Чем полезен чайный гриб? Как приготовить чайный квас...

Этот необычный гриб в центральных регионах России называют чайным, а на Дальнем Востоке и в Сибири он больше известен, как японский, маньчжурский, морской, а иногда как японская матка. Японцы называют его совсем уж непривычным для русского человека именем - комбуча.

далее

Утренний напиток для здоровья.

Утренний напиток для здоровья и похудения Этот напиток рекомендуется пить утром натощак. Он бодрит, очищает организм и укрепляет иммунитет. Что потребуется: молотая корица; мед; лимон; горячая вода. Как готовить: в горячую воду кладем дольку лимона и добавляем молотую корицу. Даем настояться и заодно немного остыть воде. Когда вода немного остыла добавляем ложку меда и выпиваем. Эффект заметен уже после недели регулярного применения. Источник

 

Кофе "Доминикана"

Кофе "Доминикана" Ингредиенты: 1. Кофе эспрессо, охлажденный и обязательно крепкий — 1 чашка. 2. Ананасовый сок — 1/2 стакана. 3. Фруктовое мороженое — одного шарика будет достаточно. 4. Ананас (консервированый или свежий) 5. Бокал. Способ приготовления: 1. Чашку вышеупомянутого кофе смешиваем с ананасовым соком. 2. Берем бокал и полученной смесью заливаем предварительно положенный туда шарик фруктового мороженого. 3. Украшаем все это дольками консервированного или свежего ананаса. Кстати, можно и вишенку добавить, это уж как душа попросит

Рецепты очищающих чаев

Многие из нас наверняка когда-нибудь задавались вопросом «Как легко и безопасно очистить организм от токсинов и шлаков?». И пусть для очищения у нас могут быть разные причины, но в лечении ответ один... для очищения организма воспользуйтесь рецептами народной медицины. В их состав входят только природные компоненты, что в свою очередь гарантирует их безопасность.

А время приготовления большинства их не превышает и полчаса, не говоря уже о том, что они вкусны и полезны. В этой статье мы предлагаем Вам несколько таких популярных рецептов. Очищающие чаи — целебные рецепты

ДАЛЕЕ...

КОКТЕЙЛЬ КРАСОТЫ.

КОКТЕЙЛЬ КРАСОТЫ.

Спасибо Ирочке Бурловой, что я вспомнила про замечательный коктейль, который я готовлю очень часто себе на завтраки. Самое привлекательное в нем, что  овсянка там неразличима, и пьют его даже те, кто ее люто ненавидит.
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке (я мелю впрок). Одну- две (на любителя) столовые ложки получившейся муки, положить в стакан для взбивания, добавить, чайную ложку меда, горсть любых замороженных ягод и залить молоком. Взбить в миксере. 
Приятного аппетита!



Алла Чеканова

Лимонный чай с имбирем и медом )))

Рецепт приготовления полезного и проверенного  чая с лимоном, медом и имбирем, который помимо того, что является хорошим профилактическим средством против простуды, еще прекрасно подходит для похудения!

Для имбирного чая вам  понадобится:
1)  Один литр воды. 

2) Три столовые ложки измельченного имбиря.

3) Шесть столовых ложек меда (можно заменить сахаром) .

4) Четыре столовые ложки  лимонного сока.  

5) Пару листков мяты и щепотку черного перца.

Читать далее_________________________________

 

Согласитесь - оптовая закупка продуктов на рынках не так выгодна, как это кажется многим на первый взгляд. Причин достаточно много. Торговый дом от ООО в лице компании "Северо-Запад" предлагает оптом большой и постоянно пополняющийся ассортимент продуктов питания. Специалисты компании утверждают, что здесь вы найдете компаньонов, которые вам понравятся и никогда не подведут.

Рисование на кофе с использованием трафаретов. ВИДЕО и МК

Рисование на кофе  по заранее сделанным трафаретам очень простой и занимательный способ украсить напиток и сделать приятно тому, для кого вы его готовите. 

Для того, чтобы приступить к делу нам понадобятся:        

Читать далее...

