кардамона, 7 коробочка бадьяна, З ст. л. меда

Корейцы - очень стройная и здоровая нация. Средняя продолжительность жизни - около 80 лет! Это и не удивительно, ведь кухня Южной Кореи не только вкусная, но и необычайно полезная. Большинство блюд в корейской кухне многосоставные. Например, в одном могут сочетаться лапша, 2-3 вида мяса, всевозможные овощи, древесные грибы и даже морепродукты.

Сжигаем жир и подтягиваем мышцы - такой призыв мы слышим в рекламе. Но так ли все замечательно и безопасно? Тебе решать, каких помощников взять с собой в нелегкий путь, который должен привести тебя к стройности. Но, принимая решение, узнай мнение специалистов!

Яблоко - универсальный осенний плод. Добавь его в свое «похудательное» меню, чтобы усилить эффект от диеты. Это могут быть сырые плоды, свежеотжатый сок или печеные яблоки. Каждый день утром (натощак) и вечером (за 1,5-2 часа до сна) выпивай 100 мл медовой воды.

Эффективное средство для повышения упругости кожи - медовый антицеллюлитный массаж, который очищает норы, улучшает обмен веществ в подкожно-жировой клетчатке, способствует микроциркуляции лимфы. Это салонная процедура, но ты вполне сможешь провести ее и дома Массаж лучше делать после душа, когда кожа распарена и более восприимчива к полезным веществам, содержащимся в меде.

Бананы полезны, так как в них очень много самых разных витаминов. К тому же они довольно питательны. Поэтому разгрузочный день на бананах переносится легко. Есть несколько вариантов разгрузочных дней на этом лакомстве. Выбирай наиболее подходящий для тебя.

груша

Запад ассоциируется у нас с новейшими разработками и передовым опытом, в том числе и в косметологии. Европейки смело отправляются за красотой в салоны и клиники пластической хирургии. Доверие к специалистам-косметологам и смелость - отличительные черты западных женщин.

Режим пребывания на солнце, безусловно, важен. Но для полноценной защиты кожи просто придерживаться расписания недостаточно. Ведь загар, приобретенный даже в безопасные часы, таит немало сюрпризов. Один из них заключается в том, что под действием ультрафиолета меняются и цвет, и структура верхнего слоя дермы: он утолщается, становится более грубым. На солнце усиливается потоотделение, кожа постепенно обезвоживается, а жировой составляющей не хватает для поддержания ее эластичности. В результате поверхность растрескивается, образуются морщинки. Чтобы и после появления румяной «корочки» гладкость и шелковистость не пропали, стоит придерживаться двух простых правил.

Во-первых, за телом нужно ухаживать с помощью солнцезащитных средств. Если три-четыре сезона подряд пренебрегать специальными кремами, дерма станет шершавой, обвиснет. Более долгая экономия на солнечной защите приведет к тому, что через пару-тройку лет тело украсят темные пятна. Причина их появления - чрезмерная выработка меланина (пигмента, дарящего коже коричневый цвет). Раньше такие пятна были характерны для пожилых людей, однако теперь все чаще встречаются у молодежи, не умеющей правильно загорать.

Во-вторых, не стоит злоупотреблять солнечными ваннами вне зависимости от времени года. Неспроста люди, которые предпочитают выглядеть загорелыми и летом, и зимой (благодаря солярию), имеют более рельефную и сухую кожу - это неминуемые последствия постоянного воздействия агрессивного ультрафиолета.

Если тебе хочется похвастаться коричневым оттенком кожи в холода, воспользуйся автозагарами или автобронзантами. Многие из них не только придают эпидермису нужный цвет, но и обладают увлажняющим и антивозрастным действием.

Индивидуальная защита

Чтобы солнцезащитные средства справлялись со своей работой, нужно их правильно подбирать. Запомни: чем светлее кожа, тем сильнее ультрафиолет воздействует на нее и тем более значительная защита ей требуется. Степень определяется по цифре, которая указана на этикетке после латинских букв SPF. Косметика с SPF от 2 до 6 защитит только смуглянок. SPF от 8 до 12 косметологи советуют применять, когда кожа адаптировалась к солнцу и тело покрывает загар; 5PF от 15 до 30 рекомендуется светлоглазым людям с темно-русыми и каштановыми волосами. А настоящим блондинкам лучше отдавать предпочтение средствам с SPF от 30 до 50. Защитное покрытие наносится за полчаса до выхода на пляж. Не экономь на креме, покрывай тело толстым слоем и повторяй эту процедуру после каждого купания или, если воздерживаешься от водных процедур, не реже чем каждые два часа.

