Первые блюда на Cooking.ua |
С сайтом Cooking.ua мы уже не раз отправлялись в увлекательное путешествие, где знакомитесь с рецептами национальных кухонь всего мира, их особенностями и секретами. А теперь попробуем Первые блюда на Cooking.ua
|
|
|
|
|
|
|
Сырный суп |
Сырный суп
Ингредиенты:
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
Приготовление:
Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками.
В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь.
Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.
|
Приготовление итальянского овощного супа "Минестроне" |
Приготовление итальянского овощного супа "Минестроне"
Ингредиенты:
450 гр консервированной белой фасоли,
125 гр или 7 полосок бекона,
2 средних картофеля,
3-4 стебля сельдерея,
1 крупная луковица,
1 острый перчик,
1 красный сладкий перец,
1 кабачок,
125 гр стучковой фасоли,
1 чашка (250 мл) зелёного горошка, свежий или замороженый,
2 крупных помидора,
800 мл томатного сока или консервированных помидор без шкурки,
2 зубчика чеснока,
12 листиков свежего базилика,
60 мл оливкового масла,
соль,
свежмолотый чёрный перец,
Пармезан или Швейцарский сыр
|
Гаспачо с креветками |
|
Здоровое питание: Гаспачо с печенью трески |
|
Свекольник. Когда надоела окрошка. |
Когда летом в жару надоедает окрошка, делаю свекольник.
Основа – бульон из молоденьких свеколок, который варю накануне, что об хорошо остыл. Бульона этого варю на 2-3 дня – пока не надоест свекольник и не захочется окрошки.
|
Грибной суп с сыром |
|
Холодные летние супы: 5 рецептов. |
В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.
|
Рыбный суп, с семгой , креветками и сливками. |
Дневник |
|
Свекольник - летний борщ! |
|
Суп-пюре из кабачка с грибами и сухариками |
3 небольших кабачка режем мелко и заливаем 1 л воды.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим в течение 20-ти минут на небольшом огне, добавив соль.
Тем временем жарим на растительном масле 1 большую репчатую луковицу, порезанную мелко. Не забываем к луку добавить специи - немного карри и молотого черного перца.
Добавляем ее к кабачкам и провариваем в течение нескольких минут.
Пробуем суп на вкус. Он должен быть слегка соленым и приятно отдавать карри.
Пока суп остывает, чистим шампиньоны, тонко нарезаем их и слегка поджариваем на растительном масле.
Несколько ломтиков белого хлеба нарезаем кубиками и ставим в духовку для подрумянивания.
Остывший суп охлаждаем еще и в холодильнике. А если невтерпеж - то можно подать и в теплом виде.
Измельчаем кабачки с луком блендером, добавляем овощной бульон, сметану, грибочки, сухарики.
Можно украсить зеленью укропа.
Вкусно и диетично!
|
Узбекская кухня — лагман по-домашнему |
|
Суп из сливочного сыра с грибами |
|
Сырный суп сфорелью и грибами |
Балуем близких настоящим воскресным блюдом.
Ингредиенты на три порции:
филе форели – 250 г,
картофель – 200 г,
морковь – 100 г,
лук – 80 г,
шампиньоны – 100 г,
плавленый сыр или сырки – 150 г,
тертый сыр чеддер или любой другой– 100 г,
лавровый лист – 1-2 шт.,
сушенный сельдерей – 2 ч.л.,
нарезанный базилик – 2 ст.л.,
нарезанный укроп – 2 ст.л.,
сливочное масло – 20 г,
крахмал – 1 ч.л.,
кипяченая вода – 2 ст.л.,
вода – 1 л,
соль,черный перец – по вкусу.
|
Диетический суп-пюре с брокколи и индейкой |
Диетический суп-пюре
200 г мяса индейки, 600 г замороженной брокколи, 6 зуб. чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 100 мл сливок, 200 мл воды, соль, молотый черный перец.
Вымоем мясо, нарежем небольшими кусочками и обжарим на масле до золотистости. Обжарим лук и чеснок около 3-х минут, добавим брокколи и обжарим еще минут 5. Вольем воду и оставим вариться до готовности брокколи.
После остывания супа измельчим все в блендере до состояния пюре. Перельем пюре в чистую кастрюльку и добавим сливки с обжаренным мясом. Доведем до кипения, посолим и поперчим по вкусу.
|
ПРЕКРАСНЫЙ ЗИМНИЙ СУП -МИНЕСТРОНЕ |
ПО МОТИВАМ МИНЕСТРОНЕГоворят, что итальянский суп минестроне в Италии намного популярнее спагетти. Этот рецепт я решила назвать «по мотивам», так как он является синтезом того, что мне удалось узнать об этом супе и в таком варианте я его готовлю. Итальянцы в этом овощном наваристом блюде используют только овощи, которые они могут найти в сезон. Поэтому, если вам не нравится какой-то из указанных ниже компонентов, можете его заменить на другой или просто пропустить. Основной компонент этого супа – фасоль, а все овощи нарезаются кубиками и варятся на маленьком огне.
Для «моего» минестроне я использую следующие
Ингредиенты 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 6 средних помидоров 1 кабачок 1 баночка консервированной фасоли (400 г) 1 морковка 3 стебля сельдерея 1 большая картошка 1 красный острый перчик 3 болгарских перца Горсть зеленого горошка Веточка базилика 3 ст.лож. оливкового масла
|
|
| Страницы: | [1] |