Шоколадная роза - рисунки на кофе



код сгенерирован конвертером видеоссылок Источник http://www.youtube.com/watch?v=rpm-_5VNySU

романтический кофе

В качестве холста — чашка эспрессо, вместо кисти и краски — молоко или сироп. Кофейные живописцы — настоящие художники. А появление и распространение латте-арта (рисунков на кофе) — заслуга барменов. Отличный способ удивить и порадовать гостей недолговечным, но вкусным искусством. У профессионалов получаются целые замысловатые шедевры — не зря на Западе цена на чашку кофе с росписью именитого баристы доходит до ста долларов, но все не так сложно — даже в домашних условиях, потренировавшись, при желании можно удивить любимого человека молочным сердечком в чашке кофе. Есть несколько простых советов, как это сделать самому. Ну а если лень — можно просто любоваться, благо мало кто может, не дрогнув, выпить такой кофе, не засняв его предварительно на память.




Как любое искусство, Латте-арт находится в постоянном развитии, испытывая на себе влияние и технического прогресса, и модных течений. Однако на сегодняшний день официальное признание в мире получили 4 способа нанесения рисунка на эспрессо с помощью взбитого молока:

Этчинг - одно из самых распространенных направлений Латте-арт. В данном случае рисунок наносится вспененным молоком с помощью острого предмета на поверхности кофе.
Капучиноарт - в этом виде Латте-арт сочетается использование тертого шоколада, шоколадного сиропа, нередко - пищевых красителей.
Мультиарт - сравнительно новое направление Латте-арт, некая комбинация этчинга и капучиноарт. Мультиарт поражает техникой владения питчером и способностью бариста управлять "поведением" молока в чашке с эспрессо.
Эспрессоарт -еще один способ самовыражения (рисунки на эспрессо креме), в этом случае рисунок создается с помощью острого предмета и исполняется достаточно легко.

Латте-арт

Говорят, что есть люди, у которых кофе убегает всегда, и есть те, чей кофе никогда не убежит дальше чашки, да еще и будет украшено сердечком или яблоком, или еще каким-нибудь рисунком. Эти «укротители» кофе называются итальянским словом «бариста». Они знают не только как жарить, молоть, варить кофе и как исправить кафе-машину, но даже используют этот напиток вместо холста. . Искусство разливать молочные реки в кофейных берегах называется Латте-арт. Существует несколько направлений латте-арта одно из самых распространенных - этчинг. В кофе наливают молоко, а потом палочкой или любым другим острым предметом создают рисунок. Фактически это смазывание-смешивание молочной и кофейной пенки-крема, а получаются удивительные вещи. Например, буквально за несколько секунд в вашей чашке появляется сердце. . Можно рисовать не только молочной пенкой, но и непосредственно на кофе (на крема). Тоже очень эффектно. . Яркие, да еще и выпуклые картинки получаются на капучино, используя тертый шоколад, шоколадный сироп и пищевые красители. Джордж Саббадос - координатор австралийского отделения Speciality Coffee - выкладывает ложкой молочную пену, посыпает какао, «дорисовывает» шоколадным сиропом, свое «полотно». Многие называют его «гуру» эспрессо и латте-арт, «духовным» наставником ведущих бариста мира. А на другом конце света живет другой «гуру» - Дэйвид Шомер, владелец компании Espresso Vivace, занимающейся проблемами качества кофе и тренингами для кофейных компаний. Он написал об этом процессе целую книгу.
Посмотри в чашку....


В мире есть три классических рисунка яблоко, сердечко и «розетта» (веточка) считается, что их придумал итальянец Луиджи Лупи. У него свой метод приготовления напитка: с добавлением шоколадной пудры в эспрессо для подчеркивания особого контраста рисунка. .



Попробуем сделать рисунок на кофе. Это не сложно. .

1. Наливаем вспененное молоко в центр кофе, так чтобы не повредить крема. Должна появиться белая точка в центре чашки.
2. Рисуем полосы поперек стакана. Они должны проходить точно через наш центр. Рисуем 4 полосу. У нас получается звездочка.
3. Теперь берем острый тонкий предмет: зубочистку, палочку для шашлыков, китайскую палочку. . И начинаем рисовать ей спираль от края чашки к центру.
4. Если постепенно опускать глубже палочку, которой мы рисуем, узор получится более четким.