Загар - дело тонкое

Что сделать, чтобы загар сохранился как можно дольше? После солнечных ванн принимай душ со средствами с малым содержанием ПАВ, мягкими, с пенящейся текстурой. На время перестань пользоваться скрабами, пилингами, гоммажами, жесткими мочалками и масками с фруктовыми кислотами. Однако и при внимательном отношении к телу заставить кожу оставаться бронзовой всегда невозможно: клетки постоянно обновляются - пигментированные отмирают, а новые, их замещающие, неокрашены.

Еще о том, как сохранить загар, здесь http://cosmetica-lux.ru/2012/07/22/kak-soxranit-zagar/

Черноморское побережье Болгарии считается одним из самых чистых в Европе, а кухня на основе мяса, овощей и молока - одной из самых здоровых в мире! Здесь можно не только вдоволь наесться свежих овощей, но и отведать домашнего вина!

Вредные привычки соответствуют своему названию: они мешают нам успешно работать, плохо сказываются на личной жизни, а порой даже серьезно портят здоровье. Как же с ними справиться?

Даже те дачники, которые не очень любят копаться в грядках, с удовольствием выращивают пряные травы. Ведь так удобно всегда иметь под рукой свежую зелень! Мало того, эти посадки не только приносят практическую пользу, но и доставляют эстетическое наслаждение

Листовой салат очень полезен для здоровья и совершенно незаменим во многих салатах. Есть очень много его разновидностей. Если вам не нравится один - обязательно попробуйте другой.

ШПИНАТ

Этот зеленый источник молодости предупреждает дистрофию сетчатки глаза, которая является главной причиной слепоты в старческом возрасте. Шпинат одинаково хорош в сыром и вареном виде. Добавляй листья в блюда вместе с небольшим количеством оливкового масла и чеснока. Шпинат хорошо сочетается с беконом, мускатным орехом, сливками, сыром, кедровыми орешками, помидорами

Эти ягоды растут почти повсюду - от Европы до Дальнего Востока, от Азии до севера Африки и Америки. Сказать, откуда красная смородина родом, довольно сложно, но узнать ее проще простого: ягоды круглые, гладкие и блестящие, как бусины, аккуратно нанизанные на гибкие веточки - красота! И вкус у ягод отменный: кисло-сладкий, с прохладцей. Витамина С в них больше, чем в иных цитрусовых, они богаты пектинами и сахара-ми, содержат йод, кумарин, стимулируют восстановительные процессы в коже и крови... Чудо-ягоды!

Ученые предполагают, что история мороженого насчитывает более 4 тыс. лет. Правда, кто именно первым придумал подавать на стол ледяной деликатес, установить не удалось. На этот счет существует множество версий. Известно, что за 2 тыс. лет до нашей эры китайским вельможам подавали на десерт снег и лед, смешанные с кусочками апельсинов и гранатов.

Сандалии, безусловно, самая удобная летняя обувь. Они не сдают модных позиций уже тысячелетия. Чем же отличаются современные модели этого вида?

Форма, из чего сделаны

Конфигурация сандалии, как правило, практически та же, что и у стопы. Поэтому это самый эргономичный и всеми любимый летний вариант. Именно ремешки из натуральной замши легко принимают форму стопы, а их минимальное количество дает больше свободы пальцам.

БРАК ПО РАСЧЕТУ БЫВАЕТ ПРЕКРАСЕН... Если расчет сделан верно! Звучит кощунственно, но это так. Как комментируют психологи, браки без любви очень часто становятся счастливыми. Все зависит от человека, его характера и целей... В наш век нестабильности, эмоционального перенапряжения и нехватки мужчин (как ни грустно это признавать) брак по расчету действительно считается чем-то вполне закономерным и даже более состоятельным, чем заключенный в результате невероятного всплеска чувств. Конечно, и сегодня кто-то осуждающе будет качать головой и говорить, что совместная жизнь без любви - это изначально неправильно. Но поверьте, подобные мысли чаще всего посещают очень юных прелестниц.

Существует много способов улучшения иммунитета. Некоторые из них имеют не только положительные, но и отрицательные стороны.  

Устройство ограждения на даче — проблема, которую приходится решать каждому, у кого за городом есть земельный участок. И хочется, конечно, чтобы было красиво, но получается почему-то «как всегда» — из сетки рабицы или из сплошного профнастила. Некоторым удаётся своими руками соорудить нечто симпатичное, но сказать, что сделать это просто — язык не поворачивается. Надо всё прорисовать, посчитать и привезти материалы, сделать по рисунку секции забора, а затем смонтировать ограждение.

Волосам летом не позавидуешь — они все время на виду и страдают от этого по полной программе. Естественных защитников у них мало. Только меланин и кератин: они входят в состав волоса, но наделены слишком слабыми полномочиями. А в неблагоприятных условиях их резервы и вовсе истощаются. Чтобы не допустить повреждения волос, необходимо выстроить тактику обороны от УФ-агрессии и придерживаться ее в то время, когда вы особенно часто находитесь на воздухе. То есть именно в отпуске.