Питчер
Питчер – это кувшинчик, в котором взбивают молоко. Именно из него льют молочные реки в фарфоровые берега. Правильный питчер существенно облегчает жизнь бариста.
Обычно они имеют прямые стенки и носик. Но удобнее когда диаметр дна немного меньше диаметра верха.



Микропена
Наибольшую сложность у начинающих бариста вызывает взбивание молока. Для того, чтобы молоком действительно можно было рисовать нужно довести его до определенного состояния. Преизбыток воздуха в молоке как и его недостаток не приводит ни к чему хорошему.
Молоко должно быть взбито, но не вспенено. Оно должно получиться мягким и однородным.



Температура
От температуры молока тоже зависит качество пены. Наиболее правильная температура 25-40 градусов.



Информацию можно получить по адресу: http://lat-art.ru/index

Рисунки на кофе - это чудо!!!!

Правильно приготовить кофе- это целое искусство, это не просто высыпать ложечку кофе в чашку и залить кипятком. Правильно приготовить кофе - это целое мастерство, которому учатся не один год, становясь в последствии профессиональным баристой.

Сейчас мы дошли до такого уровня пресыщенности зрелищами, что нас пытаются развлекать даже при «питии кофея», а именно – рисунками на пенке…

Немного истории.
Рисунки на кофе появляются при вливании молока, а точнее, густой молочной пены в кофе. Первыми заметили это свойство монахи-капуцины. Так как удовольствий в их аскетичной жизни было мало, то кофе (обязательно с молоком) стало для них маленькой радостью. Добавление молока в кофе приводило к образованию пены, которая, к тому же, оказалась очень вкусной. Поэтому монахи попытались готовить пену самостоятельно. Перепробовав немало способов (об этом здесь не будем), они все-таки добились своего. С тех самых пор весь мир знает о таком напитке, как…капучино. А вы думали, почему он так называется? ))))) В наше время под капучино привыкли подразумевать любой кофе, на поверхности которого плавает молочная пена. А это далеко не так. Но вернемся к нашим рисункам.

«Пенное» искусство.

Почему же мы заговорили о капучино? Да потому, что как раз при приготовлении этого напитка и можно рисовать. Еще, конечно, есть латте, благодаря которому и появился латте-арт – искусство рисования молочной пеной. Лично я видела только сердечко или геометрические фигуры. Оказывается, они являются классическими, наряду с яблоком и цветком, а все остальные – результат умения и фантазии каждого. Следует сказать, что на то, какой получится узор в чашке влияет многое, во-первых, точка, в которую вливается молоко, во-вторых, траектория движения питчера.

Сформировались многочисленные направления латте-арта, такие как:

Питчинг – нанесение рисунков с помощью питчера (специального сосуда для молока);
Этчинг - техника, в которой бариста (специалисты по приготовлению кофе) применяют разные острые предметы (зубочистки, палочки и т.д.);
«Смешанный» тип – использование обоих техник.

Есть, конечно, и многие другие (неофициальные) техники, ведь латте-арт постоянно развивается. Помимо этого в своей работе для нанесения узоров бариста используют всевозможные сиропы, «съедобные» краски, корицу, горячий шоколад. Но обычные сиропы для этого, как оказалось, не подходят, поэтому настоящие мастера готовят сироп с добавлением крахмала, а также изготавливают специальные трафареты. А совсем недавно даже появился «латте-арт принтер», с помощью которого на поверхности кофе можно изобразить различные картинки и даже фотографии.

Для того, чтобы рисунок получился отчетливым, нужен только идеально приготовленный эспрессо и правильно взбитая пена (обязательно из свежего молока). Кстати, это хороший способ проверки качества напитка.

«Молочные» соревнования.

С 2004 года начали проводиться чемпионаты по латте-арту, где профессионалы со всего мира показывают свои творения. За 15 минут участникам нужно приготовить 4 чашки моккиато (разновидность капучино), 4 – эспрессо и 4 авторских напитка. При этом на всех должны присутствовать рисунки. Наивысшим мастерством бариста считается рисунок из нескольких фигур в одной чашке. Мировым рекордом на сегодняшний день являются 7 роз в 150 мл капучино. Кроме этого, приветствуется рисование «вслепую», а также умение нанести идентичный рисунок в нескольких чашках (мировой рекорд составляет 6 чашек).

 

 

Рисунки на кофе

 

Рисунки на кофе появляются при вливании молока, а точнее, густой молочной пены в кофе. Первыми заметили это свойство монахи-капуцины. Так как удовольствий в их аскетичной жизни было мало, то кофе (обязательно с молоком) стало для них маленькой радостью. Добавление молока в кофе приводило к образованию пены, которая, к тому же, оказалась очень вкусной. Поэтому монахи попытались готовить пену самостоятельно. Перепробовав немало способов (об этом здесь не будем), они все-таки добились своего. С тех самых пор весь мир знает о таком напитке, как…капучино. А вы думали, почему он так называется? В наше время под капучино привыкли подразумевать любой кофе, на поверхности которого плавает молочная пена. А это далеко не так. Но вернемся к нашим рисункам.

 

дальше>>>

Латте-Арт. Рисунки на кофе

 В качестве холста — чашка эспрессо, вместо кисти и краски — молоко или сироп. Кофейные живописцы — настоящие художники. А появление и распространение латте-арта(рисунков на кофе) — заслуга барменов. Отличный способ удивить и порадовать гостей недолговечным, но вкусным искусством. У профессионалов получаются целые замысловатые шедевры — не зря на Западе цена на чашку кофе с росписью именитого баристы доходит до ста долларов, но все не так сложно — даже в домашних условиях, потренировавшись, при желании можно удивить любимого человека молочным сердечком в чашке кофе. 

 

---

 

Читать далее...

Рисунки на кофе

Очень люблю кофе, поэтому решила написать о нем.
Вы наверняка уже видели в интернете картинки с рисунками на кофе, но мало кто знает, что эта красота появляется путем вливания густой молочной пены в кофе или при приготовлении капучино! (существуют разные техники)
Если вы правильно приготовили капучино, с густой молочной пеной, вы можете попробовать выполнить рисунок сердечко:
"Самым простым способом, который рекомендуют новичкам-непрофессионалам, является следующий: берете зубочистку или любой другой острый предмет, ставите на поверхности капучино (сначала, как вы понимаете, его нужно приготовить) точку, затем рядом с ней окунаете на полсантиметра эту самую зубочистку и проводите через точку; пена сама расплывается в сердечко."

Красивый кофе. Рецепты в картинках.

 

Под катом - фотоинструкции по приготовлению красивого кофе

Жиросжигающий зеленый коктейль

Напиток “Сангрия”

Светлана Короленко участвует в конкурсе с эксклюзивным коктейлем для девушек и женщин:

Попробовав коктейль “Сангрия” раз, вы больше не сможете забыть его вкус. Ведь это вкус знойного испанского лета, пьянящей музыки в ритме латины, шепота волн Средиземного моря…

Сангрия – от испанского “кровь” – среднеалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, а также небольшого количества бренди. Он отлично утоляет жажду летом, а зимой его можно подогреть и насладиться теплым ароматом корицы.

Девочки, этот напиток для нас! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

1. Красное вино – 1 бутылка
2. Бренди (можно заменить на ликер, виски, ром, коньяк) – 150 гр.
3. Лимонад (спрайт) – 700 мл.
4. Апельсин крупный – 1 шт.
5. Яблоко (голден) – 1 шт.
6. Персик – 1 шт.
7. Лайм – 1 шт.
8. Корица (палочка) – 1-2 шт.
9. Сахар – по вкусу
10. Лёд

Приготовление:

1. Фрукты вымыть, нарезать кружочками (апельсин, лайм), дольками (яблоко, персик) с кожурой. Сложить в кувшин. Бросить палочки корицы. Добавить сахар по вкусу. Залить бренди. Дать настояться в холодильнике.
2. Добавить вино. Дать настояться в холодильнике минимум 2 часа, чтобы фрукты отдали свой вкус и аромат.
3.  Перед употреблением развести лимонадом и добавить колотый лёд. Разлить по стаканам, украсить соломинками и кусочками фруктов

http://zefira.net/napitok-sangriya/ 

КОФЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И КОКОСОМ

 

Читать далее...