После возвращения в город в первый момент можно и не заметить, что локоны потеряли блеск и эластичность, стали сухими и ломкими. Но пройдет неделя-другая, отпускная эйфория закончится, и повреждения, привезенные из морского климата, окажутся очевидны. Трихологи склонны обвинять во всем жару,, все беды от нее. Да и факты говорят за себя: высокие температуры выпаривают влагу из волоса, ультрафиолетовые лучи разрушают цветовые пигменты и уменьшают прочность волоса, а соль и хлор разрушают его защитный слой. Постараемся все это предотвратить.

ДЕЛО В ШЛЯПЕ

Даже находясь на солнце совсем немного, не забывайте про шляпы, панамы, банданы. Особенно с 12.00 до 16.00, когда солнце в зените. Для надежности перед выходом сбрызните волосы спреем с защитным комплексом от солнца.

ПРО УВЛАЖНЕНИЕ

Кроме кондиционеров и масок используйте увлажняющие спреи и кремы для кончиков волос. Обратите внимание на средства с маслом ши, экстрактами термального планктона. лаванды и авапуи (гавайского имбиря). Они насыщают волосы влагой и предотвращают расслаивание. Кремы наносят перед укладкой, а спреи можно использовать и в течение дня.

МАСКА В ПОМОЩЬ

Для ухода за волосами одного шампуня недостаточно. Подумайте о восстанавливающих средствах, в состав которых будут входить масла абрикоса, манго, кедрового ореха, а также кокосовое молочко, протеины шелка, экстракты морских водорослей,коллаген и витамины.

ПОСЛЕ СОЛНЕЧНЫХ ВАНН

Пользуйтесь деликатно очищающим шампунем с нейтральным рН, а после мытья обязательно наносите увлажняющий кондиционер. Перед загаром нанесите на всю длину волос щедрый слой кондиционера — это предотвратит потерю влаги.

ИСКЛЮЧИТЕ СТРЕСС

Откажитесь от осветления и окрашивания волос до отпуска или используйте щадящие красители. Это стресс для волос. А окрашивание плюс солнце — двойной удар.

На сайте о красоте и здоровье медовые маски для волос http://cosmetica-lux.ru/2012/12/02/medovye-maski-dlya-volos/

Симптомом депрессии принято считать безразличие к жизни, потерю интереса к ранее любимым занятиям, нарушение аппетита и сна, вялость и подавленность, усиление чувства вины и собственной ненужности. Порой все эти негативные мысли о себе и своем предназначении заводят людей в тупик и порождают желание уйти в мир иной. Здесь важно уметь сказать себе «стоп» и знать, как поддержать друга или близкого, одолеваемого депрессией.

1 ломтик арбуза. 70 г листового салата, 200 г ветчины или карбонада, несколько оливок,  1 яблоко, сок 1 лимона, 5 веточек мяты, 5 стол, ложек оливкового масла, молотый черный перец, соль по вкусу

С ломтика арбуза срежьте корку, мякоть освободите от косточек и нарежьте небольшими кусочками.

Листья салата вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и крупно нарвите.

Ветчину или карбонад нарежьте полосками.

Яблоко вымойте, обсушите, очистите, вырежьте сердцевину с семенами, мякоть нарежьте тонкой соломкой.

Сбрызните 2 стол, ложками лимонного сока, Мяту вымойте, обсушите и оборвите листочки. Ломтики арбуза, салат, ветчину или карбонад, яблоко и листочки мяты переложите в небольшой салатник и осторожно перемешайте. Оставшийся лимонный сок слегка взбейте вилкой или венчиком с оливковым маслом, солью и молотым черным перцем.

Получившимся соусом полейте ингредиенты салата, оставьте на 5-10 мин, затем подайте на стол, украсив по желанию.

СОВЕТ: соус для закуски приобретет пикантный вкус, если вы добавите в него зубчик чеснока, пропущенный через пресс

А если хотите похудеть, арбузная диета здесь http://poleznaya-dieta.ru/2013/01/20/kak-poxudet-na-arbuznoj-monodiete/

Летом маски для жирной кожи рекомендуется делать два раза в неделю, а в холодное время года - один раз в 10-14 дней

Маски для жирной кожи

• Готовые маски для жирной кожи могут содержать лечебную грязь, глину, цинк или серу. Эти ингредиенты хорошо очищают и подсушивают кожу. Летом такие маски можно делать 2 раза в неделю.
• Ягодный рай. К двум ст. л. мякоти калины без косточек, добавь по 1 ч. л. крахмала и белой глины, перемешай. Вместо калины можешь использовать любые сезонные ягоды (клубнику, малину, вишню).
• Домашний салон. Натуральную маску из глины можно приготовить самой. Разведи 1 ст. л. белой глины в воде до сметанообразной массы, добавь 1 ч. л. меда и все тщательно перемешай. Держи на лице 10 мин.